Dżem z moreli z klinkami na zimę - przepis na zdjęcie
Jeśli w twoim ogrodzie już dojrzewają morele i tyzjedliśmy mnóstwo pysznych świeżych owoców, a nawet udało się traktować wszystkich sąsiadów w okolicy, i drzewa owocowe są nadal wisi w dużych ilościach i zamiar zacząć odpadać i zgnilizna, nadszedł czas, aby przygotowania do zimy.
Z moreli dostajesz niesamowicie smaczny dżem,który doskonale nadaje się również do napełniania ciast i bułeczek. Zrób więc dżem na zimę lepiej do przyszłego użytku. Co więcej, przepisy na dżem morelowy na zimę na każdy gust to więcej niż wystarczająca.
Wafle z dżemem morelowym z dodatkiem słodkiej papryki
Ten dżem jest nie tylko smaczny, ale takżepiękne - ze względu na schludne, prawie przezroczyste zraziki moreli. Do jego przygotowania będziemy potrzebować: na każdy kilogram moreli potrzeba jednego kilograma cukru (z bardzo dojrzałymi owocami tę ilość można bezpiecznie zmniejszyć o połowę); sok z jednej dużej cytryny; szklanka wody (200 ml); pięć groszek jamajskiej papryki słodko pachnącej.
Owoce moreli dokładnie umyć, pokroićschludne połówki, wyjąć kości i przenieść do wystarczająco dużej miski z grubym nieprzywierającym dnem. Wlewamy wodę z sokiem z cytryny, dodajemy słodką paprykę i gotujemy na bardzo cichym ogniu przez dziesięć do piętnastu minut.
Wlać cukier i dokładnie wymieszaćaż widoczne kryształy cukru pozostaną, doprowadzić masę do wrzenia, a następnie gotować na małym ogniu przez czterdzieści pięć minut, przed zmiękczeniem pierwszej połowy moreli. Rozrzucamy powstały dżem morelowy w sterylizowanych słoikach, ostudzimy go całkowicie i odstawiamy na półkę lodówki.
Warto dodać kilka kropel brandy lub rumu do każdego słoika, które poprawią smak i przyczynią się do lepszego przechowywania tego wspaniałego deseru. Bardzo smaczne!
Dżem morelowy "słońce"
Morele należy delikatnie nakłuć wykałaczką iwlać wrzący syrop cukrowy. Przytrzymaj przez około trzy do czterech godzin i gotuj przez pięć do siedmiu minut. Wycofaj się z ognia, musisz pozwolić mu ostygnąć i stać przez trzy do czterech godzin. Po ugotowaniu ponownie około siedmiu do dziesięciu minut. Po trzech godzinach moczenia możesz go gotować, aż będzie gotowy. Na każdy kilogram moreli potrzebujemy osiemset gramów cukru i pół szklanki wody pitnej.
Dżem morelowy z migdałami
Aby ugotować to cudowniezakleszczenie, to potrzebny jest jeden i pół kg morele, migdały dwustu gramów cienkich taśm stu gramów miodu (lepiej się bardziej neutralny, takiej jak, lub guma arabska), 0,5 kg „Zheleyki” (cukier „3 do 1”). Jeśli chcesz wymienić galaretki cukru zwykłego cukru, kwotę trzeba, odpowiednio, w celu zwiększenia, na podstawie wyżej wspomnianych proporcjach) Morele umyć, oczyścić z nasion i pokroić w schludnych małych kawałkach.
Złożyć wystarczająco duże naczynia, którenadaje się do gotowania dżemu, dodać "galaretkę" i miód z migdałami. Wszystko musi być ostrożne, bez uszkadzania owoców, mieszać. Ugotować na średnim ogniu i doprowadzić do zagotowania mieszaninę moreli, jednocześnie dość często mieszając. Gotuj przez cztery minuty (lub według instrukcji z opakowaniem cukru w galaretce, który zdecydowałeś użyć, aby zrobić dżem).
Usuń bardzo dokładnie całą piankę i wylej ją.dżem jest nadal gorący w wysterylizowanych słoikach. Idealny deser jest gotowy. Klasyczna receptura polega na dodaniu dwudziestu pięciu kwiatów suszonej lawendy. Możesz spróbować tego, robiąc więcej europejskiego smaku, lub możesz kroplować kroplą eterycznego oleju lawendowego, zanim zamkniesz puszki. W tym samym przepisie można gotować jam śliwkowy lub brzoskwiniowy.
Autor: Katerina Sergeenko
