Mięso w piekarniku: przepisy kulinarne ze zdjęciami, wskazówkami i sztuczkami

Każdy naród ma swoją nazwę potrawy mięsnejw piekarniku: pieczeń wołowa - od angielskiej, pieczonej wieprzowiny - od Rosjan, śpieszą się - od Mongołów, svaynsbraten - od Austriaków i czashushuly - od Gruzinów. A wszystko dlatego, że gotowanie mięsa w piekarniku nie jest trudne, a wynik przekracza wszelkie oczekiwania. Coś bardziej satysfakcjonującego i smaczniejszego niż danie z mięsa w piecu jest trudne do wymyślenia.

Jak smacznie gotować mięso w piekarniku, wskazówki

Przygotowanie produktów: wybierz świeży filet z wieprzowiny lub wołowiny, filety z baraniny są trudne do znalezienia, dzięki czemu można wziąć mięso i kości, dobrze dopasowane żeberka baranie. Ale wciąż najlepsza szynka lub polędwica. Aby uzyskać aromatyczny efekt, weź specjalny zestaw przypraw. Możesz kupić różne przyprawy, na przykład kminek, zira, papryka, majeranek, kminek, curry i wiele innych.

Zalecamy użycie tradycyjnej patelni,pokryte folią. Będzie chronić przed paleniem. Obecnie technologie pozwalają na stosowanie rękawów do pieczenia, jest to podobne do konwencjonalnej plastikowej torby, która nie pali się. To się okaże bardzo soczyste, ale skorupka nie wyjdzie.

Jeśli podejrzewasz, że mięso jest twarde, wtedy jest lepiejdo przechowywania wstępnie marynowane kilka godzin przed pieczeniem w piekarniku. Do marynaty, używać sody, cebulę i majonez. Nie jest tajemnicą, orientalne marynowanie, które oprócz obfitości ziół zawiera granaty. Sok z granatów z dodatkiem soli zmiękcza włókna, konieczne jest, aby zamknąć marynowane produkty folią spożywczą noc.

Przepis na mięso w piekarniku, antrykot wieprzowy

Składniki na dwie porcje:

Antrykot wieprzowy - 2 sztuki / 0,5 kg

cebula - 2 kawałki

ziemniaki - 4 szt.

sól

pieprz

zestaw przypraw

olej roślinny.

Metoda przygotowania:

pyszne mięso w piekarniku zostanie uzyskane, jeśli antrecotes są świeże, o niskiej zawartości tłuszczu i bez wyraźnego zapachu wieprzowiny. Umyć antresole i wysuszyć je na serwetce, dokładnie je posmarować solą, pieprzem i przyprawami;

Obrane ziemniaki pokroić w połówki i cebulę na ćwiartki, posolić i posłać do blachy do pieczenia, naoliwić;

ułożyć na blasze do pieczenia, na wierzchu mięsa cebulowego, aby była bardziej miękka, a cebula zostanie nasycona bulionem mięsnym;

piec w temperaturze 200 ° przez czterdzieści minut, od czasu do czasu podlewania wszystkie razem bulionu;

Podawać z ziołami i sosami.

Mięso w piekarniku, przepis na pieczeń wołowa

Pieczona wołowina jest tłumaczona jako pieczona wołowina. To rodzime danie angielskie. Ponadto mieszkańcy mglisty Albion uważają, że jest to ich narodowa duma. Dzięki umiejętności gotowania pieczonej wołowiny determinują poziom opanowania kucharza. W rzeczywistości raczej trudno go ugotować. Ponieważ leczenie zajmuje dużo czasu i wymaga ciężkiego całego kawałka, który trudno jest upiec. Ale musimy natychmiast zdecydować, jaki rodzaj pieczonego mięsa można zjeść, ponieważ często pieczona jest wołowina z krwią.

Składniki:

polędwica wołowa -1 kg

musztarda

czosnek

przyprawy.

Metoda przygotowania:

przed pieczeniem mięsa w piekarniku jest to koniecznedobrze jest pracować. Na początek wybieramy filet leżący w temperaturze poniżej zera przez około 5 dni. Cóż, jeśli kawałek pochodzi od mięśnia lędźwiowego, nie ma włókien łączących, co zapewnia miękkość;