Marynowane pomidory

Marynowane pomidory z chrzanem

Ten przepis jest niezwykły, ponieważ zamiast octu, do przygotowania marynaty używa się kwaśnego soku z agrestu. Aby przygotować marynowane pomidory z chrzanem w soku z agrestu, potrzebujemy:

• 
  4 kg pomidorów


• 
  600 ml soku z agrestu


• 
  200 g korzenia chrzanu


• 
  200 g cukru


• 
  60 g soli

Pomijam pomidory i ściskam widelec z bokułodygi. Korzeń rzodkiewki jest dokładnie myte, zdrapywane nożem, a następnie cięte na paski lub plastry. Do sterylizowanych słoików dodajemy pomidory i chrzan.

Sól i cukier są hodowane w dwóch litrach wody, dodajemy sok z agrestu. Doprowadź marynatę do wrzenia i wlej pomidory. Po trzech napełnianiu zwijamy słoik.

Przeczytaj także, jak szybko zbierać pomidory.

Pikantne marynowane pomidory

Te pomidory są bardzo ostre i pikantne. Powinni lubić fani o nietypowym smaku. Aby podnieść pomidory w ten sposób, oprócz odpowiednich pomidorów, będziemy potrzebować:

Na jeden litr słoika

• 
  8 groszków czarnego pieprzu


• 
  4 groszki słodkiej papryki


• 
  2 liście laurowe


• 
  1 cebula


• 
  2 łyżki stołowe kalcynowanego oleju roślinnego

Do marynaty

• 
  15 groszków czarnego pieprzu


• 
  15 pąków goździka


• 
  5 liści laurowych


• 
  3 łyżki sól


• 
  2 łyżki stołowe ocet

Umieść przyprawy na dnie litrowego słoika. Moje pomidory i pokrojone na pół (najlepiej wziąć mięsiste, gęste owoce). Cebule są czyszczone i krojone w pierścienie. Umieszczamy pomidory w puszkach ściętych, przeplatając się z cebulą.

Przygotowujemy marynatę z litra wody, octu, soli i przypraw. Doprowadzić do wrzenia, wlać gorące pomidory marynowane z cebulą, przykryć słoiki nakrętkami i wysterylizować przez 10 minut.

Wlewamy do każdego słoika kalcynowany olej roślinny, zmieniamy pokrywki na inne (koniecznie sterylizowane) i zwijamy słoiki. Zachowaj pomidory marynowane w ciemnym, chłodnym miejscu.

Marynowane pomidory z cebulą

Te marynowane pomidory mają oryginalny smak z powodu niezwykłej słodko-kwaśnej marynaty. Do ich przygotowania będziemy potrzebować takich składników:

• 
  2 kg pomidorów


• 
  500 g szalotki lub szalotki


• 
  125 g cukru


• 
  100 ml 25% esencji octowej


• 
  3 liście laurowe


• 
  2 łyżki stołowe sól


• 
  2 łyżki stołowe nasiona gorczycy


• 
  1 łyżka. czarny pieprz

Do marynowania lepiej zabrać solidne małe czerwone pomidory. Myjemy je, dziurkujemy wykałaczką, solimy i umieszczamy w chłodnym miejscu. Cebula jest czyszczona.

Przygotowujemy marynatę z litra wody, esencji octowej,przyprawy (liść laurowy, nasiona gorczycy, pieprz czarny) i cukier. Doprowadź marynatę do wrzenia, ułóż cebulę i gotuj przez około dziesięć minut. Odcedź marynatę.

Umieszczamy pomidory i cebulę w puszkach z warstwami, wlewamyciepłą marynatę i umieścić w chłodnym miejscu. Po trzech dniach zlać marynatę, ponownie doprowadzić do wrzenia, ostudzić i wlać pomidory (muszą być całkowicie pokryte marynatą). Sterylizuj i zwiń słoiki.

Marynowane pomidory z pieprzem

Oryginalny przepis - pomidory marynowane zróżne rodzaje pieprzu (czerwony i zielony gorzki pieprz i czarny pieprz-groszek). Aby przygotować marynowane pomidory z pieprzem, weźmiemy następujące produkty:

• 
  2,5 kg pomidorów


• 
  10 groszków czarnego pieprzu


• 
  2 łyżki stołowe cukier


• 
  1 łyżka. sól


• 
  1 niekompletny st.l. ocet


• 
  1 strąk zielonego gorzkiego pieprzu


• 
  1 strąk czerwonej gorzkiej papryki


• 
  1 korzeń pietruszki z zieleniną


• 
  1 korzeń selera


• 
  trochę ząbków

Wysterylizuj trzylitrowy słoik. Myjemy w ciepłej przegotowanej wodzie pomidory, gorzką paprykę, seler, pietruszkę. Wrzucamy warzywa do słoika, dodajemy także czarny pieprz i goździki.

Przygotowujemy marynatę z dwóch litrów wody, soli, octu i cukru. Doprowadź marynatę do wrzenia. Gorącą marynatą wlać pomidory do słoika i odstawić na pięć minut.

Następnie ostrożnie opróżnij solankę do rondla i ponowniedoprowadzić do wrzenia. Ponownie zalać warzywa solanką i natychmiast zwinąć słoik uprzednio przegotowaną pokrywką. Odstawiamy dzban do góry nogami, aby ostygł.

Smak Bon!