Pyszne śniadanie dla całej rodziny

Przepis na naleśniki z mlekiem

Niezbędne składniki

• mleko kwaśne - 2 filiżanki


• kurczak z jajek - 2 sztuki


• mąka - 2 filiżanki


• proszek do pieczenia - 1 łyżka. l.


• szczypta soli


• 2 łyżki cukru. l.


• olej słonecznikowy (do smażenia)

Metoda przygotowania

• Przygotowujemy niezbędne komponenty na stole.


• W misce nie mieszaj mocno, mieszaj trzepaczką lub widelcem z jajami, solą i cukrem.


• Dodaj do miski ¾ mleka.


• Zasypiamy przesianą mąkę i mieszamy się do jednorodnej wagi bez grudek. Na koniec uzupełniamy pozostałe mleko: łatwiej będzie osiągnąć idealną jednorodność.


• Wlać proszek do pieczenia i szybko wymieszać ciastoponownie, ale nie długo, aby zachować pęcherzyki powietrza. Z tego ciasta będzie wyglądać jak kwaśna śmietana, zaczerpnąć powietrza, a naleśniki okazują się wspaniałe i bardzo delikatne.


• Wlać olej roślinny na patelnię, tak,aby całkowicie pokrył dno, dobrze rozgrzej oliwę. Za pomocą łyżki rozwałkuj ciasto, tworząc naleśnik. Smażyć na złoty kolor przez kilka minut.


• Za pomocą łopatki zamieniamy placki i smażymy je na złoty kolor przez kilka minut.


• Gotowe naleśniki z mlekiem w ciepłej formie można podawać na stole z dżemem, miodem, skondensowanym mlekiem lub kwaśną śmietaną.

Kilka wskazówek i trików

• Naleśniki z kwaśnego mleka są bardzobujne, ale kwaśne mleko można zastąpić "zwykłym" lub kefirem. Kefir do pieczenia potrzebuje tak samo jak kwaśne mleko, lub 2 kubki i "regularne" mleko - ¾ ilości kwaśnej, czyli 1,5 filiżanki.


• Ciasto należy przesiać przed dodaniem proszku do pieczenia.


• Przed dodaniem środka dezintegrującego konieczne jest określeniekonsystencja ciasta. Ten parametr zależy od jakości mąki i zawartości tłuszczu w mleku. Dlatego jeśli zauważysz, że ciasto jest płynne, dodaj trochę mąki, a jeśli jest gruba - mleko.


• Środek dezintegrujący można zastąpić sodą i roztworem kwasu cytrynowego w równej proporcji ½ łyżeczki sody na ½ łyżeczki roztworu kwasu cytrynowego.


• Aby olej roślinny był minimalnie wchłaniany do pieczenia, a placki nie są zbyt tłuste, olej do smażenia powinien być bardzo mocno nagrzany.


• Jeśli nie uda Ci się uniknąć nadmiernej zawartości tłuszczu,Gotowe placuszki można układać na talerzu, którego dno jest pokryte ręcznikami papierowymi. Przed podaniem naleśniki "beztłuszczowe" można zrolować do innej miski lub wyjąć spod nich papierowe ręczniki, które wchłonęły nadmiar tłuszczu.


• Jeśli ciasto pozostanie dopasowane, naleśniki będą jeszcze bardziej przestronne.


• Niektóre kochanki wkładają drożdżowe ciasto do bujnych naleśników.


• Ciasto można opcjonalnie dodać wanilinę, rodzynki, jabłka, orzechy, kawałki czekolady i kakao. W przypadku częstych śniadań taka różnorodność będzie bardzo przydatna.


• Mąką może być pszenica lub kasza gryczana, jęczmień, płatki owsiane i wszelkie gatunki: od wyższego do niższego.


• Ponadto zalecamy wypróbowanie innych naleśników: ziemniaków, semoliny lub prosa.


• Wśród wielu ciekawych przepisów na placki można znaleźć odmiany z owocami i warzywami.


• Niektóre gospodarstwa domowe wolą naleśniki na wodzie i mogą łatwo piec każdego rodzaju.


• Aby poprawić smak, jeśli pieczenie jest smażone w niewielkiej ilości oleju roślinnego, można go smarować masłem.

Smak Bon!