Roll kurczaka z owocami

Roll kurczaka z owocami

Aby przygotować bułkę z kurczaka z owocami będziesz potrzebować:

• dla rolki:
  
  
  
  • kurczak - 1 szt. (1-1,5 kg)
  
  
  • Masło - 100 g
  
  
  • owoc - 300 g
  
  
  • sól, cukier - do smaku
  
  
  
  


• do dekoracji:
  
  
  • pomarańcze - 2 szt.
  
  
  • żurawina - 50 g
  
  
  • żelatyna - 2 łyżki.
  
  
  • woda - 1 szklanka
  
  
  • cukier - do smaku
  
  
  
  

Przygotowanie.

Umyć kurczaka, lekko przypalić, aby usunąć resztki piór. Przetnij szyję (jeśli taka istnieje). Odciąć skrzydła.

Począwszy od tyłu, usuń mięso z kości razem ze skórą. Miejsca, w których skóra raniła szyję.

Za pomocą masła posmaruj mięso i nałóż na niego przygotowane owoce: suszone śliwki bez pestek, plasterki jabłek, posypane cukrem.

Zroluj mięso do rolki, zszywając krawędzie i ściśle wiążąc je liną.

Na natłuszczonym blacie do pieczenia lubvylozhit rolki wanny, dodano niewielką ilość wody i wypieku chleba w piecu przez około godzinę. Podczas pieczenia walec powinien być włączony do wody i soku utworzonej.

Gotowy do wyjęcia ruletki z piekarnika, ostudzenia i umieszczenia pod ciśnieniem w zimnym miejscu. Po sześciu godzinach wyjmij linę z liny i pokrój ją w plastry.

Serwowane bułki z galaretką żurawinową w pomarańczowych "miseczkach".

Aby zrobić galaretkę, trzeba wziąć żurawinę,wrzącą wodą i przecierając sok przez sito. Ściśnij kałuże wodą i gotuj przez 5 minut. Następnie osuszyć wywary, dodać sok i opuchniętą żelatynę, cukier do smaku.

Od pomarańczy pokroić na pół wyjąć mięso i gotować skórę przez 5 minut w wodzie. Zamrożoną galaretkę napełnić powstałe "kubki" i pozostawić na zimno, aby zamarzła.

Smak Bon!