Jak gotować słodkie i kwaśne mięso po chińsku. Przepis na Nowy Rok ze zdjęciem

Mięso w słodko-kwaśnym sosie po chińsku

Niezbędne składniki:

• 
  Wołowina - 0,5 kg


• 
  Mąka - 3 łyżki. l.


• 
  Sos sojowy - 1 butelka


• 
  Cebula - 3 szt.


• 
  Pasta pomidorowa - 140 g


• 
  Cukier - 5 łyżeczek


• 
  Sól, pieprz, bazylia suszona


• 
  Woda - 200 g

Metoda przygotowania:

1. 
   Tniemy wołowinę cienkimi talerzami.


2. 
   Przygotowujemy marynatę: zmieszaj pół butelki sosu sojowego z trzema łyżkami mąki. Wymieszać, dodać do mięsa i odstawić na 15 minut.


3. 
   Pokroić cebulę, smażyć na oleju słonecznikowym na złoty kolor.


4. 
   Bierzemy mięso, wkładamy na patelnię i smażymy.


5. 
   Przygotuj sos pomidorowy: w pasty pomidorowej dodaj pięć łyżeczek cukru i jedną szczyptę soli, wszystkie wymieszane.


6. 
   Zmień mięso na średnie, dodaj smażoną cebulę, następnie sos pomidorowy, wszystko wymieszaj.


7. 
   Następnie dodaj bazylię, sól i zalej 200 g wody.


8. 
   Wszystkie mieszane i gulasz aż do grubości.


9. 
   Następnie należy przykryć wszystko pokrywką i pozostawić na 7 minut przy małym ogniu, aż będzie gotowe.


10. 
    Gotowe mięso w chińskim stylu udekorowane zielenią i podane na stole.

Takie mięso doskonale łączy się z ryżem lub ziemniakami.

Mięso w poobijanym chińsku

Niezbędne składniki:

• 
  Wieprzowina lub kurczak - 400-500 g


• 
  Mąka - 1 szklanka


• 
  Skrobia - 1 łyżka. l.


• 
  Woda - ½ filiżanki


• 
  Żółtko - 2 sztuki


• 
  Soda - ½ łyżeczki.


• 
  Sos sojowy - 1 szklanka


• 
  Sól, pieprz mielony


• 
  Olej roślinny

Metoda przygotowania:

1. 
   Tniemy mięso w cienkie brusochki.


2. 
   Dodaj sól, pieprz i sos sojowy. Inne przyprawy do smaku.


3. 
   Umieściliśmy go na pół godziny w lodówce.


4. 
   Przygotowujemy ciasto: do 1 szklanki mąki dodać 1 łyżkę stołową skrobi, 2 żółtka jajek i pół łyżeczki uwodnionej wody sodowej. Wszystko wymieszaj mikserem.


5. 
   Przesuwamy mięso w mące.


6. 
   Zanurzamy mięso w cieście.


7. 
   Na rozgrzanej patelni zalej olejem, dodaj szczyptę soli i trochę cebuli.


8. 
   Po jednej minucie wyjmujemy cebulę z patelni.


9. 
   Rozłóż mięso na patelni.


10. 
    Smażyć na dużym ogniu, szybko obrócić mięso tak, aby się nie paliło.

Kolejny oryginalny przepis, w którym zamiast tradycyjnego ananasa stosuje się ogórek.

Słodkie i kwaśne mięso po chińsku

Niezbędne składniki:

• 
  Wieprzowina - 300 g


• 
  Marchewki - 1 szt


• 
  Cebula - 1 szt.


• 
  Ogorek marynowany - 1 sztuka


• 
  Czosnek - 2-3 ząbki


• 
  Słodko-kwaśny sos sojowy - 100 g


• 
  Skrobia - 2 łyżki. l.


• 
  Cukier - 3 łyżeczki.


• 
  Sól - 1 łyżeczka.


• 
  Papryka słodka - 1 szt


• 
  Pasta pomidorowa lub keczup - 100 g

Metoda przygotowania:

1. 
   Tniemy mięso słomą.


2. 
   Wlać sos mięsny i marynować przez 30 minut.


3. 
   Podczas gdy mięso jest marynowane, my myjemy i kroimy warzywa słomą.


4. 
   Gotujemy bordo: mieszamy skrobię z cukrem, dodajemy zimną wodę i wszystko miksujemy.


5. 
   Napełnij mięso pałeczką i wymieszaj.


6. 
   Wlewamy olej na patelnię, kładziemy kilka ząbków czosnku, a następnie układamy mięso.


7. 
   Smażymy mięso przez 5 minut.


8. 
   Na osobnej patelni usmażyć cebulę, marchew, paprykę i ogórek.


9. 
   Po ugotowaniu wody kontynuuj smażenie przez kolejne 2 minuty, następnie dodaj pastę pomidorową i pół szklanki wody.


10. 
    Dodaj pozostałe żółtko jaja i sos sojowy i duszone jeszcze przez kilka minut.


11. 
    W mieszaninie warzyw dodaj mięso, wymieszaj, rzuć ząbek czosnku i gulasz na kilka minut.


12. 
    Gotowe słodkie i kwaśne mięso w chińskim jest podawane z dodatkami lub jako samodzielne danie.

Jak widać, zasada gotowania jest taka sama: mięso marynowane, następnie smażone w specjalnym cieście na bazie skrobi, wody, cukru i soli. Tylko niektóre składniki, przyprawy, różnią się w ten sam sposób. Jedna rzecz pozostaje niezmienna: światło, ale jednocześnie odżywia mięso, zachowując wszystkie jego użyteczne cechy.