Wskazówki i porady dotyczące przygotowania ciasta wątrobowego

W końcu dzieci nie lubią tego produktu i je zdobywająjeść to niemożliwe. Ale jeśli przedstawisz wątrobę w formie tortu ozdobionego kwiatami i małymi zwierzętami, to nie zostawisz miękiszu. Dla rosnącego organizmu i dla każdego innego, wątroba jest niezbędnym składnikiem menu, ponieważ zawiera wiele witamin (A, B, C, B6, B12), aminokwasy i minerały. Jest szczególnie bogaty w żelazo, co jest przydatne w przypadku niskiej hemoglobiny. Dlatego wszystkie matki i żony muszą przyjąć radę na temat przygotowania takiego "deseru":</ p>

• wybierz świeżą wątrobę młodych osobników, ponieważ wchłania ona szkodliwe substancje, a im starsze zwierzę, tym więcej w nim;


• eksperci kulinarni polecają gęsinę lub wątrobę z indyka. Uważa się, że są to dwa najbardziej odpowiednie gatunki; Możesz użyć kurczaka lub wołowiny, ale wołowina będzie bardziej ziarnista i wymaga wstępnego namaczania;


• gorycz jest usuwana przez namoczenie w mleku przez około godzinę;


• problem sztywności wątroby zostanie rozwiązany przez poparzenie go wrzącą wodą;


• nie polecam stosowania podrobów wieprzowych do przepisu na ciasto z wątroby, ze względu na specyficzny zapach;


• z wątrobą usuń film i wyczyść wszystkie kanały, ponieważ w nich są resztki żółci;


• osoby z chorobą żółci i o wysokiej zawartości cholesterolu są przeciwwskazane;


• Zawsze zwilż smażone warstwy chusteczką, aby usunąć nadmiar oleju;


• wybierz niskokaloryczny majonez, ponieważ wątroba jest sama w sobie kaloryczna.

Tort wątrobowy, gotowanie

Jak przygotować ciasto wątrobowe jest znane wielu, alejak sprawić, by było lekkie i nie grube? To ciasto z wątroby, którego przepis prawdopodobnie wymaga nieco więcej czasu, nie pozostawi nikogo obojętnym, a nawet tych, którzy nie lubią tego przydrożnego przysmaku. Najważniejsze jest, aby wybrać wątrobę ptaka - jest dietetyczna i delikatna w smaku.

Metoda przygotowania

1. Wątroba jest dokładnie przemyta, usuwając kanały i błonę.


2. Przejdź przez maszynę do mięsa lub przewiń w blenderze


3. Dodaj drobno posiekane cebule, zielenie, sól i pieprz, uzyskuje się konsystencję, jak w naleśnikach.


4. Wlać wszystko na blaszkę do pieczenia, naoliwioną,umieścić w piekarniku na górnej półce, przykrywając górę pergaminem, a od spodu blaszką do pieczenia wodą. Okazuje się, że ciasto piecze się na łaźni wodnej, więc pozostanie delikatne, nie spali się i nie wyschnie. Gotujemy 20 minut.


5. Na krem ​​odtłuścić majonez tartą marchewką.

Taki tort wątrobowy, w przeciwieństwie do smażonego, niezapobiegnie i tym, którzy zasiądą na diecie, ponieważ w jej przygotowaniu nie używano tłuszczy i olejów. A jego składniki uzupełnią brakujące witaminy i minerały dla osób, które zasiadają w ścisłej diecie, dzieci i osoby, które przeszły poważne choroby i operacje. Objętość produktów obliczana jest na podstawie normy 200 gramów na osobę. Zieloni dodają do smaku według własnego uznania. Można również eksperymentować ze składnikami, dobrze łączyć w ciasto z wątróbek, którego przepis podano powyżej, marchew, grzyby, suszone śliwki, zielony groszek i wiele innych.