Kawior z bakłażana na zimę
Kawior z bakłażana na zimę - to samo, "za granicą". Kawior z bakłażana na zimę ma delikatną konsystencję, przyjemny smak, pyszny aromat. I, oczywiście, kawior z bakłażana na zimę jest niezwykle przydatnym produktem, który uzupełni brak witamin w zimnym sezonie zimowym.
Istnieje wiele przepisów na konserwowe bakłażany, ale jest to kawior z bakłażana na zimę, jak żaden inny przepis, cieszy się ogólnopolską miłością i uznaniem.
Kawior z bakłażana na zimę
Aby przygotować taki kawior z bakłażana na zimę, będziesz potrzebował:
- bakłażan - 1 kg
- pomidory - 1 kg
- cebula - 0,5 kg
- marchewki - 0,2 kg
- pietruszka - 50 g
- słodka papryka - 5 szt.
- sól, cukier - do smaku
- olej roślinny - 300 g
- jabłko - 0,75 szt.
Przygotowanie
Bakłażan spłukać, obierać. Następnie pokroić w plastry, smażyć na oleju roślinnym i przejść przez maszynę do mięsa.
Umyj pomidory, odwróć wrzącą wodą, a następnie zimną wodą. Zdejmij skórę. Przejdź przez maszynę do mięsa.
Marchew i papryka pocięte na koła, cebula - pierścienie. Smaż razem z pietruszką w oleju roślinnym. Przejdź przez maszynę do mięsa.
Wymieszaj warzywa i podgrzej, aż masa stanie się gęsta. Sól do smaku, dodaj cukier. W razie potrzeby pod koniec odparowania można dodać jabłko przechodzące przez maszynę do mięsa.
Gorącą mieszaninę rozprowadza się na gorących sterylnych słoikach, zwiniętych. Zawiń się i pozostaw do całkowitego ochłodzenia. Przenieś do chłodnego miejsca do przechowywania.
Smak Bon!
