Ostre oberżyny w języku koreańskim na zimę - przepis na zdjęcie
W tym artykule znajdziesz przepisy na gotowanie bakłażanów w języku koreańskim na zimę. Sałatki robione w ten sposób są zawsze bardzo smaczne i na pewno polubią Ciebie i Twoich bliskich w zimie.
Do wszystkich przepisów dołączone jest odpowiednie zdjęcie, na którym zobaczysz proces gotowania.
Przepis # 1
Składniki: 2 kg bakłażan, czosnek jedna głowica, 200-250 g cebuli, marchwi i funta funt papryka (korzystnie czerwony), ocet devyatiprotsentny - 100 ml Olej słonecznikowy - 140-150 ml, 2 łyżeczki soli 2 łyżki - cukier -poczta, łyżeczka gorącego czarnego pieprzu. Jak gotować pikantne bakłażany (na bazie puszek 4-litrowych lub 8 puszek 0,5-litrowych):
1. Płukania i czyszczenia wszystkich warzyw, takich jak papryka w rdzeniu jest usuwany z nasion i pieprz pocięte paski. Cebula wyciąć krążki, które powinny być również podzielone na dwie części, marchew wcierać w drobnej tarce, jak zwykle odbywa się za krojenie chińskie marchewki. I, oczywiście, głównymi „bohaterami z okazji” - bakłażany - należy pokroić na małe kawałki o wielkości 2x2 cm, wrzucić do wrzącej osolonej wody i gotować przez około 10 minut, nie więcej (ważne jest, aby nie przesadzić z gotowania). Następnie wyjąć go z wody, położyć na sicie i pozostawić do spłynięcia wody.
2. Pokrój czosnek na małe kawałki i wyciśnij w czosnku lub naciśnij.
3. Teraz wymieszaj wszystkie przygotowane warzywa, dodając je wcześniej do patelni.
4. Przygotuj nadzienie: wymieszaj olej, sól, cukier, ocet i czarny pieprz. Wymieszaj z warzywami i podpal się.
5. Doprowadzić do wrzenia, wyłożyć warzywa na patelni, stale mieszając łyżką (nie należy robić więcej niż 10 minut). 6. Sałatkę z oberżyny w języku koreańskim, która wyszła na zimę, należy teraz zrolować w puszkach. Aby to zrobić, wrzuć sałatkę do słoików i sterylizuj, trzymaj przez około pół godziny, następnie zwinąć słoiki i schłodzić.
Oberżyny są ostre. Przepis # 2
Składniki: 4,5-5 kg bakłażanów, cebula - jeden kilogram, czosnek - 150-180 gramów, papryka bułgarska - 2 kg, marchewka - 1,5 kg, papryka - kilka rzeczy, masło, sól i ocet. Do smaku: przyprawa do marchwi w koreańsku, pietruszce, bazylii, kolendrze.
1. Przemyć bakłażana dobrze pod zimnej wody prowadzony paski julienne, umieścić w dużej głębokiej miski, dodać sól do smaku, wymieszać i odstawić na godzinę.
2. Myjemy słodką paprykę, oczyszczamy z nasion i szypułek, również tniemy słomą. Podobnie robimy z ostrą papryką, po prostu bardzo drobno.
3. Marchewki są czyszczone, myte, drobno siekane lub wcierane na dużej tarce.
4. Obieramy czosnek i cebulę z łuski, a następnie kroimy je: posiekaj czosnek nożem i cebulę półkolami.
5. Teraz, w głębokiej misce, dodaj wszystkie warzywa, z wyjątkiem bakłażana. Wymieszać, wlać trochę octu, ponownie wymieszać i odstawić na kilka godzin (4-5), aby warzywa były marynowane.
6. Rozgrzej olej roślinny na patelni. Bakłażany włożyć do sita i opłukać w zimnej wodzie, zmywając sól i otrzymany sok. Delikatnie i delikatnie wyciśnij.
7. Smażyć bakłażany na patelni, aby uzyskać złoty kolor.
8. Ochłodzić je w misce i wymieszać z resztą warzyw. Dodaj sól do smaku.
9. Teraz dodaj sterylizowane słoiki. Sok, który wyszedł z marynowania, również wlewa się do słoików.
10. Teraz sterylizuj słoiki w rondlu z wodą nalewaną przez 25-30 minut.
11. Odwróć, przekręć słoiki z szyjkami w dół i poczekaj, aż całkowicie się ochłodzą.
Autor: Katerina Sergeenko
