Mięso z ananasem w sosie słodko-kwaśnym
Ostatnio mój mąż zabrał mnie na kolację do restauracji. Gotuję, że tak powiem, że tak powiem, więc moi wierni wolą jeść w kawiarniach lub restauracjach, uwalniając się w ten sposób od potrzeby dławienia niejadalnych pokarmów, a ja - od transferu produktów i straconego czasu. W restauracji zamówiliśmy pyszne danie - mięso z ananasem pod słodko-kwaśnym sosem. Co więcej, podobało mi się do tego stopnia, że postanowiłem powtórzyć to arcydzieło. Kosztowało mnie to głośne i długie jęki w kuchni, łzy, popsute i spalone naczynia, kojące zakupy i odejście straconej nadziei jej męża na matkę. Niemniej jednak, na przekór wszystkim wrogom, a przede wszystkim - mojej teściowej, udało mi się! Podczas degustacji był przyjacielem - niedoścignionym kucharzem, głodnym mężem i słodko-kwaśnym, jak sos, teściowa. Werdykt był jednogłośny - mięso okazało się doskonałe, soczyste, dobrze smażone i bardzo smaczne. To jedna z moich ulubionych potraw. Chcesz, podzielę się tym przepisem?
Mięso z ananasem w sosie słodko-kwaśnym
Niezbędne składniki:
Wieprzowina - 0,5 kg
1 żółtko jaja kurzego jajo
Papryka słodka - 2 kawałki
Konserwowane ananasy - 4-5 pierścieni
Ocet - 2 łyżki. l.
Ketchup - 2 łyżki. l.
Pół żarówki
Lemon - 1 szt.
Sos sojowy - 2 łyżki. l.
Cukier - 1 łyżka. l.
Metoda przygotowania:
Pokonaliśmy mięso.
Pokroić na małe kawałki i włożyć do miski.
Przygotuj marynatę: wymieszaj sos sojowy, żółtko i cytrynę.
Wymieszaj mięso z marynatą i marynatą przez 30 minut.
Pokrój paprykę, cebulę i ananas na małe kawałki.
Bierzemy mięso, łączymy marynatę i smażymy.
Rozłóż mięso na serwetce, aby nadmiar oleju został wchłonięty.
Smażyć cebulę aż będzie złota, dodać pieprz, a następnie ananas.
W opiekanych warzywach dodaj łyżkę sosu sojowego, keczupu, octu i cukru i usmaż wszystko razem.
Dodaj mięso do powstałej mieszaniny i wymieszaj.
Jako przystawka odpowiednie są ryż lub chiński makaron. Mięso okazuje się słodkie, ale bardzo łagodne kosztem marynaty.
Ten przepis, inspirowany moimi eksperymentami, został opanowany przez mojego męża, który kocha kuchnię orientalną, a teraz jest to jego świąteczne danie.
Mięso ze słodko-kwaśnym sosem z warzywami i grzybami
Niezbędne składniki:
Wieprzowina - 0,5 kg
Cebula - 1 szt.
Marchewki - 1 szt
Czosnek - 2 zęby
Bułgarska papryka - 1 szt.
Papryka chili - 1 szt.
Skrobia - 1 łyżeczka.
Ocet -1 łyżka. l.
Strąki grochu - 5 szt
Fasola szparagowa - 5 szt
Imbir - 1 łyżka. l.
Cynamon - ½ łyżeczki.
Konserwy ananasowe - 2 pierścienie
Świeże grzyby - 5 g
Rosół z kurczaka - 125 ml
Seler - 1 łodyga
Sos sojowy - 3 łyżki. l.
Sól, pieprz - do smaku
Olej roślinny - 3 łyżki. l.
Cukier brązowy - 3 łyżki. l.
Metoda przygotowania:
Kroimy słomą marchew, fasolę, groch, paprykę i ananas.
Przecinamy włókna selera
Wcielamy niewielki imbir grubszy.
Kroimy cebulę i małe kawałki czosnku z półkolami.
Pokrywamy czapę grzybową na kawałki.
Kroimy mięso w paski.
Podpal ogień i doprowadź do selera, gotuj przez około minutę. Wyciągnij i zalej zimną wodę.
W ten sam sposób gotuj marchewki i groszek.
Smaż mięso, włóż do osobnego naczynia.
Smażymy w tym samym oleju, który był smażonym mięsem, marchewką, selerem, imbirem i chili.
Dodaj ananasa, pieczarki i paprykę.
Dodaj wieprzowinę do warzyw, wszystko wymieszaj i zostaw na małym ogniu.
Zrobić sos: zmieszać sos sojowy, ocet i cukier.
Polać sosem na mięso z warzywami.
Wstawiamy skrobię do bulionu i wlewamy ją również do garnka.
Wymieszaj wszystko i trzymaj ogień, aż sos całkowicie zgęstnieje.
Pieprz i sól do smaku.
Gotujcie razem, kuchnia się łączy!
