Dżem morelowy, jak gotować w domu. Dżem morelowy, oryginalne przepisy
Zbliża się sezon dojrzewania morelioznacza, że nadszedł czas, aby pomyśleć o zapasach tych niesamowitych owoców na zimę. Najłatwiejszym i najszybszym sposobem jest kompot konserwowany, ale ten preparat dla amatora. Kolejną rzeczą jest ulubiony dżem morelowy wszystkich osób. Jest cudowny sam w sobie i dobrze się zachowuje w domowych wypiekach. A co najważniejsze, jego dzieci po prostu go uwielbiają. I nie musisz się obawiać, że małe słodycze mogą mieć wysypkę alergiczną po tym, ponieważ dżem morelowy nie powoduje reakcji atopowych.
Przepisy na dżem z moreli są ogromne. Ale tradycyjna miłość naszych współobywateli używa dżemów i dżemu morelowego. I pierwsza i druga opcja, a także wiele innych ciekawych przepisów na ten przysmak, znajdziesz w naszym artykule.
Dżem morelowy z cytrusami - krok po kroku
Ten przepis jest wyjątkowy i bardzo przydatny. Taki dżem morelowo-cytrusowy stanie się nieodzownym źródłem witaminy C w zimie. I chociaż dodaje się do niej pomarańczę, można ją jeść bez obaw nawet podczas karmienia piersią.
Niezbędne składniki:
morele - 3 kg
pomarańczowy - 1 szt.
cytryna - 1 szt.
cukier granulowany - 2,5 kg
Uwaga, proszę! Morele muszą być jędrne i nie nadmiernie dojrzałe, aby kości bez problemów były oddzielone od miąższu.
Instrukcja krok po kroku:
Morele są myte i odrzucane w durszlaku, dzięki czemu szkło jest zbędne. Usuń wysuszone owoce z kości, jednocześnie wyrzucając zepsute.
Uwaga, proszę! Kości nie są wyrzucane, ponieważ nadal będą potrzebne w przepisie.
Wrzucamy morele do emaliowanego naczynia i idziemy do przygotowania owoców cytrusowych.
Pomarańcza i cytryna oblane wrzątkiem. Następnie przecinamy i przechodzimy przez maszynę do mięsa lub mielimy w blenderze razem z skórką.
Otrzymaną mieszaninę wlewa się do rondla z na wpół wykończonymi morelami. Dodaj cukier. Pamiętaj, aby poruszyć lub potrząsnąć patelnią. Pozostaw na 3 godziny, aby morele pozwoliły sokowi.
Bez marnowania czasu dzielimy kości. Musimy to robić ostrożnie tak, że rdzeń pozostaje nienaruszony. Do całej kuchni nie leci gruz, aż kości się ręcznikiem. Młot delikatnie przebił je ręcznikiem.
Zaczynamy gotować dżem morelowy. Pamiętaj, aby używać tylko drewnianej szpatułki lub łyżki, aby uniknąć przyklejenia. Doprowadź mieszaninę do wrzenia. Otrzymaną piankę usuwa się. Kiedy jam się zagotuje, zmniejszamy ogień.
Przynieś mieszaninę 15 minut, jeśli chcesz lekkiego zacięcia. Jeśli wolisz ciemność, to jest warte 25 minut. Pozostaw dżem na 10 godzin.
Po 8-10 godzinach ponownie wrzucamy dżem morelowy z pomarańczami. Czekamy na gotowanie i mieszanie przez 15-25 minut. Penki w drugim zagotowaniu zwykle się nie dzieje. Ponownie, niech odpoczywa 10-12 godzin.
Po raz trzeci zacisnęliśmy dżem, dodając do niego kości. Gotujemy przez 15 minut.
Do notatki! Możesz dowiedzieć się, czy dżem jest gotowy w następujący sposób. Trochę ochłodzonego dżemu, aby skapnąć na płytkę paznokcia, nie powinien się rozprzestrzeniać. Jeśli przepływa, gotuj dżem jeszcze na małym ogniu, aż zgęstnieje.
Dżem z moreli, jeszcze ciepły, wylewa się na wysterylizowane słoiki, zwija się pokrywki. Włożyliśmy kratę. Owijamy je ręcznikami. Zostawiamy to do ostygnięcia. Następnie umieść w chłodnym miejscu.
Dżem morelowy z orzeszkami ziemnymi - przepis krok po kroku
Całkiem prosta, ale jednocześnie oryginalna receptura. W nim morele dołączą do orzeszków ziemnych, które nadają delikatności ciekawy smak.
Niezbędne składniki:
morele - 9 szklanek (obrane, bez pestek)
cukier - 5 szklanek
migdały - 2/3 fasetowanego szkła
sok z cytryny - 6 łyżek.
Instrukcja krok po kroku:
Najpierw napełnij orzechy wrzącą wodą i przykryj pokrywką. Około 15 minut, muszą wstać, aby skóra mogła się odkleić bez problemów.
Obierz orzeszki, a następnie osusz wodę.
Zabieramy pojemnik i nakładamy morele z cukrem i orzechami. Dodaj sok z cytryny. Pozostawić na 2,5 godziny, aby morele pozwoliły sokowi.
Wkładamy pojemnik na talerz i czekamy, aż masa orzechów z owoców się zagotuje. Następnie gotuj na małym ogniu przez pół godziny. Pamiętaj, aby wejść na drogę drewnianą łyżką.
Wysterylizuj słoiki i zalej dżem w ciepłej formie. Owijamy go ciepłym kocem i czekamy na chłodzenie.
Dżem morelowy "w Armenii" - krok po kroku
Ten przepis jest używany nawet przez wiele gospodyń domowychnie podejrzewając, że nazywa się dżem morelowy "po ormiańsku". Pamiętaj, aby spróbować przygotować tę prostą i pyszną wersję dżemu z płatków moreli.
Niezbędne składniki:
morele - 1 kg
cukier granulowany - 1 kg
woda - 1/2 szklanki
Instrukcja krok po kroku:
Owoce są oddzielane od kości i pokrojone w plasterki.
Dodaj 700 gramów cukru i napełnij go wodą.
Gotujemy na średnim ogniu przez około 30-45 minut. Mieszamy i usuwamy piankę.
Dodaj cukier i gotuj przez kolejne 10 minut.
Wylewamy dżem morelowy w ciepłej formie do sterylizowanych słoików. Zawijamy powieki i umieszczamy je w ciepłym miejscu. Czekamy na pełne chłodzenie.
Dżem morelowy bez cukru - krok po kroku
Istnieje kategoria osób, które są przeciwwskazanedżem ze względu na wysoką zawartość cukru. Ten przepis jest specjalnie dla nich, jak również dla tych, którzy podążają za kaloryczną zawartością swojej diety i starają się schudnąć. Do tego dżemu należy wybrać przejrzałe i słodkie morele.
Niezbędne składniki:
morele - 1 kg.
Instrukcja krok po kroku:
Oddzielam moje owoce od kości. Dżem będzie potrzebował połówek, więc nie trzeba ciąć moreli.
Do notatki! Aby przyspieszyć proces gotowania moreli, możesz zmielić owoce w maszynce lub maszynce do mięsa.
Napełnij owoce wodą i zapal ogień, doprowadzając do wrzenia.
Po zakończeniu gotowania gotuje się przez 20 minut.
Dojrzałe owoce w tym czasie powinny być całkowicie ugotowane i zamieniać w gruby dżem. Pamiętaj, aby usunąć piankę i okresowo ingerować w mieszaninę.
Sterylizujemy słoiki i wlewamy kolejny ciepły dżem.
Dżem morelowy z grejpfrutami - krok po kroku
Ten przysmak to po prostu elegancki kolor i niesamowity smak. Lekki i pyszny dżem morelowy z grejpfrutem z pewnością zadowoli Twoich krewnych i gości. Bardzo łatwo jest go ugotować.
Niezbędne składniki:
morele - 1 kg
grejpfrutowy - 2 szt.
cukier granulowany - 900 gr.
Instrukcja krok po kroku:
Oddzielamy morele od kości. Najlepsze dla tego przepisu są odpowiednie stałe, lekko niedojrzałe owoce.
Zasypiamy z plasterkami cukru moreli i zostawiamy do rana.
Rano winogrona grapefruita we wrzącej wodzie, pokrojonej w małe plastry i wyciągi. Mielimy je na maszynce do mięsa lub kombajnie. Otrzymaną masę dodaje się do moreli.
Uwaga, proszę! Grejpfruty muszą być dojrzałe i soczyste. W przeciwnym razie dżem będzie zbyt gorzki.
Gotuj dżem na małym ogniu przez 5 minut po ugotowaniu. Pozwól mu się ochłodzić i gotuj ponownie. Powtórz trzy razy.
Banki są sterylizowane i pozostawione do wyschnięcia. Wylewamy dżem i zwijamy pokrywki. Umieszczamy w ciepłym miejscu, aby się ochłodzić.
Dżem morelowy w multivark - przepis krok po kroku
Teraz wielu ma tak wspaniałą kuchnięasystent, jak wielowartościowiec. W niej można nie tylko piec i gotować, ale także gotować swój ulubiony dżem z moreli. Taka delikatność w wielowarstwowej jest zawsze uzyskiwana z bogatym smakiem i kolorem. A wszystko dzięki systemowi próżni, który pomaga zachować wszystkie użyteczne substancje.
Niezbędne składniki:
morele - 1 kg
cukier - 1 kg
Instrukcja krok po kroku:
Morele muszą być umyte i wysuszone.
Oddziel kości od miąższu, przełóż na połówki i napełnij miskę multivarka.
Uwaga, proszę! Jam nie powinien zajmować więcej niż jedną trzecią miski z wieloma miskami, ponieważ nieznacznie zwiększy swoją objętość podczas gotowania.
Wstawiamy tryb "pieczenia" lub "gaszenia", jeśli nie masz specjalnego trybu na dżem. Czas gotowania 1 godzina.
Wysterylizuj słoiki i nakrętki. Wylewamy kolejny ciepły dżem i zwijamy go.
Dżem morelowy z orzechami - wideo krok po kroku
