Przepis na smażone bakłażany: smaczne i zdrowe

Warzywa, których najbardziej potrzebujemyczęsto. To jest cebula, pieprz, marchew, olej roślinny. I, oczywiście, bakłażan. Wszystko to można łatwo kupić w najbliższym sklepie lub na rynku. A jeśli wychowałbyś je w kraju, będzie tylko lepiej.

Niezbędne składniki:

• 
  3 średniej wielkości bakłażany


• 
  4 cebule


• 
  3 bułgarska papryka


• 
  70 ml oleju roślinnego; jeśli kochasz oliwkę, możesz ją wziąć


• 
  4 pomidory


• 
  1 pęczek zieleni - pietruszka, koperek, kolendra


• 
  7 ząbków czosnku


• 
  aby smakować sól

Ponieważ głównym składnikiem potrawy jest bakłażan,najlepiej kupować młode warzywa, ponieważ nie mają nasion. Bułgarskie papryki można kupić w różnych kolorach, na przykład żółty, czerwony, zielony. Ozdobi saute i sprawi, że będzie bardzo piękny.

Proces gotowania:

• 
  Najpierw musimy umyć warzywa. Teraz czyste bakłażany muszą zostać uwolnione ze skóry. A paprykę należy wyciąć i oczyścić z nasion i twardego rdzenia. Z łukiem usuwamy łuski. I wszystkie warzywa znów są moje. Teraz możemy zacząć przygotowywać nasze saute.


• 
  Po przygotowaniu składników przystępujemy do przygotowania potrawy.


• 
  Cięcie warzyw.


• 
  Bakłażany można kroić w kółka, ipierścienie. W naszym przepisie, usmażonym z bakłażana, kroimy je w kostkę. Warzywo musi najpierw zostać podzielone na dwie połowy nożem. Każdy z nich zostanie ponownie odcięty. Teraz utwórz kostki.


• 
  Teraz musimy przygotować pieprz. Kroimy ją słomą. Nie rób tego bardzo drobno.


• 
  Następnie przystąp do rozdrabniania cebuli. Oto kwestia Twojego gustu. Niektórzy lubią duże kawałki, ale nasz przepis na saute używa średniej wielkości. Aby łuk nie "zaciskał" oczu, opłucz go zimną wodą.


• 
  Pokroiliśmy pomidory na duże kawałki.


• 
  Tutaj możesz dać jedną radę. Wszyscy wiemy, jak trudno jest pokroić pomidory zwykłym nożem. Bardzo łatwo dusić się, w wyniku czego uzyskuje się niedokładne kawałki, a na desce do krojenia jest sok, który następnie należy z niego wypłukać. Więc nie żałuj pieniędzy i zdobądź specjalny nóż do krojenia pomidora. Dzięki niemu łatwo wyciąć wszelkie miękkie owoce i warzywa.


• 
  Teraz trzeć marchew. Dobrze jest zrobić na grubej tarce. pokroić pasków, jeżeli jest to pożądane.


• 
  Podsmaż warzywa.


• 
  To jest najważniejszy moment. Do tego potrzebujemy dużej patelni lub rondla. Połóż to na ogniu, aby było gorące. Napełniamy go olejem roślinnym. Najpierw smażyć te niebieskie.


• 
  Odbywa się to na bardzo dużym ogniu i przez 5 minut. Powinny mieć kolor złoty.


• 
  Następnie dodać cebulę i marchewkę, a następnie smażyć na dużym ogniu. Zajmie to 4 minuty.


• 
  Połóż na patelni paprykę i pomidory. Potem wszystko jest delikatnie wymieszane. Wytrzymujemy przez kolejne 5 minut. Nie zapomnij dodać soli do naszego plastra miodu.

To wszystko! Nasze danie jest gotowe, możesz podać je do stołu. Można go spożywać zarówno oddzielnie, jak i z mięsem.

Jak ugotować saute z bakłażana: kilka wskazówek

• 
  Przed czyszczeniem warzyw należy je dokładnie umyć. Pomaga to usunąć nie tylko brud i kurz, ale także azotany. Dlatego bardzo ważne jest, aby najpierw umyć, a następnie oczyścić.


• 
  Jest to wygodne do czyszczenia warzyw za pomocą specjalnego urządzenia. Obieraczka ułatwia proces, a utrata produktu jest minimalna.


• 
  Jeśli zdecydujesz się ugotować warzywa razem ze skórą, należy je pokroić i pozostawić na chwilę, posypać solą. Pomoże to złagodzić ich gorycz. Ale to wydłuży czas gotowania.


• 
  Podczas pieczenia warzyw lepiej jest używać potraw z nieprzywierającą powłoką.

Smak Bon!