Ciasto "Love lock"
Co za świąteczny stół bez pysznego ciastadeser? Oczywiście możesz przejść na ścieżkę najmniejszego oporu i kupić ciastko w sklepie, ale domowe ciasto gotowane własnoręcznie jest zawsze smaczniejsze i bardziej doceniane. Proponujemy spróbować zrobić kolejne wakacje ciasto «Blokada miłości».Ciasto "Love lock"
Aby zrobić to ciasto, potrzebujemy takich składników:
400 g cukru
250 g mascarpone
160 g mąki
80 g białej czekolady
60 g ciemnej czekolady
2 łyżki. mleko
1 łyżka. duże posiekane orzechy włoskie
0,75 st. wody
7 rożków waflowych
5 jaj
3 białka jaj
3 łyżki skrobia
Mąka migdałowa, skórka pomarańczowa, orzechy, beza - do smaku
Przygotowanie biszkoptów
Ciasto "Zamek Miłości" - herbatniki, więc zacznijmypieczemy herbatniki, podstawę ciasta. Trzy jajka są ubijane w bujną i lekką piankę z mikserem. Kontynuując trzepanie, w małych porcjach stopniowo wprowadzać cukier, aż piana zgęstnieje. Następnie delikatnie wprowadź 1 łyżkę stołową. skrobia i 80 g mąki, zmieszane z drewnianą szpatułką i włożone do naczynia do pieczenia, wstępnie wyłożone pergaminem do pieczenia. Piec biszkopt 30-40 minut w temperaturze 180 ° C, ostudzić.
Przygotowanie beza
Również beza wchodzi do beza. Aby go przygotować, bierzemy schłodzone białka i ubijamy je 100 g cukru w twardej, twardej piance. Delikatnie wymieszaj orzechy włoskie z pozostałą skrobią i dodaj je do ubitej bieli. Masę mieszamy drewnianą szpachelką i układamy na blasze przykrytej pergaminem. Piec 1-1,5 godziny w temperaturze 100 ° C, następnie wyłącz piekarnik i pozostaw bezołowiową, aż całkowicie ostygnie.
Przygotowanie syropu
Aby zrobić sir, wlej 100 gramów do wodycukier i słaby ogień. Podgrzać do wrzenia, dodać skórki pomarańczowej i gotować na małym ogniu, aż cukier całkowicie się rozpuści. Ochładź to.
Przygotowanie kremu
Wcieliśmy dwa jajka z pozostałym cukrem do płucpianka. Ciągle mieszając, wlać cienką strużkę do gorącego mleka. Wkładamy mleko do słabego ognia, doprowadzamy do wrzenia i małymi porcjami wprowadzamy pozostałą mąkę. Gotować na małym ogniu, aż będzie gęsty, stale mieszając. Wyjmij krem z ognia, przykryj folią spożywczą i ostudź. Dodaj mascarpone do schłodzonej śmietany i ubij mikserem.
Składanie i dekorowanie ciasta
Teraz możesz zebrać nasze ciasto. Ciastko pokroić w dwa ciasta i zanurzyć w syropie. Jedno ciasto obficie nasmarowane jest kremem, nakładamy beza na wierzch i jeszcze raz smarujemy kremem. Przykryj drugim korkiem. Smaruj wierzch i boki ciasta pozostałym kremem.
Podsmaż okruchy migdałów na suchej patelniaż do złocistego odcienia, ostudzić i posypać okruszkami boków ciasta. Roztopiliśmy białą i czarną czekoladę na łaźni wodnej. Wymieszaj roztopione czekoladowe rożki waflowe (trzy - czarne, cztery - białe) i utwórz wieżyczki do zamka. Ponadto można ozdobić tort "Zamek miłości" orzechami i bezami.
Ciasto "Castle of Love" jest gotowe! Smak Bon!
