Ogórki z musztardą na receptur zimowych. Jak gotować z ogórków musztardy na zimę: bez octu, zimnej procesu, bez sterylizacji
Nie kłóćmy się, że każda kochanka ma własnąkorporacyjny przepis na zbiór ogórków na zimę. Z reguły jest to przepis na solone lub marynowane ogórki, testowane przez czas, a nie przez jedno pokolenie. Ale przepisy na ogórki zimowe, które wybraliśmy dla ciebie w tym artykule, mogą z łatwością zająć główne miejsce w każdej książce kucharskiej. W końcu ogórki z musztardą na zimę mają wszystkie główne cechy, dla których nasi ludzie lubią tego rodzaju puste miejsca. To właśnie dzięki musztardzie i innym przyprawom ogórki okazują się chrupiące, średnio słone, elastyczne i bardzo smaczne.
Spis treści
Pikantne ogórki z musztardą na zimę w słoikach, przepis ze zdjęciem
Ostre ogórki - doskonała przekąska na zimę,takie "ratowanie kija" w przeddzień niespodziewanych gości. Istnieje wiele przepisów na gotowanie solonego ogórka, ale niektóre z najsmaczniejszych są opcji z wykorzystaniem nasion gorczycy. Jak zrobić ogórki z musztardą na zimę w puszkach, dowiedz się z naszego przepisu ze zdjęciem.
Składniki na ostre ogórki z musztardą na zimę
korniszony - 2 kg
cukier - 3 łyżeczki.
sól - 3 łyżeczki.
pieprzu
żółte nasiona gorczycy
ocet
czosnek
liść laurowy
chrzan
Instrukcje, jak przygotować ogórki kiszone z musztardą w słoikach
Oczywiście najsmaczniejsze i chrupiące kęsysą pozyskiwane z młodych ogórków - korniszonów. Ale jeśli masz więcej dojrzałych warzyw do konserwacji, po prostu mocz je w zimnej wodzie przez 5-6 godzin. Następnie spłucz i rozłóż na sterylnych słoikach.
Po wlaniu 9% octu - jego liczba powinna odpowiadać w przybliżeniu szerokości dwóch palców.
Następnie dodaj sól, cukier, musztardę, pieprz, wawrzyn. Czosnek jest również dodawany na tym etapie, ale wskazane jest lekkie przyciśnięcie nożem, aby najlepiej nadać mu smak.
W dużym rondlu zagotuj wodę i wypełnij naszebanki z przedmiotami, ale nie do końca, i pozostawiając wolne miejsce - z grubsza na "ramionach". Jeśli tak się nie stanie, podczas sterylizacji solanka zacznie wypływać z puszek.
Teraz blanki muszą być wysterylizowane. Aby to zrobić, wkładamy do pieca głęboki pojemnik, najlepiej emaliowaną patelnię i wykładamy jego dno grubym ręcznikiem lub grubą szmatką. Umieszczamy banki na wierzchu i napełniamy je wodą. Po ugotowaniu wody nadal utrzymuje przedmioty jeszcze 15-20 minut.
Delikatnie usuń słoiki z ogórków i wytrzyj. Przykryj pokrowcami i korkiem. Następnie odwróć go, owiń w ciepłą i ostudź przez 24 godziny.
Chrupiące ogórki z musztardą na zimę bez octu, przepis
Nie jest tajemnicą, że stosowanie octu do użytku domowegopuste miejsca nie są całkowicie przydatne, szczególnie dla osób cierpiących na choroby przewodu pokarmowego. Jednak w niektórych przepisach składnik ten zapewnia elastyczność ogórków i sprawia, że są chrupiące. Jak przygotować użyteczne a jednocześnie chrupiące ogórki z musztardą na zimę bez octu i sterylizacji podpowiedzą przepis dalej.
Składniki na chrupiące ogórki bez octu
korniszony - 2 kg
sucha musztarda w proszku - 1 łyżka. l.
sól - 2 łyżki. l.
czosnek - 2 ząbki
liście porzeczki
koperkowe parasole
liście chrzanu
Instrukcje na przepis na ogórki musztardowe bez octu
Ogórki do sortowania, mycia i usuwania kwiatostanów. Następnie włóż do misy zimnej wody i pozostaw na trzy lub cztery godziny.
Banki należy umyć wodą sodową i wysterylizować, na przykład w piecu. Następnie musisz rozprowadzić słoiki z przyprawami i ziołami.
Odetnij "tyłek" ogórków i umieść go w pionowym rzędzie. Na wierzchu liście chrzanu.
Zagotować solankę 1,5 litra wody i dwie łyżki stołowe soli kuchennej. Gdy marynata się zagotuje, dodaj proszek musztardowy i mieszaj, aż całkowicie się rozpuści.
Wlej marynatę przez słoiki i przykryj pokrywkami kapronowymi. Po całkowitym schłodzeniu będzie można przechowywać całą zimę w piwnicy lub w lodówce.
Ogórki z musztardą na zimę bez sterylizacji, przepis
Tak jak w poprzedniej wersji, te ogórkiZamkniemy fast food bez sterylizacji. Ponadto, ogórki z musztardą na zimę bez sterylizacji, przepis, który znajdziemy dalej, są przygotowywane tak zwaną metodą zimną, czyli bez gorącej marynaty.
Składniki na receptę ogórków z musztardą bez sterylizacji na zimę
ogórek - 2 kg
sól - 2 łyżki. l.
proszek gorczycy - 1 łyżka. l.
koperek
liście porzeczki
ostra papryka
woda
Instrukcje, jak zamykać ogórki musztardą bez sterylizacji
Zjedz ogórki, usuń kwiatostany i końce.
Banki sterylizują i układają na nich ogórki i zioła.
Następnie dodaj sól i musztardę.
Napełniamy słoiki wrzątkiem i natychmiast przykrywamy kapłonem.
Potrząsamy słoikami przez kilka minut. W pokoju wychodzimy, aż całkowicie się ochłodzi. Trzymaj te puste miejsca w zimnym pomieszczeniu.
Lekko solone ogórki z musztardą na zimę, przepis krok po kroku
Solone ogórki doceniają szybkość ichgotowanie i pikantny smak. Przyprawy w tym przypadku, różne gospodynie używają zupełnie innego. Ktoś woli staczać ogórki na zimę tylko z chrzanem, a ktoś robi je tylko z koprem. Lekko solone ogórki z musztardą na zimę, krok po kroku, krok po kroku, który można znaleźć dalej, można przygotować tak jak z powyższych ziół, a bez nich. Głównym składnikiem tego przepisu jest ziarno musztardy, więc nie można się bez niego obejść.
Składniki na lekko solone ogórki z musztardą na zimę
ogórek - 2 kg
nasiona gorczycy - 3 łyżki. l.
świeży koperek - 50 gr.
sól - 2 łyżki. l.
cukier - 2 łyżki. l.
czosnek - 2 ząbki
liście chrzanu
Instrukcje dotyczące przepisu na lekko solony ogórek z nasionami gorczycy
Aby ogórki szybciej się zamoczyły, należy je pokroić w średnie koła.
Gotuj marynatę z cukru i soli.
Pakowane bukiety z ogórków, ziół i czosnku. Dodaj musztardę.
Wlać parafinę z gotującą się marynatą i przykryć pokrywką. Pyszne lekko solone ogórki można spróbować następnego dnia.
Kwaśne ogórki z musztardą na zimę, wideo przepis
Jeśli nie lubisz solone i nie marynowane, alea mianowicie ogórki kiszone, należy pamiętać o następującym przepisie wideo. Mówi się w nim krok po kroku, jak łatwo i szybko przygotować ogórki kiszone z musztardą na zimę w domu.
