Mięso w słodko kwaśnym sosie

Mięso w sosie słodko-kwaśnym 23 lutego

Jagnięcina ze śliwkami i migdałami z sosem słodko-kwaśnym

Niezbędne składniki:

• 
  schab - 1 kg


• 
  czerwona cebula - 2 szt


• 
  suszone śliwki - 300 g


• 
  migdały - 150 g


• 
  olej słonecznikowy - 4 łyżki. l.


• 
  słodka papryka, sól, liście laurowe, cynamon


• 
  cytryna - 1 szt


• 
  cukier - 2 łyżki. l.

Przygotowanie:

1. 
   Mięso myto pod zimną wodą i krojonośrodkowe kawałki. Czerwoną cebulę obrać i pokroić na pół pierścienia, zmieszać z mięsem, dodać sól, pieprz, sok z jednej cytryny i włożyć wszystko do lodówki na dwie godziny do marynowania;


2. 
   w grillu grillujemy masło, umieszczamy je tammarynowane jagnię i smażyć na średnim ogniu do złotego koloru. Na dnie naczynia nalej trochę gorącej wody, przykryj mięso pokrywką i dusząc przez 40 minut;


3. 
   suszone śliwki są myte i krojone w paski, migdały są krojone nożem. Dodaj to wszystko do baraniny razem z cukrem i szczyptą cynamonu. Gotujemy kolejne 15 minut.

Wieprzowina w sosie słodko-kwaśnym z czerwoną fasolą

To danie przygotowywane jest w oparciu o kuchnię meksykańską i do jego przygotowania będziesz potrzebował:

• 
  czerwona fasola - 1 puszka


• 
  wieprzowina - 1 kg


• 
  olej roślinny - 30 g


• 
  sok ananasowy - 1 szklanka


• 
  bakłażan - 1 szt


• 
  czerwona cebula - 1 szt


• 
  skrobia ziemniaczana - 4 łyżki stołowe. l.


• 
  marchewki - 1 szt


• 
  słodka papryka - 2 szt


• 
  zieloni - wiązka


• 
  ananas - 150 g


• 
  sól


• 
  chili


• 
  sos sojowy

Przygotowanie:

1. 
   Wieprzowina jest myta, suszona na papierowym ręczniku i krojona w średniej wielkości pędzle;


2. 
   moje warzywa, czyste i pokroić w paski, odłożyć na bok. Zieleń i pieprz chili drobno posiekany;


3. 
   sól mięsną, pieprz, zwój w skrobi i smażyć na gorącym oleju przez 4 minuty;


4. 
   w innej misce usmażyć cebulę, marchewkę,bakłażany i papryka. Gdy warzywa stają się lekko miękkie, dodajemy do nich mięso, fasolę, ananas, sok ananasowy, sos sojowy i chili. Wymieszaj i pozostaw na gulaszu przez 20 minut. Przed podaniem posyp posiekane zioła.

Kurczak z sezamem

Składniki:

• 
  nasiona sezamu - 2 łyżki. l.


• 
  pierś z kurczaka - 4 szt


• 
  sól, pieprz


• 
  skrobia - polstakana


• 
  jaja - 2 kawałki


• 
  olej roślinny

Do sosu:

• 
  cukier - 150 g


• 
  keczup - 4 łyżki stołowe. l.


• 
  ocet - 50 ml.


• 
  sos sojowy - 2 łyżki. l.


• 
  sól czosnkowa - 1 łyżeczka.


• 
  czerwona papryka - 1 szept

Przygotowanie:

1. 
   Filet z kurczaka pokroić w kostkę średniej wielkości i doprawić solą;


2. 
   zawinąć mostek ze skrobią, jajo kurze i smażyć w głębokim tłuszczu przez 2 minuty;


3. 
   przygotowujemy sos słodko-kwaśny: mieszamy cukier, keczup i sól czosnkową, polewamy odrobiną octu i sosu sojowego, na koniec dodajemy czerwony pieprz i mieszamy;


4. 
   połóż całe mięso na blasze do pieczenia iwlać połowę sosu. Piec w piekarniku przez 15 minut, mieszając od czasu do czasu. Przed podaniem posyp je sezamem, zalej pozostały sos. Takie mięso dobrze pasuje do ryżu lub klusek.