Jak ugotować dżem z jagód?

Jak ugotować dżem z jagód?

Dżem jagodowy jest zwykle bardzo delikatny. Może być rozłożony na świeży bochenek lub tosty, dodawany do herbaty zamiast cukru, używany do pieczenia. Ale jeśli chcesz cieszyć się smakiem dżemu jagodowego w zimie, musisz gotować dżem, aż minie sezon jagód.

Dżem truskawkowy

Dżem truskawkowy zachowuje delikatny aromat świeżych truskawek, a nawet w zimowe mrozy przypomina nam lato. Aby zrobić dżem z truskawek, będziemy potrzebować:

• 
  1 kg truskawek
• 
  1,5 kg cukru
• 
  2 g kwasu cytrynowego

Obieramy truskawki, oczyszczamy je z łodyg i kopalniamy w zimnej wodzie. Owoce umieszczamy w emaliowanej misce, zalewamy cukrem i pozostawiamy w temperaturze pokojowej, aż truskawka opuści sok.

Ustawiamy miskę na wolnym ogniu i ogrzamy jąDopóki cukier nie rozpuści się całkowicie w soku. W takim przypadku należy delikatnie mieszać jagody. Następnie zwiększ ogień i gotuj przez kolejne 15-20 minut. Podczas gotowania nie zapomnij usunąć pianki. Pod koniec gotowania dodaj kwas cytrynowy.

Gorący dżem wylewa się na sterylizowane słoiki i zwija.

Dżem malinowy

Zimą pachnący dżem malinowy uratuje nas przed przeziębieniem. Aby zrobić dżem z malin, musimy wziąć:

• 
  1 kg maliny
• 
  1,5 kg cukru

Oczyszczamy maliny z łodyg i liści. Jeśli maliny świeże i czyste, świeżo zebrane w ogrodzie, nie można umyć.

Przesuwamy jagody do misy emaliowanej w celu gotowania, wlewamy cukier i pozostawiamy na kilka godzin, aby jagody pozwoliły na sok.

Umieszczamy miednicę z malinami na ogniu i gotujemy do wrzenia, delikatnie mieszając. Podczas gotowania usuń piankę drewnianą łyżką.

Gdy jam się zagotuje, gotuj przez kolejne 5 minut, a następnie pozwól mu trochę ostygnąć. Dozujemy ciepły dżem w sterylizowane słoiki i zwijamy je.

Aby dżem był bardziej gęsty, należy go ugotować w dwóch etapach, za każdym razem doprowadzając do wrzenia.

Dżem z porzeczki (czarny)

Dżem z czarnej porzeczki, a także dżem malinowy, jest doskonałym narzędziem do zapobiegania i leczenia przeziębienia. Aby zrobić dżem z czarnej porzeczki, będziemy potrzebować:

• 
  1 kg czarnej porzeczki
• 
  1,5 kg cukru
• 
  4 łyżki. wody

Wodę wlewa się do rondla, doprowadza do wrzenia i blankuje w nim uprzednio myte i traktowane jagody czarnej porzeczki przez 3-5 minut.

Woda, w której zblanszowane są owoce, jest filtrowana i używana do przygotowania syropu cukrowego. Gdy syrop zacznie się gotować, obniżamy porzeczkę i gotujemy przez 3-7 minut.

Schłodź dżem i pozwól mu się uspokoić6-8 godzin. Następnie powtórzyć: doprowadzić do wrzenia - gotować - ostudzić - odstawić. Aby ugotować dżem z porzeczki, potrzebujesz 3-4 takiego "podejścia".

Smak Bon!