Shish kebab z wieprzowiny

Aby namoczyć wieprzowinę, należy ją przygotowaćdobra marynata. Zwykle zawiera cebulę, pokrojoną w pół-pierścienie, cytryny, kminek i inne przyprawy, czarny mielony pieprz. Nawiasem mówiąc, cebule można następnie gwintować na szpikulcu wraz z mięsem przed gotowaniem.

Marynaty są różne, na każdy gust. Często dodają sos sojowy, piwo, białe lub czerwone wino (wytrawne), kwas chlebowy, naturalne soki warzywne i owocowe. Wielu woli używać kwaśnych produktów mlecznych do marynowania szaszłyka: jogurtu, majonezu, śmietany, jogurtu. Ocet jest najpopularniejszym sposobem na nadanie mięsu kwaśnego smaku i zmiękczenie. Ale sól nie jest zalecana, ponieważ mięso okaże się trudne. W razie potrzeby można je posolić podczas posiłków.

Dziś porozmawiamy o tym, jak prawidłowo wsypać i ugotować najsmaczniejszy szaszłyk wieprzowy.

Przedstawiamy takie przepisy:

• oryginalna marynata;


• szybka marinovka;


• wieprzowina w majonezie.

Postępuj zgodnie z naszymi instrukcjami krok po kroku - a otrzymasz pyszne danie!

Przepis numer 1. Oryginalna marynata

W tym przepisie ocet działa jakomarynata. Ze względu na swoje właściwości, gotowe mięso jest miękkie i dobrze nasycone przyprawami. Aromat szaszłyka nie pozostanie obojętny, taki przysmak będzie chciał spróbować wszystkiego!

Niezbędne składniki:

• wieprzowina - 1 kg


• ocet - 5 łyżek. l.


• Mielona kolendra - 2 łyżeczki.


• czerwona papryka - 1 łyżeczka.


• ziemia imbirowa - 0,5 łyżeczki.


• oliwa z oliwek - 5 łyżek. l.


• kminek lub cynamon - na czubku noża


• mielona bazylia


• czarny pieprz


• sól

Metoda przygotowania:

• Opłucz mięso dobrze wodą i krojem;


• mieszać przyprawy (kminek, bazylia, mielona papryka,cynamon, imbir) z oliwą z oliwek i włożyć tam wieprzowinę. Dodaj ocet i dobrze wymieszaj. Przykryj pokrywką lub folią spożywczą i włóż w zimne. Płyniemy przez około 10-12 godzin.


• nałóż kawałki wieprzowiny na szpikulec i gotuj przez około 10 minut na węglu, obracając szpikulec tak, aby szaszłyk był ugotowany równomiernie.

Udekoruj naczynie warzywami i cytrynami. Smak Bon!

Przepis № 2. Fast marinovka shish kebab

Ten przepis będzie darem niebios dla tych, którzy nie mają czasu na marynowanie mięsa przez długi czas. Wystarczy pół godziny, aby dobre promarinovannosti dostarczyło świeżą wieprzowinę.

Niezbędne składniki:

• Karkówka - 2 kg


• cebula - 1 kg


• liście laurowe - 5 szt


• Mielony czarny pieprz - 1 łyżeczka.


• szafran - 0,5 łyżeczki.


• szczypta soli

Metoda przygotowania:

• Pokrój mięso na porcje i włóż do miski do marynowania;


• obierz cebulę i przepuść ją przez maszynę do mielenia mięsa (możesz zmielić ją w blenderze). Dodaj powstałą mieszaninę do mięsa. Następnie pieprz, rzuć liść laurowy, szafran i odrobinę soli.


• gotować na szaszłykach przez około 15 minut.

Idealnie łączy się z zielenią i warzywami.

Przepis numer 3. Wieprzowina w majonezie

Ten szaszłyk zaskoczy Cię swoim pikantnym i niezwykłym smakiem.

Niezbędne składniki:

• karkówka - 2 kg


• musztarda - 3 łyżki. l.


• majonez - 4 łyżki. l.


• cytryna


• liście laurowe - 3 szt


• chmiel-suneli, sól, czarny pieprz mielony do smaku

Metoda przygotowania:

• pokroić mięso i umieścić w misce. Każda warstwa posypać czarny pieprz, przyprawy, musztarda, majonez i smar, umieścić w górnej połowie krążkami cebuli i laurowe liście. Wlać cały sok z cytryny i pozostawić na godzinę;


• zamieszać i pozostawić na kolejne 7-10 godzin;


• przed gotowaniem soli. Przecedzić na szpikulcu i smażyć przez około 15 minut na grillu lub węglach.

Ciesz się niesamowitym smakiem!

Nie ciąć mięsa bardzo drobno, w przeciwnym razie podczas gotowania straci soki i stanie się zbyt suchy.

Wiele przepisów sugeruje szycie wraz z warzywami kebab. Jednak warzywa szybko się palą. Profesjonaliści doradzają, aby podsmażać je oddzielnie od mięsa.

Jeśli podczas gotowania tłuszcz spłynie do ognia, skrop go z marynaty, aby uniknąć wysuszenia.