Jak gotować chrzan z burakami na zimę - przepis ze zdjęciem
Chrzan - źródło fitoncydów (naturalneniszczyciele różnych mikroorganizmów) i wiele innych użytecznych substancji. I jak dobrze przekąska chrzanu pasuje do mięsa i innych potraw. O tym, jak urozmaicić zimowe menu pysznym przepisem na chrzan i buraki - w naszym artykule.
Nieocenione użycie
Jak wspomniano powyżej, chrzan jest źródłemfitoncydy, a wraz z nimi żadne choroby nie są straszne. Ponadto jego zasoby potasu, wapnia i sodu praktycznie odpowiadają codziennej ludzkiej potrzebie tych mikroelementów. Nawet niewielka ilość chrzanu, spożywanego z pożywieniem, jest w stanie dać ci potężny ładunek witamin. Taki użyteczny materiał okopowy.
Z reguły chrzan jest używany jako przyprawa,Zrób sos oparty na nim lub dodaj go do różnych sałatek w puszkach. Najczęstsze połączenie pomidorów i chrzanu. Proponujemy urozmaicenie i przygotowanie do zimowego chrzanu z burakami. Te konserwy są dobre nie tylko dla pysznego połączenia słodkich buraków i energicznego chrzanu, ale także dla ich przydatnych właściwości, ponieważ buraki zawierają kwas foliowy i pomagają w produkcji hormonów radości.
Chrzan z burakami: tradycyjny przepis na zimę
Do gotowania potrzebujesz wyrafinowanej gotowanejburaki i obrany chrzan, odpowiednio około 4 kg i 600 g. W tej ilości zajmie 3 łyżki. łyżka cukru, jedna łyżka soli i ocet. Przygotuj szklane słoiki i pokrywki, pamiętaj, że muszą być wysterylizowane.
Gotowe buraki muszą być zmielonew maszynce do mięsa, chrzan posiekany z mikserem. Zachowaj ostrożność podczas pracy z tym korzeniem - od fitoncydów, łzawiących oczu, pershitu w nosie i gardle. Następnie wymieszaj buraki i chrzan, dodaj cukier i sól. Po dodaniu octu masę można ułożyć na puszkach i przykręcić pokrywkami. Lepiej jest, jeśli przedmiot jest w chłodnym miejscu. Niektóre gospodynie używają surowego zamiast gotowanego buraka, z tym, że przekąska okazuje się bardziej energiczna, ale już jest kwestią gustu.
Możesz też wycisnąć sok z buraków, a następnie dodać ocet chrzanu, cukru, soli i jabłecznika. Otrzymaną mieszaninę wlewa się do słoika i zamyka pokrywką. Przyprawa jest bardzo nietypowa.
Marynowane buraki z chrzanem
Powyższą recepturę można nieznacznie zmodyfikowaći urozmaicić, dodając gotowe danie pikantne słodkie nuty. Podstawowe składniki są takie same: burak, chrzan. Do marynaty potrzebujesz litra wody, 200 g octu, cukru i soli. Możesz również dodać goździki, liście laurowe, groszek czarnego pieprzonego pieprzu.
Ugotuj buraki, pokrój je na małekoła, włożyć do słoika i dodać chrzan. Wymieszaj wszystkie składniki marynaty, gotuj i wlej warzywa, dodając przyprawy. Zamknij słoiki z pokrywkami i po kilku dniach przekąska będzie gotowa.
Aby cieszyć się pożytecznym i smacznymdanie, niekoniecznie męczyć się puszkami. Połącz tarty chrzan z burakami, rozcieńczyć powstałą mieszaninę niewielką ilością wody, dodaj ocet stołowy i odrobinę soli i wstaw do lodówki. Idealna przyprawa jest gotowa, ale nie będzie przechowywana przez tak długi czas.
Sałatka z chrzanem i buraczkami doskonale się nadajedania z ziemniaków, smażone lub gotowane mięso, ryby. Niemożliwe jest wyobrazić sobie galaretkę bez chrzanu, a buraki tylko podkreślą ostrość i bogaty smak mięsa.
Autor: Katerina Sergeenko
