Wieprzowina na kości

Wieprzowina na kości w piekarniku

Aby przygotować to danie, potrzebujemy:

• kawałek wieprzowiny na kości


• 2 średnie ziemniaki


• 2 bułgarskie papryki


• oliwa z oliwek


• Sos Wurstera


• czerwony ocet balsamiczny


• czosnek


• cytryna


• sól


• pieprz


• suszona bazylia

Najpierw marynujemy wieprzowinę. Aby to zrobić, posyp je sosem Wurstera, sokiem z cytryny, a do smaku dodaj kilka kropli octu z czerwonego wina. Następnie rozsmaruj mięso czosnkiem, solą i pieprzem do smaku. Przygotujcie wieprzowy środek do smarowania na blasze do pieczenia i pieczcie w piekarniku przez 15-20 minut w maksymalnej temperaturze.

Podczas gdy mięso jest gotowane, my myjemy i kroimy ziemniaki iBułgarski pieprz (ziemniaki należy pokroić na pół, a pieprz - na ćwiartki). Nasmarować oliwą z oliwek i rozłożyć na niej warzywa. Warzywa są również pieczone przez 20 minut.

Przed podaniem rozprowadzamy warzywa na talerzu, solimy je, następnie kładziemy kawałek pieczonej wieprzowiny i posypujemy suszoną bazylią.

Wieprzowina na kości z pomarańczami

Aby przygotować to danie, potrzebujemy:

• 1,25 kg porcjowanych kawałków wieprzowiny na kości


• 4 pomarańcze


• 200 g pestkowych oliwek


• 3 łyżki bulionu warzywnego


• 1 cytryna


• 2 łyżki stołowe kochanie


• 1 łyżka. skrobia


• 5 ząbków czosnku


• 1 łyżeczka suszony tymianek


• mielony czarny pieprz


• sól

Myjemy kotlety w zimnej bieżącej wodzie iosuszyć papierowym ręcznikiem. Myjemy i kroimy dwa ząbki czosnku. Mięso i czosnek wkłada się do miski. Myj dwie pomarańcze, jedną z nich obieram ze skórki i białych włókien, kroję na plasterki. Drugą pomarańczą pociąć skórę w spiralę i odłożyć na bok. Z trzech pozostałych pomarańczy i cytryn wycisnąć sok, podlać mięso i pozostawić wieprzowinę marynowaną przez 2 godziny.

Marynowane mięso zanurza się w serwetce,sól i pieprz po obu stronach. Pozostałe trzy ząbki czosnku są czyszczone, przepuszczane przez prasę i mieszane z miodem i suszonym tymiankiem. Za pomocą tej mieszanki potrzyjmy mięso, kładziemy je na blasze do pieczenia i smażymy w nagrzanym do 200 ° C piekarniku przez godzinę. Następnie dodaj do mięsa resztki marynaty, bulionu warzywnego, plastry pomarańczy, skórki pomarańczowej i oliwek. Smaż mięso przez około godzinę, a na samym końcu gotowania dodaj skrobię, rozcieńczoną w małej ilości wody.

Wieprzowina na kości w sosie pomidorowym

Aby przygotować to danie, weź następujące składniki:

• 2 porcje wieprzowiny na kości


• 1 cytryna


• 1 litr bulionu


• 200 g pasty pomidorowej


• 50 g mąki


• 30 gramów tłuszczu


• 4 pieczarki


• 1 cebula


• liść laurowy, przyprawy, sól, pieprz - do smaku

Wyciśnij sok z cytryny. Sól wieprzowa, pieprz, natarty mieszaniną przypraw do mięsa i soku z cytryny. Gotujemy wieprzowinę przez 20 minut na rozgrzanej stronie. Steki muszą być smażone z każdej strony, aż powstanie złota skórka.

Następnie przygotowujemy sos pomidorowy. Cebula jest oczyszczona i drobno posiekana, pieczarki i pokrojone. Przełóżmy cebulę i pieczarki z pastą pomidorową. Na innej patelni smażyć mąkę, aż złocistą aż do złotej. Wymieszaj smażoną mąkę z bulionem, dodaj warzywa z dressingiem z pastą pomidorową i gotuj przez 20 minut. Na samym końcu gotowania dodaj liść laurowy sosu i przyprawy, sól.

Gotowe mięso polane sosem i podane z dodatkami zieleni i warzyw.

Smak Bon!