Gulasz z wyśmienitej wołowiny
Gulasz wołowy - tradycyjny węgierskipierwsze danie. U nas przysmak mięsny z zupy zamienił się w garnirunek, uzupełniający makarony, ziemniaki lub owsiankę. Wiele gospodyń domowych nie lubi wołowiny ze względu na jej sztywność i nieprzejrzystość. Inne kobiety doskonale wiedzą, jak gotować gulasz od godziny, aby każdy członek rodziny poprosił o suplementy i koniecznie polizał palce.
Wołowina: jak gotować i wybierać?
Najlepiej wybrać świeży, niezamrożonymięso. Jest to kluczowy punkt udanego przygotowania potrawy. Możesz dodać wino lub koniak do wołowiny. Alkohol zmiękcza mięso. Ponadto na gulasz nie należy żałować świeżych warzyw. Pomidor, pieprz, cebula i marchewka przenikają mięso sokiem, sprawiają, że jest bardzo smaczny i soczysty. Posolić lepiej naczynie na samym końcu, ponieważ sól przesuwa mięso. Nauczywszy się, jak przygotować pyszny gulasz z wołowiny, przejdziemy do najbardziej udanych przepisów na danie.
- Gulasz z ziemniakami i pomidorami
- Gulasz po gruzińsku
- Pyszny gulasz z pieczarkami
Przepis numer 1. Gulasz z ziemniakami i pomidorami
Danie jest bardzo obfite, więc można je podawać na stole bez zbóż lub makaronu.
Niezbędne składniki:
- wołowina - 600 g
- ziemniaki - 500 g
- marchewki - 1 szt.
- pomidor - 2 szt.
- Bułgarska papryka - 1 szt.
- cebula - 1 szt.
- czosnek - 4 ząbki
- zieloni
- papryka - 4 łyżeczki.
Metoda przygotowania
- Obierz i posiekaj cebulę, smaż do złotego na patelni. Dodaj paprykę i dobrze wymieszaj.
- Kroimy wołowinę na średnie kawałki, wysyłamy dowkrótce. Najpierw smażyć na dużym ogniu, aż mięso stanie się blade. Następnie należy przymocować ogień, dodać 3 łyżki wody i przykryć. Gulasz około godziny.
- Przygotowanie warzyw. Kroimy na małe kawałki ziemniaków, pomidorów i papryki. Marchewki rozdrabniają plasterki. Czosnek ścisnął garlick.
- Naczynie jest gotowe, gdy ziemniaki są miękkie. Dodajemy zieleń i serwujemy ją do stołu.
Przepis numer 2. Gulasz po gruzińsku
Chociaż danie zostało wynalezione przez Węgrów, wielu ludzizinterpretowali przygotowania na swój własny sposób. Gruzini nie byli wyjątkiem. Przedstawiciele najgorętszego narodu dodają do niego ogórki solone i czerwone wino. Dzięki temu mięso staje się bardzo miękkie i wyjątkowo smaczne.
Niezbędne składniki
- wołowina - 500 g
- czerwone wytrawne wino - 0,5 łyżki.
- cebula - 2 szt.
- ogórki kiszone - 2 szt.
- czosnek - 2 ząbki
- pasta pomidorowa - 2 łyżki.
- rosół - 2 łyżki. l.
- mąka - 1 łyżka. l.
- sól
- papryka.
Metoda przygotowania
- Pokrój główny składnik na małe kawałki i usmaż je cebulą.
- Kroimy solony ogórek, robimy pastę ze świeżych pomidorów lub używamy przygotowanego pomidora. Ściśnij czosnek. Dodaj wszystko do patelni.
- Napełnij zawartość patelni winem, rosołem, przyprawami. Gulasz przez 30-40 minut. Idealnie łączy się z ryżem.
Przepis numer 3. Pyszny gulasz z pieczarkami
Niezbędne składniki:
- mięso - 1 kg
- grzyby - 300 g
- czosnek - 3 ząbki
- bulion - 1 szklanka
- mąka - 4 łyżki. l.
- czerwone wino - 0,5 łyżki.
Metoda przygotowania
- Zmiel wszystkie składniki. Smażymy mięso na jednej patelni, az drugiej - pieczarki z czosnkiem i cebulą.
- Następnie wymieszaj, dodaj wino, bulion, mąkę, przyprawy. Gulasz gotować przez 20-30 minut. Podawane z puree ziemniaczanym.
Przepisy gulaszu wołowego są zróżnicowane. Możesz rozbudować swoją bogatą lodówkę. Z powodzeniem poszedłeś na grzyby? Użyj ich w naczyniu. Masz zbiory warzyw z łóżek? Ich grzech nie jest dodawany do waszej mięsnej potrawy. W tym przypadku pamiętaj, że gulasz nie lubi ludzi, którzy się spieszą. Aby uczynić mięso delikatnym i soczystym, bądź cierpliwy.
