Czekoladowe babeczki

Proste czekoladowe muffiny

Ten przepis na babeczki czekoladowe urzeka swoją prostotą: nie wymaga żadnych nadprzyrodzonych umiejętności kulinarnych. Aby przygotować muffiny do tego przepisu, bierzemy:

• 
  175 g mąki pszennej
• 
  150 ml mleka
• 
  100 g cukru
• 
  60 ml oleju roślinnego
• 
  45 g kakao
• 
  1 jajko
• 
  10 g środka rozsadzającego
• 
  2 g soli

Jajo bije, miesza się z olejem roślinnymi mleko. Przesiać mąkę, wymieszać z cukrem, kakao, proszkiem do pieczenia i solą. Dodaj do mieszanki jajecznej i dokładnie zagniataj do jednorodnej konsystencji. Formy do muffin są naoliwione, wypełnione ciastem i pieczone przez 20-25 minut w temperaturze 200 ° C. W razie potrzeby można dodać kawałki ciemnej czekolady lub jagód (czarna porzeczka, żurawina itp.).

Miętowo-czekoladowe babeczki

Wielu ludzi lubi połączenie smaków mięty i czekolady, uznając je za ostry. Proponujemy im przygotować babeczki z miętową czekoladą. Do ich przygotowania będziemy musieli wziąć:

• 
  150 g miętowej czekolady
• 
  100 g mąki pszennej
• 
  100 g sproszkowanego cukru
• 
  80 g masła
• 
  2 łyżki stołowe 20% kremu
• 
  1 jajko
• 
  1 łyżka. kakao w proszku
• 
  0,5 łyżeczki cukier waniliowy
• 
  0,5 łyżeczki proszek do pieczenia

Zmiękczone masło miesza się z cukrem,dodać jajko (jeśli jaja są małe, następnie dwa jajka), lekko ubite mikserem. Jedna trzecia czekolady topi się w łaźni wodnej, dodaje do mieszaniny jaj i olejów i miesza. Wymieszaj mąkę z cukrem pudrem, cukrem waniliowym i proszkiem do pieczenia, dodaj do ciasta, mieszaj do uzyskania jednorodności.

Wypełnij ciasto na 2/3 babeczki,jedną trzecią czekolady drobno sieka się i prasuje na kawałki w cieście. Piec przez 15-20 minut w temperaturze 180 ° C Gotowe bułeczki schłodzić przez 5 minut, następnie wyjąć z formy i natłuścić glazurę (do przygotowania glazury należy roztopić pozostałą czekoladę i wymieszać ze śmietaną). Przed podaniem można udekorować czekoladowe babeczki z listkami mięty.

Czekoladowe muffiny z kremem

Bardzo delikatny smak czekoladowych muffinek z nadzieniem kremowym. Do ich przygotowania używamy następujących składników.

• 
  mąka - 300 g
• 
  mleko - 170 ml
• 
  cukier - 160 g
• 
  roztopione masło - 150 g
• 
  jaja - 2 szt.
• 
  kakao - 2 łyżki
• 
  proszek do pieczenia - 2 łyżeczki.
• 
  soda - 0,5 łyżeczki.
• 
  szczypta soli

• 
  mleko - 200 ml
• 
  mąka - 20 g
• 
  cukier 20 g
• 
  cukier puder - 20 g
• 
  żółtka - 2 szt.
• 
  cukier waniliowy - 1 saszetka

Najpierw przygotowujemy krem. Wymieszaj żółtka z mąką i cukrem pudrem. Mleko z cukrem podgrzewa się do wrzenia i nalewa się żółtka, aktywnie mieszając. Wlewamy śmietanę do rondla i gotujemy przez 6-8 minut na małym ogniu (do grubej).

Teraz przygotowujemy ciasto. Mąka, cukier, kakao, proszek do pieczenia, sól i soda zmieszaj w misce. W innej misce wymieszaj jajko z mlekiem, dodaj roztopione masło, wymieszaj. Wlej tę mieszaninę do suchych składników i zamieszaj.

Rozłóż połowę ciasta na dnie foremek, a następnie uformuj warstwę śmietany, na wierzch ponownie rozrzucamy ciasto. Piec 20-30 minut (przed rouge) w piekarniku, wstępnie podgrzanym do 200 ° C.

Smak Bon!