Sos słodko-kwaśny z ananasem
Wśród całej różnorodności sosów słodko-kwaśny sos z ananasem Zajmuje wyjątkowe miejsce ze względu na swojeegzotyczny smak. Sos ten uważany jest za tradycyjny dla kuchni chińskiej, gdzie podaje się go na ryby, smażone mięso lub drób. Przygotuj słodko-kwaśny sos z kawałkami ananasa w domu jest dość prosty. Kraj Sowietów powie ci przepis.
W warunkach domowych, słodko-kwaśnySos jest zwykle z ananasem w puszkach, chociaż oryginalne przepisy zawierają z reguły świeże ananasy. W chwili obecnej kupić świeżego ananasa w supermarkecie łatwe, więc jeśli chcesz zachować autentyczności recepty, a następnie wykorzystane do przygotowania sos był najlepsze kawałki świeżych dojrzałych ananasów.
Według tradycji słodko-kwaśny sos ananasowy podawany jest do dań gotowych, ale mogą być również bardzo interesujące wynikiAby to osiągnąć, używaj tego sosu bezpośrednio podczas gotowania. Na przykład bardzo popularny jest kurczak w sosie słodko-kwaśnym, a także wieprzowina w sosie słodko-kwaśnym.
Do gotowania kurczaka w sosie słodko-kwaśnym zananas w chińskim filecie z kurczaka pokrojonym na kawałki, marynowany w sosie sojowym, pokruszony w mące i smażony w głębokim tłuszczu z chrupiącą skórką. Smażone kawałki filetów z kurczaka są dodawane do gotowanego sosu i lekko duszone na małym ogniu.
Sos słodko-kwaśny z ananasem
Ta metoda przygotowania sosu jestnowoczesny, przepis wykorzystuje "przystosowany" do warunków domowych, składników. Zazwyczaj sos ten podaje się w restauracjach chińskiej kuchni poza samym Chinami.
Aby zrobić ten sos, wymieszaj razem soki: ananas (0,75 kubka), pomarańczowy (3 łyżki) i cytryna (1 łyżka stołowa). Dodaj cukier (0,25 szklanki). Mieszankę soków z cukrem dodaje się do wstępnie zmieszanego razem sosu sojowego (0,25 szklanki) i ketchupu (0,25 szklanki).
Dodać skrobię (2 łyżki stołowe) rozcieńczoną wodą (0,6 szklanki) do uzyskanej mieszaniny. Aby nie mieć grudek w gotowym sosie, konieczne jest stopniowe dodawanie wody do skrobi, a nie odwrotnie.
Umieścić powstałą mieszaninę na wolnym ogniu i gotować z ciągłym mieszaniem, aż powierzchnia baniek będzie sypać.
Po pojawieniu się bąbelków dodaj do kawałków sosupuszce (500 g, zbyt duże kawałki cięty na wiele kawałków), przechowywać w niskiej temperaturze przez około 1 minutę. Gotowy sos, aby zdjąć ogień i podawać do stołu w sosie łódkowym.
Sos słodko-kwaśny z ananasem i papryką
Ten sosny przepis używa tradycyjnegow odniesieniu do oryginalnej wersji składników, w szczególności imbiru i octu. Pepper został dodany już jako nowoczesny dodatek do tego sosu, więc możesz go opcjonalnie usunąć.
Aby zrobić ten sos, świeży ananas (1 szt.) Należy obrać, a następnie pokroić w drobną kostkę i pieprz (2 szt.).
Lekko usmażyć bułgarski pieprz w warzywacholej na patelni. Dodanie do startego pieprzu startego imbiru (100 g), octu jabłkowego (1 łyżka stołowa), sos sojowy (czwarta kubka), wodą (pół kubka), w którym wstępnie rozcieńczone miodu (2 łyżek stołowych).
Dodaj kawałki ananasa do mieszaniny, następnie dodaj pomidorową pastę (2 łyżki) i skrobię (1 łyżkę stołową). Dokładnie wymieszaj.
Kiedy powstała mieszanina zgęstnieje, Chiński sos z ananasem gotowy. Można go usunąć z ognia i wykorzystać zgodnie z przeznaczeniem.
Smak Bon!
