Jak gotować wieprzowinę na patelni w języku chińskim w sosie słodko-kwaśnym
Kuchnia azjatycka znajduje swoich zwolenników ikochanków z całego świata, a szefowie kuchni, którzy potrafią gotować chińskie potrawy, są cenieni i uznani za mistrzów. Smażona wieprzowina na patelni, gotowana według chińskiej receptury, zyskuje wyjątkowy i niezrównany smak, zachowując maksymalną ilość użytecznych witamin dzięki szybkiemu smażeniu na otwartym ogniu. Niezwykłe połączenie kawałków wieprzowiny na patelni z sosem słodko-kwaśnym nie pozostawi nikogo obojętnym.
Chińczycy przygotowują to danie i wiele innych wwok (patelnia ze zwężonym dnem, żeliwo) na otwartym ogniu, czyli gaz. Przygotowanie mięsa na patelni zgodnie z oryginalną recepturą wschodnią nie będzie trudne. Najważniejsze to przestrzegać przepisu.
Niezbędne składniki:
- filet wieprzowy - 400 g
- cebula - 300 g
- marchewki - 300 g
- Bułgarska papryka - 200 g
- czosnek - 4 ząbki
- sos sojowy-40 ml
- ocet 9% -1 łyżka. l.
- cukier - 1 łyżka. l.
- sól
- olej słonecznikowy.
Metoda przygotowania:
- Tniemy warzywa ze słomką, nie zapominając, że cebula i papryka są krojone wzdłuż, a nie w poprzek. Ta metoda cięcia zapobiega nadmiernemu wyciekowi soku, a następnie - zmniejsza nasilenie.
- Jakość mięsa zależy od wyniku, więc kiedywybierając wieprzowinę specjalnie na ten przepis, spróbuj kupić chude, bez tłustych międzywarstw, bladoróżowe. Mięso cięte za pomocą "sznurka" lub słomy, ale w poprzek włókien, spowoduje, że będzie ono miększe i bardziej podatne na obróbkę cieplną.
- Przygotować sos: czosnek najlepiej zgnieść nożem, ale jest to możliwe i w specjalnym urządzeniu, dodać ocet, cukier i sól (trochę lepiej dosolit zakończeniu danie) i sos sojowy.
- W podgrzewanej patelni z olejem słonecznikowymObcinamy pokrojone warzywa na pięć minut, ciągle je mieszając. Usuwamy je z woka na talerz. To szybkie opatrunek jest niezbędny, aby ułatwić późniejszą fazę smażenia.
- Mięso smażyć również na oleju, mieszając, nie wypala się ani nie skleja przez 10 minut.
- Dodaj już smażone warzywa do mięsa i polej sosem
- Gasimy 5 minut.
- Próbujemy soli, w zależności od zasolenia sosu sojowego, możesz potrzebować dodatku.
Ozdoba na to danie jest świetnagotowany ryż, który można również urozmaicić smażonym ogórkiem, jajkiem i kukurydzą. Kuchnia wschodnia bardzo różni się od kuchni europejskiej, ale nie można się zgodzić z oryginalnością i prostotą przepisu. Smakowita pieczona wieprzowina z warzywami, doprawiona chińskim słodko-kwaśnym sosem, nie pozostanie niezauważona na uroczystym lub zwykłym stole. Spędzony czas bardziej niż opłaci się pochwałom i komplementom gości, którzy nie będą mieli wątpliwości co do profesjonalizmu w gotowaniu.
