Ciasto "Czarny Las"

Czarny Las (ciasto wiśniowe z czarnego lasu)

Aby przygotować ten pyszny tort czekoladowo-wiśniowy, potrzebujemy następujących składników:

Do testu

• 6 jaj


• 1 łyżka. mąka


• 1 łyżka. cukier


• 120 g gorzkiej ciemnej czekolady


• wanilię do smaku


• masło do smarowania form

Do impregnacji

• 3 łyżki cukier


• 2 łyżki stołowe likier wiśniowy


• 4 łyżki stołowe wody

Do napełniania

• 375 g sproszkowanego cukru


• 1 żółtko jaja


• 3 łyżki masło


• 2 łyżki stołowe likier wiśniowy

Do dekoracji

• 500 ml pestek wiśni


• 250 ml kremowej śmietany


• 2 łyżki stołowe cukier puder


• 250 g ciemnej czekolady

Jajka biją cukrem do grubej, twardej piany. Czarna czekolada jest rozbijana na małe kawałki i topiona w kąpieli wodnej. Roztopioną czekoladę stopniowo wprowadza się do ubitych jaj razem z mąką. Forma do pieczenia jest starannie smarowana olejem i układana pergaminem. Ciasto wlewa się do formy i piecze w temperaturze 180 ° C przez co najmniej pół godziny (testujemy test za pomocą ostrego drewnianego patyczka). Dajemy gotowe ciasto trochę ochłody w formie, a następnie wyjmujemy go z foremki i po pokrojeniu kroimy poziomo na trzy ciasta.

Z wody i cukru ugotuj gęsty syrop cukrowyprzez 5 minut. Gotowy do ostygnięcia z sir i zmieszania z likierem wiśniowym. Z powstałym syropem wiśniowym impregnujemy ciastka i przystępujemy do przygotowania nadzienia. Aby to zrobić, ubij masło, stopniowo wprowadzając do niego cukier puder, żółtko jaja i likier wiśniowy. Aby udekorować gruby krem ​​ubity cukrem w proszku, a czekolada trzy na tarce. Wiśnie można przyjmować świeże, mrożone lub puszkowane. Zamrożone czereśnie rozmraża się, ale puszkuje się je do drenażu.

Połowę śmietany smaruje się połową śmietanki i nakładajedna trzecia czereśni. Przykryj go drugim korkiem. Drugie ciasto smaruje się kremem i rozsiewa na nim jedną trzecią wiśni. Przykryj trzecie ciasto, górną i boczną stronę ciasta bitą śmietaną. Na wierzchu ciasta nakładamy wiśnie i posypujemy gotowe ciasto startą czekoladą.

Smak Bon!