Kawior z bułgarskiego pieprzu z bakłażanem na zimę - przepis na zdjęcie z przygotowaniem
Niezwykła przyjemność jest dostarczana w zimieblanki są podawane do stołu. Na przykład kawior z pieprzem i bakłażanem będzie odpowiedni na kolację do dowolnego dania głównego jako przekąskę. Nie będziemy więc czekać i przygotujemy kawior z bułgarskiego pieprzu na prosty i szybki przepis.
Nawiasem mówiąc, ten preparat w zimie można wykorzystać nie tylko jako dodatkową przekąskę lub gruby sos, ale także jako elegancki i, co najważniejsze, przydatny gorący danie.
Przepis na kawior z papryki i bakłażana
Składniki:
- 4 kg bakłażana;
- 500 g bułgarskiej papryki;
- 400 g cebuli;
- 200 g marchwi;
- 400 g pomidora;
- 14 ząbków czosnku;
- 120 ml oleju słonecznikowego;
- Pietruszka, koperek, pieprz i sól do smaku.
Przygotowanie:
Zaczynamy gotować kawior z pieprzu z bakłażanem. Należy je dokładnie umyć, usunąć z każdej łodygi i pokroić na dwie części. Przygotuj patelnię i naoli ją. Połóż na nim bakłażany (ich plasterki są również zalecane do smarowania olejem). Warzywa należy piec w piekarniku w temperaturze 230-250 ° C. Czas gotowania 25 minut.
Z piekarnika nie trzeba dosięgać bakłażanówpory, aż ich skóra stanie się ciemnobrązowa. Następnie upieczone warzywa wyjmuje się z pieca i schładza do temperatury 40-50 ° C. Następnie obieramy je, a same oberżyny drobno kroimy nożem. Teraz przygotujemy resztę składników.
Cebule drobno siekać i smażyć ażzłoty kolor. Do cebuli dodać drobno pokrojone marchewki i smażyć warzywa przez kolejne 7 minut. Teraz włóż bułgarski pieprz, umyj, obieramy z nasion i pokrójmy w małe kostki na tę samą patelnię. Kontynuuj smażenie obrabianego przedmiotu przez kolejne 5 minut. Następnie dodaj pastę pomidorową i posiekane upieczone bakłażany.
Nalej niewielką ilość na patelnięolej roślinny i wszystko, mieszając od czasu do czasu, gotować na wolnym ogniu przez 8 minut. Przygotowując kawior z papryki i bakłażanów, przygotuj zielenie i przyprawy. Czosnek jest obrany i przechodzi przez prasę czosnkową. Zieloni są dobrze umyte, wysuszone i zmiażdżone. Cały ten kęs jest dodawany do dużej części naczynia wraz z cukrem i solą.
Wszystko dobrze wymieszać i gotować 7 minutpowolny ogień. W uprzednio wysterylizowanych słoikach umieść powstały kawior i przykryj wysterylizowanymi pokrywkami. Umieść słoiki w dużym rondlu z ciepłą wodą, doprowadzaj do wrzenia i sterylizuj obrabiany przedmiot przez 15-20 minut. Gotowe puszki z pokrywkami do zwijania kawioru.
Każdy słoik musi być owinięty i pozostawiony w takimTworzy się, dopóki nie zostanie całkowicie schłodzony. Magazyn należy przechowywać w chłodnym miejscu. Kawior z papryki na zimę można gotować bez czosnku. W takim przypadku banki z konserwacją nie powinny być sterylizowane. Jeśli zdecydujesz się dodać czosnek na tarło, a potem po prostu, aby upewnić się, że praca nie będzie eksplodować, dodać 2 łyżki octu.
Autor: Katerina Sergeenko
