Zdjęcie przepis na sałatkę z smażonych bakłażanów z pomidorami

Przepis na sałatkę z smażonym bakłażanem

Aby przygotować sałatkę ze smażonym bakłażanem, potrzebujemy następujących składników:

• 2 duże lub 3 średnie bakłażany;


• 2 jajka;


• 1 duży lub 2 małe pomidory;


• pęczek kolendry lub innych zielonych;


• 3 ząbki czosnku (muszą być zmiażdżone);


• 1 mały ziemniak;


• słonecznik lub oliwa z oliwek do pieczenia;


• sól i czarny pieprz do smaku.

Jak przygotować sałatkę z bakłażana: instrukcja krok po kroku

• Przed przygotowaniem sałatki umyj warzywa i wysusz je, rozkładając na ręczniku. Bakłażany i pomidory nie powinny być przejrzałe, aby nie "pełzały" w procesie gotowania.







• Lekko ubij jajka w misce i dopraw solą. Pokrój oberżyny na cienkie plasterki i zanurz je w mieszance jajecznej na kilka minut. Rozgrzej patelnię na średnim ogniu. Na rozgrzanej już patelni nalej trochę (około 2 łyżek stołowych) oleju do smażenia.






• Smażyć oberżyny w oleju po obu stronach -powinny stać się złotobrązowe (zajmie to około minuty, aby upiec po jednej stronie bakłażana). Upewnij się, że warzywa są dobrze smażone - nie są potrzebne w sałatce. Już umieścić oberżynę w misce.







• A teraz zejdź do ziemniaków. Pokrój również na cienkie plasterki, np. Do frytek. Najlepszy ze wszystkich, jeśli uda ci się usmażyć ziemniaki na chrupnięcie. Smażone ziemniaki usmażyć na osobnej płytce i pozostawić na chwilę. Dodamy ją w ostatniej chwili, aby nie stała się miękka i nie zamieniła się w puree.







• Pokrój oberżynę na paski. Nie należy robić zbyt cienkich pasków, w przeciwnym razie warzywa stracą kształt. Jeśli pokroisz je zbyt cienko, twoja sałatka ze smażonymi bakłażanem w końcu zmieni się w bezkształtną masę. Wykonaj paski o takiej samej szerokości, jak pokazano na zdjęciu.







• Najpierw pokroić pomidory w kółko, a następnie słoma, jak bakłażany, ale kawałki pomidorów powinny być trochę cieńsze.






• Umyj i drobno posiekaj kolendrę. Jeśli nie lubisz kolendry, możesz ją zastąpić innymi ziołami: pietruszką lub koprem według własnego uznania. Przed przygotowaniem sałatki do posiłku zapytaj swoich gości z wyprzedzeniem, ponieważ wszystkie warzywa mają specyficzny smak, który nie wszystkim się podoba.






• Przenieś wszystkie składniki ciepłej sałatkiz oberżyn w dość dużej misce, która będzie wygodna do ich zmieszania (nie zapominaj - ziemniaki są umieszczane na ostatnim miejscu). Dodaj sól, pieprz, posiekany czosnek i delikatnie wymieszaj. Spróbuj potrawę na sól. To wszystko - teraz już wiesz, jak przygotować sałatkę z bakłażana!