Chrzan na zimę marynowany: przepis ze zdjęciem. Jak podlewać chrzan na zimę

Kiszony chrzan na zimę

Chrzan - przyprawa korzenna, która jest wliczona w cenękompozycja kilkunastu różnych sosów, doskonale połączona z potrawami mięsnymi i rybnymi, ma korzystny wpływ na proces trawienia. Dziś udostępnimy prosty i pyszny przepis na marynowanie chrzanu na zimę w bankach.

Chrzan marynowany, półprodukty na receptę ze zdjęciem

Aby zachować warzywa korzeniowe, wybierz grubynieuszkodzone korzenie. Najlepiej jest wysłać chrzan do przetwarzania natychmiast po wykopaniu. Jeśli produkt był przechowywany przez pewien czas i zwiędł, należy go najpierw namoczyć przez dzień w zimnej wodzie. Aby zapakować marynatę na zimę, chrzan będzie pasował do małego pojemnika, ponieważ przy dłuższym przechowywaniu otwartego słoika produkt straci ostrość.

Niezbędne składniki

korzeń chrzanu 0,5 kg;

1 szklanka wody;

100 ml. ocet lub sok z połowy cytryny;

łyżka soli (bez zjeżdżalni);

łyżka cukru.

Do notatki! W marynacie możesz dodać przyprawy - cynamon, goździki, musztardę lub inne - według własnego uznania.

Przygotowanie chrzanu na zimę - instrukcja krok po kroku

Oczyszczone i umyte korzenie chrzanu w maszynce do mięsa lub na tarce.

Ważne! Uważa się, że tarty chrzan traciMniejszy sok i ma bardziej jednolitą konsystencję niż mielona do maszynki do mięsa. Jeśli zdecydujesz się użyć maszynki do mielenia mięsa do chrzanu, włóż najmniejszą kratkę. Najlepsza opcja - elektryczna szlifierka, wyposażona w tarczę-tarkę. Aby ograniczyć rozprzestrzenianie się w powietrzu, a zapach olejków eterycznych, które drażnią oczy, nos i gardło, bezpieczny w organizmie szlifierka (wyjścia) z wykorzystaniem gumką plastikową torbę.

Aby przygotować marynatę we wrzącej wodziedodaj sól, cukier, jeśli chcesz, przyprawy. Po rozpuszczeniu soli i cukru, usuń solankę z ognia, trochę ochłodź, wlej do niej ocet. Jeśli dodasz przyprawy do solanki, musisz ją przefiltrować.