Marynowana papryka

Marynowany pieprz z przyprawami

Aby zamknąć marynowaną paprykę według tego przepisu, oprócz samego pieprzu, będziemy potrzebować Składniki do przygotowania marynaty:

• 1 litr wody


• Ocet winny o pojemności 600 ml


• 100 g cukru


• 90 g soli


• 2-3 liście laurowe


• 1 g czarnego pieprzu


• 1 g pachnącego pieprzu

Weźmy słodką paprykę, starannie ją myjemy i blankujemy przez 3-4 minuty we wrzącej wodzie. Wycieramy pieprz z wrzącej wody, schładzamy, usuwamy szypułki i nasiona i kroimy w paski o szerokości około 1 cm.

Z wody, octu, soli, cukru i przypraw przygotowujemymarynata. Doprowadzamy do wrzenia i przelewamy do słoików (powinny być wypełnione marynatą przez kwartał). W puszkach z marynatą nakładamy paski pieprzu i pasteryzujemy w temperaturze 90 ° C (15 minut na puszki półlitrowe, 20-30 minut na litr i 2 litry).

Ostra marynowana papryka

Dla miłośników ostrej papryki możemy polecić następujący przepis. Aby przygotować gorącą marynowaną paprykę, weźmiemy takie produkty:

• 70 ml oleju roślinnego


• 10-12 ząbków czosnku


• 3 pomarańcze


• 0,5 łyżki. rozdrobniony imbir


• 3 łyżki cukier


• 2 łyżeczki. świeżo zmielony czarny pieprz


• 2 pąki goździka

Myjemy pieprz, oczyszczamy nasiona i kroimycienkie paski. Obieramy czosnek, mielimy i smażymy na oleju na małym ogniu razem z posiekanym imbirem przez 5 minut. Dodaj pieprz i dokładnie wymieszaj.

Usuwamy skórkę z pomarańczy za pomocą tarki,wycisnąć sok i dodać go do pieprzu z imbirem i czosnkiem. Wlać cukier, dodać goździki i czarny pieprz. Dokładnie wymieszać i gotować na małym ogniu przez 20-25 minut, przykryć pokrywką. Pieprz powinien stać się miękki.

Otwórz pokrywkę i kontynuuj gotowanie na bardzo wolnym ogniu, aż cała ciecz zostanie odparowana. Przesyłamy go do słoika, sterylizujemy i zwijamy.

Marynowana papryka z jabłkami

Ciekawy i niezwykły smak dla marynowanych słodkich papryczek i jabłek. Do marynowania bułgarskiej papryki z jabłkami, oprócz papryki i jabłek, będziemy potrzebować:

• 1 litr wody


• 300 ml octu 6%


• 2 łyżki stołowe cukier


• 1 łyżka. sól


• 1 łyżeczka mielony cynamon

Do marynowania najlepiej jest wziąć pieprz czerwony i żółty oraz niepomalowane odmiany jabłek. Myjemy pieprz, czyścimy, kroimy na połówki i blankujemy we wrzącej wodzie przez 2-3 minuty. Ochłodźmy pieprz.

Moje jabłka, pokrój na 4 plastry i usuń nasiona. Jabłka wrzątać we wrzącej wodzie przez 1-2 minuty i ochłodzić.

Weź słoik, połóż go w warstwach jabłek i papryki. Przygotowujemy marynatę z wody, octu, soli, cukru i cynamonu, doprowadzając do wrzenia. Wlewamy pieprz i jabłka z marynatą, sterylizujemy słoiki i zwijamy je.

Marynowana papryka z miodem

Zwykle do marynaty dodaje się cukier, ale dlaczego nie spróbować zastąpić go miodem? Miód prawdopodobnie nada piklowemu pieprzowi interesujący smak! Aby zamknąć marynowaną paprykę z miodem, będziemy potrzebować:

• 250 ml oleju roślinnego


• 100 ml octu 9%


• 50 g miodu


• 1 łyżka. sól

Opłucz słodką paprykę, usuń nasiona iłodygi, pocięte na pierścienie. Przygotowujemy marynatę z octu, oleju roślinnego, miodu i soli. Doprowadź marynatę do wrzenia, gotuj przez 8-10 minut i gotuj, aż pieprz stanie się biały. Wkładamy pieprz do gotowanych na parze słoików, zalewamy marynatą i natychmiast zwijamy.

Smak Bon!