Dżem z porzeczki

Dżem z czarnej porzeczki

Dżem można ugotować z czarnej i czerwonej porzeczki. Zacznijmy od czerni. Aby przygotować dżem z czarnej porzeczki, musimy wziąć:

• 
  1,5 kg cukru
• 
  1 kg czarnej porzeczki
• 
  4 łyżki. wody

Czarna porzeczka, oddzielamy od rąk isortowanie, usuwanie śmieci i zepsutych jagód. Wodę wlewa się do rondla, doprowadza do wrzenia i blankuje w nim jagody przez 3-5 minut. Następnie zlewamy wodę i używamy jej do wytwarzania syropu cukrowego.

We wrzącym syropie obniżamy jagody i gotujemy5-7 minut. Następnie dżem schładza się i pozostawia na 6-8 godzin. Potem znowu doprowadzamy dżem z porzeczki do wrzenia, gotujemy przez kilka minut i pozwalamy mu się uspokoić. Powtórz 3-4 razy, po czym nalewamy gorący dżem na przygotowane bankach i zwijamy.

Dżem z czerwonej porzeczki

Czerwona porzeczka nadaje się również do wytwarzania dżemów, zwłaszcza odmiany o dużych jagodach. Aby zrobić dżem z czerwonej porzeczki, potrzebujemy następujących składników:

• 
  1 kg czerwonej porzeczki
• 
  1 kg cukru
• 
  0,5 łyżki. wody

Moje porzeczki, usuwamy ze szczotek, sortujemy iwysuszyć. Woda wlewa się do miski, dodaje cukier i doprowadza do wrzenia, stale mieszając, aby cukier się rozpuścił. We wrzącym syropie nakładamy porzeczkę i potrząsamy miednicą tak, aby jagody równomiernie pogrążyły się w syropie.

Doprowadź syrop z jagodami do wrzenia i ugotuj 20minuty. Następnie usuń miednicę z ognia i weź próbkę. Aby to zrobić, musisz zebrać schłodzony dżem na łyżce i przechylić go: jeśli dżem nie wylewa się, ale trzyma łyżeczkę, przypominając galaretkę, jest gotowy. Gotowy dżem z porzeczki jest w standardowy sposób zwijany w puszki.

Dżem z dobrej porzeczki

Aby zmaksymalizować kształt jagód, a także zawartych w nich witamin, możesz ugotować szybki dżem z porzeczki (nazywany też dżemem-pięć minut). W tym celu musimy wziąć:

• 
  1,5 kg cukru
• 
  1 kg czerwonej lub czarnej porzeczki
• 
  1-1,5 łyżki stołowej. wody

Oddzielamy jagody od gałązek, a także przechodzimy przez moje. Z wody i cukru przygotować syrop i doprowadzić do wrzenia. Obniżamy jagody w syropie, ponownie doprowadzamy do wrzenia i gotujemy przez pięć minut. Następnie wlewamy dżem z porzeczki do sterylnych słoików i natychmiast je korkujemy.

Krem z czarnej porzeczki

Z porzeczki można ugotować nie tylko dżem, ale również smaczny dżem. Aby przygotować dżem z czarnej porzeczki, potrzebujemy:

• 
  1,2 kg cukru
• 
  1 kg czarnej porzeczki

Moje jagody są sortowane i wrzucamy do naczyńktóre będziemy warzyć jamem i lekko mash. Dodaj cukier i gotuj jagody pod zamkniętą pokrywką przez 20 minut. Podczas gdy dżem nie miał czasu na ochłodzenie, wlewamy go do przygotowanych puszek i pasteryzujemy 20-30 minut w temperaturze 95 stopni.

Dżem z czerwonej porzeczki

Dżem z czerwonej porzeczki nie jest gorszy niż dżem z czarnej porzeczki. Aby zrobić dżem z czerwonej porzeczki, weźmiemy:

• 
  1 kg czerwonej porzeczki
• 
  0,5 kg cukru
• 
  0,5 łyżki. wody

Najpierw przygotuj syrop cukrowy. Cukier wlewa się do wody, miesza i podgrzewa, aż cukier się rozpuści. Jagody są sortowane i myte, wlewane do syropu i gotowane w dwóch lub trzech posiłkach, aż będą gotowe, bez przerwy usuwając piankę. Przerwa między posiłkami jest niewielka, zaledwie kilka minut.

Gotowy dżem w gorącej formie wylewa się na przygotowane puszki i pasteryzuje w temperaturze 95 stopni przez 20-30 minut.

Smak Bon!