Pyszna i soczysta wołowina pieczona w piekarniku
Mięso wołowe jest uznawane za pierwszorzędne źródłobiałek spożywczych, zawiera ważne i niezbędne aminokwasy dla ludzkiego życia. Jest szybko wchłaniany przez organizm i nie prowadzi do jego żużlowania. Najważniejszą rzeczą przy zakupie mięsa wołowego nie jest wybieranie kawałków o smugach żółtawego odcienia, które świadczą o tym, że jest stary i twardy.
Pieczone mięso wołowe to delikatne i soczyste danie,które idealnie udekorują zarówno świąteczny stół, jak i kolację z rodziną. Smaczne gotowanie wołowiny w piekarniku jest łatwe, wystarczy przestrzegać podstawowych zasad gotowania. A wtedy danie okaże się smaczne i soczyste. W tym artykule podzielimy się kilkoma prostymi przepisami, dzięki którym możesz przygotować niezapomniany i apetyczny posiłek.
- Wołowina pieczona w folii
- Pieczona wołowina w rękawie
- Wołowina w winie
Przepis nr 1. Wołowina pieczona w folii
Mięso wołowe w folii - smaczne, zdrowe iuniwersalne danie. Może być podawane na ciepło, a także stanie się doskonałą bazą do sałatek i kanapek. Pieczenie wołowiny w folii, czyli prawie we własnym soku, dostaniesz pachnące, miękkie i chude mięso.
Składniki:
- mięso bez kości - 400 g
- oliwa z oliwek - 4 łyżki. l.
- musztarda - 1 łyżeczka.
- chili - 1 łyżeczka.
- sól - 1,5 łyżeczki.
- miód - 3 łyżeczki.
- pieprz czarny mielony - 0,5 łyżeczki.
- papryka - 0,5 łyżeczki.
Metoda przygotowania:
- mięso należy umyć i osuszyć papierowymi ręcznikami;
- w misce zalej oliwę z oliwek, dodaj miód, musztardę i inne przyprawy, wszystko dokładnie wymieszaj;
- powstała marynata jest dobrze rozprowadzona na polędwicy, pozwalając na parzenie mięsa;
- zawiń go w kilka warstw folii i wyślij do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Po godzinie wyjmujemy, otwieramy folię i wkładamy do piekarnika na kolejne 15 minut;
- weź go i odwróć z powrotem w folię na 15 minut.
Gotowe danie podawane jest na stole z dowolnym dodatkiem.
Przepis nr 2. Pieczona wołowina w rękawie
Przygotowanie mięsa w rękawie nie jest trudne, dodatkowo staje się soczyste i smaczne. To danie będzie ozdobą każdego stołu.
Składniki:
- mięso bez kości - 400 g
- cebula - 1 szt.
- marchewka 1 szt
- ząbki czosnku - 4 szt
- czarny pieprz w proszku
- przyprawa do mięsa
Metoda przygotowania:
- wołowinę myje się i suszy, wykonujemy na niej małe nacięcia z różnych stron;
- oczyszczamy czosnek i kroimy go na plasterki;
- Cięcie ze wszystkich stron wycinamy przyprawami i solą;
- nadziewane filetem z czosnku, rozmazane oliwą z oliwek i marynowane przez godzinę;
- obrane i umyte marchewki pocięte na koła;
- tniemy cebulę za pomocą semiringu;
- w rękawie do pieczenia kładziemy wołowinę i kroimy warzywa, umieszczamy na 1 godzinę w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni;
- stół jest podawany z dodatkami.
Przepis nr 3. Wołowina w winie
To danie zadowoli Cię jasnym, niezapomnianym smakiem i nieporównywalnym aromatem.
Składniki:
- Polędwica - 500 g
- czerwone wino - 1 szklanka
- cebula - 1 szt
- Sól, pieprz i suchy rozmaryn
- czosnek - 4 zęby
- liść laurowy - 1 szt.
Metoda przygotowania:
- cienkie połówki kroją cebulę;
- wlać do naczynia marynującego wino żaroodporne naczynie, dodać cebulę, czosnek, rozmaryn, przyprawy i sól;
- w otrzymanej marynacie kładziemy mięso;
- przykryj naczynia pokrywką lub folią i włóż do piekarnika, podgrzanego do 160 stopni, na 4 godziny. Po tym czasie zdejmij pokrywkę i pozostaw na kolejne 2 godziny.
Wołowina gotowana według tego przepisu całkowicie marynuje się w winie i okaże się pachnąca i miękka. Naczynie idzie bardzo smacznie, może być podawane zarówno na ciepło, jak i na zimno.
Bez względu na to, jaki przepis przygotujesz dla siebiewybierz, wiedz, że w każdym razie pieczona wołowina jest idealna zarówno na świąteczny stół, jak i na zwykły obiad z rodziną. Pieczone mięso można zabrać ze sobą do natury, na drogę, przygotować kanapkę, dodać do ciasta lub pizzy.













