Język Teschin z bakłażana

Z "niebieskiego" przygotować zimne przekąski, drugi inawet zbiory na zimę. Proponujemy Państwu zapoznanie się z receptą języka teściowego z bakłażanów, który jest łatwo przygotowany, elegancko wygląda i zaskakująco smaczny. Języki z oberżyny występują w różnych odmianach: z grzybami, szynką i serem, ale najbardziej popularne są pomidory.

Teschin język bakłażanów z pomidorami

Niezbędne składniki:

• bakłażan - 3 szt


• pomidory - 3 szt


• majonez - 100 g


• czosnek - 3 ząbki


• sól.

Metoda przygotowania

• Umyj wszystkie warzywa, oczyść je z szypułek, pokrój "niebieski" na talerzach o grubości 0,5 cm.


• Proces przygotowawczy polega na namoczeniu posiekanego bakłażana w słonej wodzie przez 10-15 minut, aby usunąć gorycz.


• Połóż je na wysmarowanej blachą do pieczenia iwłożyć do piekarnika na 5-10 minut przed przygotowaniem, należy je zmiękczyć i lekko zwinąć, ponieważ język ojczysty jest jak mini-rolka.


• W międzyczasie pokroiliśmy pomidory na pół pierścienia.


• Czosnek wyciśnięty i zmieszany z majonezem.


• Ostudź oberżyny z sosem czosnkowo-majonezowym i włóż pomidor, wyłącz.


• Wkładamy wszystko do piekarnika, aż będzie gotowe, ochłodzimy - dekorujemy zielenią.

Język Teschin z bakłażanów na zimę

• Depozyt witamin i minerałów w zimie stanie się potrawą języka teschin z bakłażanów. Przepis na jego zachowanie nie różni się zbytnio od innych półproduktów na zimę.


• Składniki:


• Bakłażan - 2 kg


• pomidory - 2 kg


• Bułgarska papryka - 4 szt


• cukier - 200 g


• ocet 9% - 50 g


• czosnek - 1 głowa


• sól - 2 łyżki. łyżki.

Metoda przygotowania

• Jak gotować język ojczysty do przechowywania, więczachować jak najwięcej witamin i użytecznych właściwości? Aby to zrobić, nie wygaszaj ich długo, użyj blendera do mielenia papryki i pomidorów. Ponieważ pieprz gotuje się przez długi czas, musi być zmiażdżony, ale języki z samych bakłażanów powinny być smażone.


• W rondlu wymieszaj sól, cukier i ocet, a następnie dodaj mieszankę pomidorowo-pieprzową; gulasz na małym ogniu przez nie więcej niż pół godziny.


• Smażone "niebieskie" wlewki są wysyłane do rondla z wrzącym sosem przez 10 minut.


• Czosnek drobno posiekany i dodany do patelni, wymieszany i wylany na sterylizowane słoiki, owinięte w koc. Schłodzone puszki z jedzeniem teściowej z bakłażana są wkładane do piwnicy.

Porada doświadczonych szefów kuchni

• W naczyniu nie można dodać ostrej papryki. Nie będzie tak pikantny, ale nadal z ciekawym smakiem.


• Po usmażeniu bakłażanów połóż je na ręcznikach papierowych, aby wchłonęły z nich nadmiar oleju.


• Lepiej nie robić pasków dla języków zbyt szerokich - wystarczy 1-2 ukąszenia.


• Jedzenie jest równie smaczne zarówno na zimno, jak i na gorąco. Podczas serwowania można udekorować zieleniną i startym serem.