Jak gotować zupę z knedlami?

Zupa z kurczaka z knedlami

Zupa z knedlami gotowana jest na życzenie na wodzie lub nagrzyby, ryby, bulion mięsny. Jest to rosół z kluskami, które dzieci uwielbiają najlepiej. Lubią łapać kulki o różnych kształtach ze swoich talerzy. To danie jest bardzo przepyszne i lekkie. Kulki mogą być wykonane z mango, mąki, ziemniaków. Poniżej znajduje się opis klasycznego przepisu na zupę z kurczaka z knedlami.

Składniki do gotowania:

• rosół z kurczaka - 2 litry


• żarówka - 2 szt


• marchewka 2 - szt


• ziemniaki - 5 szt.


• pieprz, liść laurowy, koper


• kurczak z jajek - 1 szt


• sól


• olej roślinny lub śmietana


• mąka - 7 łyżek. l.


• mleko.

Zupa z knedlami: przepis

Aby przygotować bulion, dokładnie opłucz mięso z kurczaka (zestaw zupy z kurczaka) i zalej zimną wodą. Kiedy się zagotuje, należy usunąć piankę i pozostawić do gotowania na małym ogniu.

Że rosół był pachnący i bogaty, wrzuć do niego całą obraną cebulę i marchewkę. Od przypraw położyć liść laurowy, dwa groszki słodkiej papryki. Gotuj przez 40 minut.

Gdy bulion jest ugotowany, wyciągnij kurczaka, marchew i cebulę z patelni. Zdemontuj kurczaka, zostaw kawałki mięsa. Marchew i cebulę można wyrzucić.

Pokrój ziemniaki na małe kostki i ugotujbulion przez 12 minut. Kiedy się zagotuje, sól. Podczas gdy ziemniaki są warzone, drobno posiekaj cebulę i zetrzyj marchewkę ze słomką. Jeśli chcesz ugotować potrawę dietetyczną, możesz zrobić to bez pieczenia. Rzucaj marchewki i cebulę z ziemniakami. A jeśli w twojej rodzinie bardziej lubisz prażenie, to najpierw usmaż cebulę, wrzuć ją do zupy, a następnie w tym samym oleju usmaż marchewkę i ułóż ją.

Następnie musisz przygotować kluski do zupy. Aby to zrobić, oddziel żółtko jaja i zmiksuj je z miękkim masłem. Następnie stopniowo dodajemy mleko i mąkę. Więc otrzymasz elastyczne ciasto bez grudek. Musi być lekko osolony. Białko z trzepaczki ubijamy w piankę i dodajemy do ciasta. Dobrze wymieszaj ciasto. Jego konsystencja powinna być nieco grubsza niż śmietana.

Weź dwie łyżeczki. Jedną kroplę w bulionie, a następnie użyć go do podjęcia ciasta. Drugą łyżeczką pomóż uformować kulki i wrzuć je do zupy. Następnie gotuj naczynie przez 5 minut. Wszystkie piłki muszą się wynurzyć.

Na koniec rzuć mięso z kurczaka i koperkowe zielenie. Spróbuj i jeśli to konieczne sól, pieprz. Podawać gotowe danie z bułką tartą lub tostem.

Kilka wskazówek

Jeśli gotujesz danie bez pieczenia, na samym końcu rzuć gram 50 masła. Twoje danie będzie bardziej aromatyczne i bogate.

Podczas gotowania bulionu można wrzucić nieoczyszczoną, dobrze wymytą żarówkę. Wtedy kolor bulionu będzie bursztynowy.

Do bulionu lepiej nie używać mięsa kurczaka, ale takich części jak skrzydełka, szyjka macicy, nogi. Rosół będzie droższy.

Podczas formowania kulek używaj herbaty, a nie stołowych. Gdy ciasto zostanie zgrzane, stanie się większe. Więc nie pisz za dużo.

Ważne jest zgadywanie z gęstością ciasta, aby Twoje pierożki okazały się delikatne i przewiewne, a nie lepkie i dębowe. Nie rozgotowywać, w przeciwnym razie będą wodniste.

Dla rodziny z małymi dziećmi pierogi są lepszegotować z kaszy manny. zupy kluski przepis jest: wrzucić do wrzącej wody i gotować kasza kilka minut, a następnie dodać mąkę i dobrze wymieszać. Gdy mieszanina ostygnie, dodaj jajko. Oddziel na płycie, tworząc cienką kiełbasę i odcinając małe kawałki nożem.