Dżem morelowy

Dżem morelowy

Oto prosty przepis na dżem morelowy. Nic niezwykłego i nadprzyrodzonego - tylko morele, cukier, trochę wody i standardowa metoda gotowania. Produkty do dżemu potrzebujemy:

• 
  1 kg moreli
• 
  200-300 g cukru
• 
  trochę wody

Morele są dobrze umyte, usuń pestki iobierz, złóż owoce na szerokiej patelni lub umywalce. Dodaj kilka łyżek wody i gotuj, ciągle mieszając, aż morele staną się miękkie. Następnie dodaj cukier w porcjach i gotuj przez 10 minut po dodaniu ostatniej części cukru.

Przygotowane puszki owinięte na mokroręcznik, zalać po brzegi wrzącym dżemem, szybko wytrzeć brzegi puszek i korek. Odstawiamy słoiki do góry dnem i przykrywamy szmatką do schłodzenia, a następnie wytrzeć wilgotną szmatką i odłożyć do przechowywania.

Dżem morelowy z pestkami

W przeciwieństwie do konfitury z wiśni, moreli z nasionami nie można gotować. Ale z pestkami z kości - łatwo. Wystarczy sprawdzić, czy są one koniecznie słodkie. Aby przygotować dżem morelowy z pestkami, bierzemy:

• 
  1 kg moreli
• 
  2 łyżki. wody
• 
  1,5 łyżki. cukier

Morele są myte w zimnej wodzie, zróbtnie i wyjmuje kości. Możesz to zrobić: chwycić morelę palcami i wypchnąć kamień kijem lub ołówkiem. Rozdzielamy kości, usuwamy jądra i wstawiamy je do otworów morelowych.

Z wody i cukru ugotuj syrop, dodaj do miskimorele i zalać wrzącym syropem. Pozostaw na jeden dzień, a następnie spuść syrop, zagotuj i ponownie zalej morele. Po kolejnym dniu gotuj morele w syropie, aż będą gotowe. Zdobądź przezroczysty dżem morelowy z całymi owocami. Hot jam blisko standardowej metody.

Dżem z połowy moreli

Do tego dżemu najlepiej używać dużych moreli, w których kość jest dobrze oddzielona. Aby spawać dżem z połowy moreli, potrzebujemy następujących składników:

• 
  1 kg moreli
• 
  1 kg cukru
• 
  1,5 łyżki. wody

Morele są moje, pokroić na połówki i usunąćkości. Z wody i cukru przygotowujemy syrop, doprowadzamy go do wrzenia i zanurzamy w nim przygotowane połówki moreli. Gotuj przez dwie lub trzy minuty i wstaw do zimnego miejsca na kilka godzin (najlepiej - w nocy). Następnie kończymy zacięcie do momentu zakończenia i zamykamy, jak każdy inny dżem.

Dżem z zielonych moreli

Dżem morelowy można ugotować również z zielonych owoców, które nie miały nawet czasu, aby utworzyć kość. W tym celu musimy wziąć:

• 
  głęboki talerz zielonych moreli
• 
  1 kg cukru
• 
  3 łyżki. wody
• 
  sok z połowy cytryny

Przebijamy morele grubą igłą o długości i szerokości i dodajemy do miski wypełnionej zimną wodą. Następnie zbilansowaliśmy morele we wrzącej wodzie, umyliśmy w kilku wodach i pozwoliliśmy, by spłynęła.

Miednicę z trzema szklankami wody umieszcza się na krawędzi płytki,rozpuszczamy cukier w wodzie, umieszczamy miednicę na silnym ogniu i gotujemy syrop, aż zgęstnieje. W syropie nakładamy morele i dodajemy sok z cytryny. Miednicę wyjmuje się z płytki i odkłada na cztery godziny, tak aby morele mogły dostać się do soku.

Gotuj dżem na dużym ogniu, aż będzie gotowy, od czasu do czasu usuwając piankę i potocz do słoików.

Dżem morelowy z imbirem

Pachnący i pikantny imbir doskonale zasłoni smak dżemu morelowego. Do przygotowania dżemu z moreli z imbirem potrzebujemy:

• 
  500 g moreli
• 
  250 g cukru
• 
  świeży imbir - do smaku

Morele są moje i usuń kości. Wkładamy je do naczyń do gotowania, napełniamy je cukrem, tak aby przykrywał morele i gotujemy, aż dżem stanie się gęsty i przezroczysty.

Korzeń imbiru odrywa się i wciera na drobną tarkę, dodaje do dżemu i gotuje, aż ugotuje się na małym ogniu, kładzie dżem na słoikach i korku.

Smak Bon!