Bujne placki na drożdżach: 5 przepisów krok po kroku ze zdjęciem
Na pewno twoje babcie i mamy wiedzą, jak gotowaćnaleśniki na drożdżach - miękkie naleśniki-pyshechki, które dosłownie rozpływają się w ustach. Szczególnie dobrze smakują z domową kwaśną śmietaną i dżemem jagodowym. Ale nawet na własną rękę, bez dodatków, naleśniki na drożdżach mega-smaczne. Czas poznać sekrety tego prostego dania od starszego pokolenia i nauczyć się przygotowywać soczyste naleśniki drożdżowe. A nasz wybór szybkich i smacznych przepisów na naleśniki w zawrotnym tempie pomoże ci w tym. Pyszne naleśniki z sieci rybnej wykonane z mlecznego, szybko działającego drożdży - wszystkie sekrety szybkiego gotowania w wielowariantowej maszynie do robienia chleba itp.
Lush fritters na drożdżach bez jaj - krok po kroku przepis ze zdjęciem
Drożdżowe naleśniki do tego przepisu gotować bardzo prosto i szybko. Na zewnątrz czeka na rudą skórkę, a wewnątrz - delikatne, przewiewne mięso.
Niezbędne składniki:
mąka - 500 gr.
mleko - 0, 5 litrów.
cukier - 2 łyżki. l.
sól - 1 łyżeczka.
suche drożdże - 6 gr.
olej roślinny - 2 łyżki. l.
Krok po kroku ze zdjęciem
Najpierw przesiewamy mąkę. Lepiej zrobić to za pomocą soli. Następnie dodaj cukier i drożdże, zamieszaj.
Do notatki! Mąka do naleśników przyjmuje najwyższą klasę i doskonałe rozdrobnienie - idealnie nadaje się do bujnych naleśników. Pamiętaj, że im bardziej grind, tym mniej wypieków powstanie.
Mleko wlewa się do rondla, natychmiast dodajeolej roślinny i narybek. Musimy ogrzać mieszaninę do około 28 stopni. Nie zapomnij go zamieszać. Wlać ciepłe mleko do porcji mąki i wyrabiać ciasto łyżką.
Wysyłamy go do ognia na pół godziny. Można przykryć ciasto folią spożywczą, paczką lub ręcznikiem kuchennym.
Na głębokiej patelni wyślij kilka łyżek oleju roślinnego i rozgrzej 1-2 minuty. Z łyżką stołową tworzymy naleśniki - smażyć małe porcje z każdej strony.
Rozsypujemy naleśniki na papierowej serwetce lub ręczniku.
Placki na drożdżach są gotowe! Podawaj pyszne naleśniki ze śmietaną i dżemem. Lub po prostu posyp cukrem pudrem - to świetnie!
Przepis na obfite naleśniki na drożdżach i jogurtach
Jedna z tradycyjnych opcji gotowanianaleśniki drożdżowe - naleśniki na kefirze. W tej wersji kefir będzie musiał trochę się rozgrzać. W tym celu wystarczy użyć lepszej kąpieli wodnej - łatwiej kontrolować wzrost temperatury.
Niezbędne składniki:
kefir - 0, 5 litrów.
jaja - 2 szt.
suche szybko działające drożdże - 3 łyżeczki.
cukier - 3 łyżki. l.
mąka - 2 filiżanki
wanilia
sól
Przepis krok po kroku
Trochę podgrzany kefir w kąpieli wodnej. Naszym zadaniem jest osiągnąć 28 stopni.
W rozgrzanym jogurcie dodać cukier, sól i drożdże, zamieszać i pozostawić na 10 minut.
W międzyczasie ubij jajka widelcem.
Do kefiru dodajemy jajka i mąkę. Dokładnie wymieszaj ciasto, aby nie pozostały żadne grudki. Przesyłamy łyżkę na pół godziny w upale.
Do notatki! Gotowe ciasto drożdżowe na naleśniki zwiększy objętość o połowę, a na jego powierzchni pojawią się małe pęcherzyki.
Ciasto dobrze wymieszać z łyżką i włożyć porcje ciasta na patelnię z olejem roślinnym. Smażyć z obu stron, aż będą złote.
Jak gotować naleśniki z drożdżami i mlekiem w piekarniku
Naleśniki w piekarniku są nie mniej smaczne niż ich odpowiedniki na patelni. Ale w przeciwieństwie do smażonych placuszków na drożdżach, naleśniki w piekarniku są bardzo niskotłuszczowe i są bardziej przewiewne.
Niezbędne składniki:
mąka - 150 gr.
mleko - 150 ml.
jaja - 1 szt.
cukier - 3 łyżki. l.
dżem - 6 łyżek. l.
sól
Krok po kroku przepis gotowania ze zdjęciem
Przesiej mąkę, dodaj cukier i sól.
Drożdże hoduje się w ciepłym mleku i wylewa ubite jajka. Mieszankę mleczno-jajeczną w cienkiej strużce wlać do mąki.
Dobrze mieszamy masę.
Gąbkę wysyłamy w ciepłe miejsce przez 30 minut. Na powierzchni gotowego ciasta powinny pojawić się małe pęcherzyki.
Przełóż ciasto w formie małych naleśników na blasze do pieczenia i piecz w temperaturze 160 stopni przez około 10 minut.
Do notatki! Aby naleśniki na drożdżach w piekarniku nie zostały spalone, koniecznie posmaruj powierzchnię blachy do pieczenia olejem. Możesz również użyć papieru pergaminowego.
Naleśniki z szybkimi drożdżami i wodą z jabłkami
Ten wariant przygotowania naleśników docenią ci, którzyktórzy nie używają produktów mlecznych. Ciasto na naleśniki będzie zagniatane na zwykłej wodzie i drożdżach. Bierzemy wódkę ciepło, gotujemy. Aby dodać świeżemu daniu więcej smaku, będziemy gotować naleśniki z jabłkami. Przy okazji, gruszki są również idealne do tego przepisu.
Niezbędne składniki:
woda - 2 filiżanki
suche drożdże - 1 łyżka. l.
mąka - 3 filiżanki
cukier - 4 łyżki. l.
jaja - 2 szt.
olej roślinny - 2 łyżki. l.
jabłka - 700 gr.
Instrukcja krok po kroku
Na początek mieszamy swobodnie płynące komponenty, a mianowicie: 2 szklanki mąki, 2 łyżki cukru i drożdży. Zalem powstałą mieszaninę z ciepłą wodą i wymieszać trzepaczką. Przykryj miskę filmem spożywczym lub paczką minut przez czterdzieści.
Kiedy ciasto jest odpowiedni czas, aby dodać ubite jajka, pozostałą mąkę i cukier i olej roślinny. Znowu wszystko dokładnie wymieszamy. Teraz przez godzinę pozostaw ciasto na naleśniki.
W międzyczasie zróbmy jabłka. Wybierz odmianę wyłącznie ze swoich preferencji smakowych: zarówno słodka Golden, jak i kwaśna Semyrenki będą odpowiednie. Owoce skórki i nasiona. Pocieramy jabłka na średniej tarce i wysyłamy do ciasta.
Teraz rozgrzewamy łyżkę oleju roślinnegopatelnię i ułożyć porcje ciasta. Smażymy placki na drożdżach z każdej strony pod pokrywką. Delektujemy się delikatnymi i przewiewnymi naleśnikami z jabłkami!
Lush fritters na drożdżach z rodzynkami w piecu - krok po kroku przepis
Ciasto do tej wersji naleśników będzie gotowane na mleku i świeżo tłoczonych drożdżach. Jako nadzienie na naleśniki drożdżowe można wziąć nie tylko rodzynki, ale na przykład śliwki.
Niezbędne składniki:
mąka - 500 gr.
świeże drożdże - 25 gr.
woda - 500 ml.
sól - 0,5 łyżeczki.
jaja - 2 szt.
cukier - 50 g.
masło - 50 gr.
rodzynki - 120 gr.
Instrukcja krok po kroku
Przesiewamy mąkę, dodajemy połowę cukru i soli.
Wymieszaj jajka z pozostałym cukrem.
Rodzynki zalewamy wrzątkiem przez pięć minut, następnie spuszczamy wodę i rozprowadzamy rodzynki na ręczniku. taka prosta manipulacja pozwoli na równomierne rozprowadzenie rodzynków w teście i nie sklei się razem z jedną bryłką.
Drożdże wlej ciepłą wodę i zamieszaj. Dodaj mąkę i jajka z cukrem, mieszaj do uzyskania jednolitej masy.
Dodaj rodzynki i ponownie wymieszaj ciasto. Przykryj folią i odczekaj godzinę, aż drożdże podniosą ciasto na naleśniki.
Blanketed PAN papieru do pieczenia i rozprowadzić łyżka małe porcje ciasta, tworząc placek. Pieczemy naleśniki na drożdżach w 180-190 stopniach nie więcej niż 10 minut.
Zobacz także jeszcze jedno wideo (Wszystko będzie smaczne, Anastasia Skripkina):
