Ciasto z ruinami Grafskiego: przepis ze zdjęciem
Na świątecznym stoliku miejsce w koronie jest dośćlogicznie bierze ciastko - można je oczywiście zamówić w sklepie, ale nic nie dorównuje domowej roboty ciasteczce gotowanej własnoręcznie. Ponadto każda gospodyni przedstawia ten sam przepis na swój własny sposób, a często goście z niecierpliwością oczekują tego konkretnego, korporacyjnego ciasta.
</ p>
"Ruiny Grafsky", jeden z najbardziej znanych iwszystkich ulubionych ciastek, zasługuje na uwagę bardziej niż inne. Może się wydawać, że bardzo trudno jest go przygotować w domu, ale tak nie jest. Wypróbuj ten przepis i upewnij się, że nie jest to nic skomplikowanego, ale wynik jest po prostu oszałamiający.
Ruiny Grafskiego: niezbędne składniki
Na ciasto:
- mąka - 1 łyżka
- cukier - 1 łyżka
- jajko - 5 sztuk
- soda - 1 łyżeczka
- gorzka czekolada - 50 g
Dla beży:
- Białka z trzech jaj
- cukier puder - 1 łyżka
- sól
Krem na ciasto:
- mleko skondensowane - ½ słoika
- mleko skondensowane - ½ słoika
- Masło - 180 g
Krem proteinowy do bezy:
- Białka dwóch jaj
- cukier puder - 100 g
- orzechy szlifowane (dowolne) - 100 g
Ruiny Grafskiego: sposób gotowania
- Ubij cukier i jajka mikserem, dodaj mąkę i soda, wcześniej gniecione octem. Wszystko dokładnie wymieszaj.
- W dolnej części formy, w której upieczemy ciasto, lepiej jest wyłożyć papierem do pieczenia, należy go naoliwić. Wlać całe ciasto do formy.
- Piec należy podgrzać do 200 stopni i piec biszkopt przez 30 minut.
- Po ostygnięciu herbatnika należy go pokroić na dwie częściszydełka - w tym celu użyj szerokiego ostrego noża wzdłuż obwodu, aby wykonać nacięcia, a następnie owinąć biszkopt cienką nicią - właśnie na tych odcinkach - i delikatnie pociągnij za końce w swoją stronę.
- Teraz zrobimy białko pszczoły, sól i cukier puder wymieszamy mikser do gęstej pianki.
- Przykryj patelnię pergaminem do pieczenia i delikatnie połóż beza na papierze łyżeczką. Piec bezy powinien wynosić 100 stopni przez około 60 minut.
- Teraz zajmiemy się kremem proteinowym na bezy. Aby to zrobić, białka są najpierw schładzane, a następnie ubijane cukrem pudrem, stopniowo wylewając orzechy.
- Śmietankę do ciast przygotowuje się w ten sposób - najpierw ubij zagotowane mleko skondensowane zmiękczonym masłem, następnie dodaj zwykłe skondensowane mleko i jeszcze raz wymieszaj.
Teraz przychodzi najciekawszy etap - musimy zebrać i udekorować ciasto „Earl ruin”.
Ciasto kremowe smarować śmietaną skondensowanym mlekiem,przykryć drugim korkiem i jest obficie osypany kremem. Beza jeden po drugim z kremem proteinowym po płaskiej stronie i układany na całej powierzchni ciasta. Następnie, gdy całe ciasto wypełnione jest bezą, układamy je jeden na drugim, próbując zrobić rodzaj stożka. Nie oszczędzaj śmietanki proteinowej - więc bezy będą lepiej utrzymane. Możesz roztopić czekoladę i udekorować ciasto tym polewą, wylewając beza cienką czekoladową strużką, by stworzyć rodzaj czekoladowej pajęczyny.
Sposoby robienia ciasta "Ruiny Grafskiego"jest ich wiele, ale ten przepis nie zawiedzie cię, a czas poświęcony na gotowanie usprawiedliwi się, gdy potraktujesz to ciasto przyjaciołom i krewnym.
