Oryginalny przepis: ciasto Black Larry

Składniki

• 
  Mąka - 375 g


• 
  Kakao (jakościowe) - 90 g


• 
  Proszek do pieczenia - 10 g


• 
  Soda - 7 g


• 
  Olej roślinny (rafinowany do wyboru) - 150 g


• 
  Cukier - 450 g


• 
  Jajka - 3 sztuki.


• 
  Ekstrakt waniliowy - 5 g


• 
  Mleko - 150 g


• 
  Gorąca kawa - 340 g


• 
  Alkohol - 75 g


• 
  Do kremu: śmietankowego (340 g) + masło (115 g) + cukier puder (100 g)

Metoda przygotowania

1. 
   Przesiej mąkę, proszek do pieczenia, napoje gazowane i kakao do miski, dokładnie wymieszaj za pomocą trzepaczki


2. 
   Połącz olej roślinny i cukier, ubij mikserem, aż uzyska gładką konsystencję. Kontynuując bicie, wprowadzaj jajka i ekstrakt waniliowy


3. 
   Wprowadzić połowę suchej mieszanki do masy produktu 1, zalać mlekiem, roztworem kawy (wrzącą wodą) i alkoholem (z wyjątkiem wina)


4. 
   Mieszaj mieszaninę z małą prędkością, dodaj pozostałą część suchych składników


5. 
   Umieść ciasto w przygotowanych formach, wyślijw piekarniku, podgrzać do 180 stopni i piec około pół godziny. Gotowość testową można sprawdzić za pomocą szpikulca lub naciskając na ciastko w środku - jeśli ciasto wypływa, czas wyjąć


6. 
   Schłodzone ciastka owinięte w folię i czyszczone przez kilka godzin w lodówce


7. 
   Do kremów: bita schłodzony ser śmietankowy (Hochland lub Almette) ze zmiękczonym masłem i cukrem pudrem. W razie potrzeby dodaj barwnik lub puree z jagód


8. 
   Potnij kawałki, uformuj je nożem lub ostrym nożem, kanapkę z kremowym musem


9. 
   Udekoruj ciasto polewą czekoladową i świeżymi jagodami, ozdobionymi złotą farbą do żywności