Jak gotować kawiorek z bakłażana
Te niebieskie warzywa nazywane są owocami na wschodziedługowieczność dla zawartości soli potasowych, witamin A, C, P, B, kwasów organicznych, garbników, białek, tłuszczów, węglowodanów i wielu minerałów. Zastosowanie "niebieskiego" korzystnego działania na serce, nerki, wątrobę, oczyszcza jelita ze względu na zawartość włókien.
Przepis na kawior z bakłażana
Ta przekąska jest bardzo popularna, iniewielu ludzi tego nie próbowało. Smaczny, użyteczny i niezbyt drogi kawior stał się tradycyjnym daniem na każdym stole w lecie, gdy w pełni obfitują warzywa i warzywa. Ale można łatwo zrobić puste i na zimę dla indywidualnych przepisów.
Składniki:
- dojrzałe bakłażany - 3 kg
- pomidory - 3 kg
- Bułgarska papryka - 1,5 kg
- cebula - 1kg
- sól, pieprz
- olej słonecznikowy
Metoda przygotowania:
- umyj i wyczyść warzywa. Bakłażan całkowicie umieścić go w rondlu z wrzącą wodą. Gotować do połowy, aż widelec zostanie lekko włożony do owocu;
- przewiń cebulę do mielenia mięsa i smaż na patelni z rozgrzanym olejem słonecznikowym;
- Przełóż bakłażany przez maszynę do mięsa, wcześniej pokrojoną na kawałki i dodaj do patelni z cebulą. Konieczne jest sporadyczne mieszanie;
- Przewiń pomidory. W razie potrzeby można obrać, łatwiej jest zrobić, jeśli przez pewien czas opuszczasz pomidory we wrzącej wodzie. Wtedy jaja będą bardziej miękkie i delikatniejsze. Wlej powstałą masę do garnka;
- posiekaj obraną bułgarską paprykę i dodaj do smażenia;
- gotować na średnim ogniu, aż ciecz odparuje. Należy pamiętać, że warzywa będą miały dużo płynu, więc zajmie to dużo czasu;
- przed gotowaniem, sól i pieprz do smaku.
Kawior jest gotowy.
Kawior z bakłażana - tajemnice kulinarne
Aby upewnić się, że przekąska jest tak smaczna i przydatna, jak to tylko możliwe, musisz przestrzegać kilku prostych zasad:
- wybierając oberżyny, zwracaj uwagę na ich kolor. Najbardziej przydatne są dojrzałe owoce, których skórka ma barwę niebiesko-purpurową, aw samych oberżynach niewielka ilość nasion. Najlepiej brać średnie bakłażany;
- Przed gotowaniem, oczyść solone owoce i pozostaw je w naczyniu emaliowanym. Kiedy pozwolą soku, spłukać zimną bieżącą wodą. Więc usuniesz gorycz, która jest obecna w miazdze;
- wszystkie składniki muszą być świeże. Tylko w tym przypadku kawior otrzyma niepowtarzalny smak i aromat.
Ta przekąska jest podawana na zimno. Można go jeść z dodatkami, można go posmarować chlebem lub po prostu go posypać. Jak chcesz.
Niewiele osób wie, że niebieski pomaga nawetrzucić palenie. Zawierają kwas nikotynowy w bezpiecznych ilościach. Osoby, które rzucą palenie, łagodzą dyskomfort związany z brakiem nikotyny.
Pomimo całej przydatności bakłażana, sąniektóre przeciwwskazania, na które warto zwrócić uwagę. Przede wszystkim nie używaj warzyw przejrzałych, produkują one peklowaną wołowinę, która negatywnie wpływa na organizm. Osób cierpiących na choroby żołądka, lepiej powstrzymać się od nadmiernego spożycia bakłażana, mogą powodować zaostrzenie choroby.
