Klasyczny shish kebab
Za oknem każdego dnia robi się coraz cieplej! Zorganizuj piknik w naturze z pachnącymi szaszłykami - co może być lepszego! Czy chcesz zrobić prawdziwe kebaby zgodnie z klasyczną recepturą?Klasyczny shish kebab
Aby przygotować snish kebab zgodnie z klasyczną recepturą będziesz potrzebował:
- jagnię (można zastąpić wieprzowiną) - 1 kg
- cebula - 5-6 sztuk.
- zielona cebula - 1 belka
- ocet 3% - 0,5 filiżanki
- pomidory - 3-4 szt.
- sos tkemali - 3-4 łyżki.
- cytryna - 1 szt.
- berberys pospolity
- smalec baranina (jeżeli wieprzowy szaszłyk można zastąpić smalcem) upieczony - 20 g
- czarny pieprz w proszku
- zieloni
- sól
Przygotowanie
W przypadku szaszłyków zafolikuj lub schudnij z jagnięcia lub wieprzowiny.
Pokrój mięso na małe kawałki, włóż do pojemnika.
Część cebuli drobno posiekać, częściowo pociąć na pierścienie.
Sól mięsa, pieprz, dodać cebulę, drobno posiekane, ocet i sok z jednej cytryny. Wymieszaj i umieść w zimnym miejscu do marynowania przez 2-3 godziny.
Gdy mięso jest marynowane, kawałki są nawleczone na szaszłyki, naprzemiennie z ich krążkami cebuli. Nasmaruj kawałki mięsa stopionym tłuszczem.
Szaszłyk musi być smażony na tlących węglach, bez płomienia. Konieczne jest obrócenie szpikulca, aby mięso było równomiernie smażone. Mięso jest gotowe za 10-15 minut.
Podczas serwowania snish kebab jest przyozdobiony zieloną cebulką, sosem tkemali, pomidorami. Możesz udekorować snish kebab ziołami i suszonymi berberysami.
