Wieprzowina w piekarniku: uniwersalne danie

Wieprzowina w piekarniku - to nie tylko smaczne, przydatnei odżywczy, ale także piękny. Przy tym wszystkim gotowanie jest dość proste. Pieczone mięso w piekarniku jest o wiele bardziej przydatne niż smażone na patelni. Danie jest doskonałą alternatywą dla zakupionej szynki, historii gotowania, której nie znasz absolutnie nic.

Zapach twojego kulinarnego arcydzieła obudzi sięapetyt wszystkich domowników i smak potraw sprawią, że będziesz gwiazdą wieczoru. Istnieje wiele sposobów pieczenia wieprzowiny, ale bardzo ważne jest, aby znać małe szczegóły, które pomogą w gotowaniu mięsa naprawdę smaczne.</ p>

Wybierz mięso: niuanse i subtelności

Najlepsze jest wieprzowina z małymiżyły tłuszczu. Właściwy kolor mięsa jest białawy lub szaro-różowy. W obszarze połączenia kolor może być ciemniejszy niż część zaokrąglenia, w przypadku całego cięcia. Mięso jest twarde i mokre w dotyku. Tłuszczowe smugi muszą być koniecznie białe, w przypadku, gdy tłuszcz jest żółty - mięso, najprawdopodobniej, kłamie. W przeciwieństwie do wołowiny i cielęciny, różne części tusz wieprzowych są odpowiednie dla prawie każdej opcji gotowania.

Istnieje kilka stopni gotowości mięsa -czas pieczenia 2 godziny - średnio rzadki, 2 godziny 15 minut - średni, 2 godziny 30 minut - średnio dobrze. Po raz pierwszy lepiej wybrać wariant pośredni 150 stopni. Niemal wszystkie piece zapewniają taką możliwość. Dokładny czas gotowania zależy od wagi i wielkości kawałka, jak również od pożądanego stopnia gotowości oraz od obecności lub braku kości.

Przepis na wieprzowinę zapiekaną w piekarniku z ziemniakami

Bardzo obfite i smaczne danie. Lepiej gotować na weekend. W końcu, jeśli karmisz swoją rodzinę na kolację, wszyscy będą prosić o suplementy, a następnego dnia będziesz musiał iść na dietę z całą rodziną. W rzeczywistości wiele gospodyń domowych przygotowuje wieprzowinę w folii lub z ziemniakami iw dni powszednie, ponieważ zajmuje to tylko 20-30 minut.

Niezbędne składniki:

ziemniaki - 8 szt.

wieprzowina o niskiej zawartości tłuszczu -

żarówka - 1 szt

jaja - 2 kawałki

majonez - 3 łyżki. l.

koperek.

Metoda przygotowania:

Ziemniaki pokroić w cienkie talerze i włożyć do wysmarowanej blachy do pieczenia. Solim i lekko mieszane, aby sól była równomiernie rozmieszczona.

Mięso pokroić w plastry, lekko odpychać, sól, pieprz i pozostawić na 5 minut, tak że nasączone przypraw.

W tym czasie przygotowujemy sos jajeczny - jajka trzepaczowe, majonez i koperek. Gdy mięso jest moczyć, szybko cienko pociąć żarówkę na pół pierścienia.

Łączymy wszystkie składniki - ziemniakiułożyć wieprzowinę, tak aby mięso pokrywało całą powierzchnię, a następnie równomiernie rozprowadzić posiekaną cebulę, a na wierzchu sos. Przesyłamy je do piekarnika, a naczynie musi być przykryte pokrywką, aby nie przejadać mięsa.