Najlepsze 3 przepisy na zupę-harcho
Po co chodzić do gruzińskiej restauracji?zostać kucharzem w kuchni? Receptura zupy-harcho pomoże Ci stworzyć klimat słonecznej Gruzji w domu. To pierwsze danie jest dumą na Kaukazie. Gruzini wkładają swoje dusze w gotowanie węgla drzewnego. Ponadto należy dodać mięso, ryż i suszone śliwkowe puree. U nas na zupie urodzenia przygotuj sos tkemali lub sok z granatu. Czy chcesz się nauczyć, jak zrobić zupy-kharcho z naszych zwykłych składników? Zebraliśmy dla Ciebie trzy najprostsze, smaczne i odpowiednie przepisy na nasz region.
- Wołowina Hutcho
- Zupa z kurczaka i pomidora
- Wegetariańska zupa-harcho
Przepis numer 1. Wołowina Hutcho
Przed gotowaniem należy zaopatrzyć się w gruzińskiprzyprawy, które są łatwe do znalezienia na rynku iw każdym supermarkecie. Najlepiej kupić je wagowo, wtedy będą bardziej pachnące i smaczniejsze. Będziesz potrzebował chmielu-suneli, kolendry, szafranu.
Niezbędne składniki:
- wołowina - 300 g
- ryż - 100 g
- cebula - 2 szt.
- czosnek - 3 ząbki
- suszone śliwki - 3 szt.
- papryczka chili - 1 szt.
- pasta pomidorowa - 50 g
- woda - 7 szklanek
- przyprawy
- świeże zielone kolendry.
Metoda przygotowania
- Wołowina w plasterkach. Wkładamy do rondla, wlewamy niewielką ilość wody i gotujemy na dużym ogniu przez 5 minut.
- Czosnek Shinkoo, cebula, kolendra. Smażyć 2 minuty pastą pomidorową.
- Dodaj zawartość garnka na patelnię. Dobrze wymieszaj. Dodaj suszone śliwki, ryż, posiekane chili. Dodajemy wodę. Gotuj na dużym ogniu, aż ryż będzie gotowy.
- Ważne jest, aby zaparzyć naczynie pod pokrywką. Podawaj na gorąco z lavash.
Przepis numer 2. Zupa z kurczaka i pomidora
Jeśli lubisz mięso z kurczaka, możesz gotowaćkharch tego. Ten przepis będzie kosztował trochę mniej, ale nie będzie mniej smaczny. Spróbuj wybrać tłustego kurczaka. Nie obejdzie się bez tradycyjnych przypraw gruzińskich. Im bardziej świeże i będą bardziej aromatyczne, tym lepiej dla niego smakuje.
Niezbędne składniki:
- kurczak (nogi, uda)
- pomidory - 3 szt.
- cebula - 1 szt.
- mąka pszenna - 40 g
- obrane orzechy włoskie - 200 g
- czosnek - 3 ząbki
- szafran, słodka papryka, liście laurowe, goździki
- chmiel-suneli.
Metoda przygotowania
- Kroimy kurczaka i umieszczamy w dużym rondlu. Gotować do połowy ugotowanego. Tłuszcz nie jest osuszony, ale umieszczamy go w innym pojemniku, nadal będzie nam przydatny.
- Na patelni usmaż drobno posiekaną cebulę i tłuszcz z kurczaka. Dodaj mięso. Gulasz przez 15 minut na średnim ogniu.
- Dodaj mąkę pszenną i dusić przez kolejne 5 minut.
- Dodaj zawartość patelni do bulionu i ugotuj.
- Z pomidorów robimy pastę, przepuszczając je przez sito. Dodaj do patelni. Wysyłamy tam także orzechy, czosnek i inne przyprawy.
- Po 10 minutach wyłącz.
Przepis numer 3. Wegetariańska zupa-harcho
Gruzini mieliby atak serca, gdyby dowiedzieli się o zupie-kharcho bez mięsa. Ale wegetarianie i ludzie, którzy poszczą, często używają tego przepisu do gotowania pysznego kharcho.
Niezbędne składniki:
- ryż - 1 szklanka
- pomidory - 2 szt.
- papryka - połowa
- czosnek - 2 ząbki
- pasta pomidorowa - 2 łyżki
- Adjika
- kolendra
Metoda przygotowania
- Podsmażamy cebulę w rondlu na złoty kolor i dodajemy ryż. Napełnij wodą. Gotuj przez 7 minut.
- Dodaj pokruszone pomidory, wcześniej, cebulę i czosnek. Wymieszaj.
- Po dwóch minutach wyślij wszystkie przyprawy, adzikę i sól na patelnię. Gotuj do gotowego ryżu. Pozwól parzyć przez 10 minut.
Oczywiście, zupa-harcho jest trudna do podania. W końcu jego zapach podbija wszystkich członków rodziny. Ale bądź cierpliwy i ciesz się pysznym daniem.
