Ostra wieprzowina z sosem pomarańczowym

Ostra wieprzowina z sosem pomarańczowym

Aby przygotować 4 porcje wieprzowiny, będziesz potrzebować:

• wieprzowina - 1 kg


• bulion warzywny - 400 ml


• skrobia - 2 łyżki. l.


• korzeń imbiru - 40 g


• czosnek - 1 plasterek


• czerwona papryczka chilli - 1 szt.


• pomarańcze - 2 szt.


• czarny pieprz w proszku


• cukier - 1 łyżka. l.


• olej roślinny - 3 łyżki. l.

Przygotowanie

Ogrzej piekarnik do 200 ° C. Obierz korzeń imbiru, czosnek. Drobno posiekany. Papryczka chili, usunąć rdzeń, drobno posiekać.

Pokrój skórkę z pomarańczy, pokrój w cienkie paski. Wyciśnij sok z pomarańczy i wymieszaj z imbirem, czosnkiem, chili, pół skórki pomarańczowej, solą, czarnym pieprzem, cukrem.

Przygotowane mięso wieprzowe solone, pieprz. Smaż mięso w oleju roślinnym ze wszystkich stron. Wlać sok pomarańczowy i bulion warzywny. Przykryj i gotuj w piekarniku przez 60 minut. Wlać sok z pieczeni do osobnego pojemnika Piec wieprzowinę bez pokrywy przez kolejne 10 minut.

Umieść mięso w ciepłym miejscu. Do sosu podgrzej sok ze skrobi, gotuj, dodaj sól, pieprz do smaku.
Wymieszać smażyć z ziemniakami i strączkami z grochu cukrowego. Udekorować danie może być paski ze skórki pomarańczowej, w plasterkach plastry ananasa.

Smak Bon!