Jak zamknąć zachód słońca od oberżyny na zimę: przepisy kulinarne ze zdjęciami
Poznajcie bakłażana. Jego dalecy przodek pochodził ze Wschodnich Indii, kultywację prowadzili wysiłkowi pracowitych Chińczyków, a ze Środkowego Królestwa rozpowszechnili na całym świecie nie mniej pracowici kupcy z Półwyspu Arabskiego. Oczywiste jest, że każda kuchnia narodowa wytworzyła własną niepowtarzalną nutę w przepisie na potrawy z bakłażanów.
Na pokrytych śniegiem połaciach Rosji, zmieniając imiona, toDaleki krewny szpiku i pomidora dostał, jak zwykle, najdłuższy. Ale już w połowie XVII wieku pewien daleki gość, odbierający nazwę "bakłażan", zaczął przenikać do buraków i kapusty rosyjskiego rumpla.
Przydatne właściwości tych warzyw, ich korzystnewpływ na zdrowie ludzkie, mamy już omówione w artykule „przystawka z bakłażana języku Teschin” i kilka porad na temat ich prawidłowego wyboru dla celów przechowywania, nie zwracał uwagi na przygotowania bakłażana w sosie pomidorowym z czosnkiem.
Powtórz tutaj przepisy na te popularne domowe warzywa w puszkach, nie będziemy, a ci, którzy chcą zamknąć bakłażana w wyżej wymienionych sposobach, po prostu zwracamy się do odpowiednich artykułów na naszej stronie internetowej.
Oto kilka bardziej oryginalnych przepisówzachód słońca od oberżyny na zimę, twórczo reinterpretowane przez domowe gospodynie. Zdjęcia gotowych przekąsek podane w tym artykule pozwolą porównać twoje wyniki z "standardowymi" przekąskami i upewnić się, że nasze zalecenia są poprawnie wdrożone.
Kilka wskazówek wspólnych dla wszystkich spacji:
- przed gotowaniem pokroić sól z bakłażanów i odstawić na 0,5-2 godziny, aby usunąć gorycz;
- zachowaj tylko gorące mieszaniny;
- Sterylizuj puszki (i pokrywki) na opatrunek przed ponownym napełnieniem, a następnie odwróć i zawiń;
- Przechowywać zwroty akcji z oberżyny w chłodnym miejscu.
Sugerowane przepisy wraz z towarzyszącymi zdjęciami i objaśnieniami podano poniżej.
Snack "Fire"
Jedna z odmian blanków z serii "bakłażany w sosie".
Weź: 5 kg bakłażana, dwie słodkie i ostre papryczki; 100 g czosnku, art. 9% octu, zieleni, soli, oleju roślinnego do smażenia i gotowania:
1. Bakłażany (na sztuki) smażyć na złoty kolor.
2. Drobno mielony w maszynce do mięsa, doprowadzić pozostałe składniki do wrzenia, dodać ocet i napełnić bakłażany w słoikach.
Bakłażany z orzechami
Przepis na amatora, ponieważ diety nie można nazwać przekąską.
Bierzemy: 3 kg oberżyny, szklankę orzechów włoskich, dwie ostra papryka, 300 g czosnku, 3 łyżki. olej roślinny i 5 łyżek. łyżka octu, sól i gotować:
1. Tak jak poprzedni przepis.
2. Orzechy, papryka, czosnek zmielić w maszynce do mięsa, wymieszać z olejem roślinnym i doprowadzić do wrzenia.
3. Dodaj smażone bakłażany, wymieszaj i polej słoiki (nie pod pokrywką).
4. Umieść słoiki w piekarniku, podgrzanym do 160 stopni przez około 35-40 minut.
5. Dokręć bakłażany.
Bakłażan w marynacie
Bierzemy: 1,5 kg bakłażanów, funt słodkiej papryki, przeciętną główkę czosnku, i na marynatę na szklance oleju roślinnego, cukru i 9% octu, dwie ul. woda, pieprz groszek, 1,5 łyżki. łyżki soli i gotować:
1. Włóż składniki marynaty do garnka, zagotuj.
2. Dodaj zmiażdżony czosnek i ocet.
3. Oberżyny pokrojone w pierścienie są umieszczane w zalewie, gotować przez 20 minut na małym ogniu.
4. Rzuć puszki bakłażanem. Celowo przerwaliśmy naszą listę, nie wspominając o ulubionym przysmaku geologów, turystów i studentów czasów sowieckich - kawiorem z bakłażana. Przepis na tę naprawdę popularną przekąskę jest jednak dobrze znany większości rosyjskich gospodyń domowych, podobnie jak odmiany wielu przepisów na tej stronie.
Poszukiwania nowych kombinacji smakowych trwają nadalto pozwala nam wyrazić główną ideę. Pomimo obfitości pięknych etykiet konserw warzywnych na półkach sklepowych, nasi ludzie nigdy nie przestaną robić zwrotów akcji na zimę, a wierny bakłażan zawsze im w tym pomoże.
Autor: Katerina Sergeenko
