Grzyby białe: przepisy na gotowanie smacznych potraw. Grzyby białe: przepisy kulinarne ze zdjęciem
Wśród dużej liczby grzybów jadalnych wGotowanie wystarcza dla białych grzybów, przepisy kulinarne są bardzo różnorodne. Są aktywnie stosowane w świeżych, mrożonych, suszonych i marynowanych. Zaletą jest to, że biały grzyb, w przeciwieństwie do wielu innych, nie ściemnia się podczas przetwarzania.
Ceniony jest za szlachetny smak i oszałamiający smakwartości odżywcze. Zawiera duże ilości ryboflawiny (witamina B2) - jeden z najważniejszych witamina rozpuszczalna w wodzie, która jest odpowiedzialna za zdrowie skóry, włosów, paznokci i ciała jako całości. Ważną rolę ryboflawina odgrywa w utrzymaniu funkcji tarczycy.
Jedzenie, odpowiednio ugotowane z grzybów,może stać się prawdziwym przysmakiem i zadowolić rodzinę lub gości o niesamowitym smaku. Zwracamy uwagę na przepisy krok po kroku z białymi pieczarkami ze zdjęciem gotowych potraw.
Grzyby białe: przepis na zupę
Najczęściej używana jest pyszna zupabiałe grzyby. Przepisy pierwszych dań z nich nie znają granic fantazji. Możesz użyć różnych składników: warzyw, mięsa, a nawet ryb. Oferujemy najłatwiejszy przepis na zupę z najprostszego zestawu składników, które są zawsze pod ręką. Pomimo całej prostoty gotowania i minimalnej ilości produktów, zupa wydobywa się niezwykle aromatyczna i szlachetna do smaku.
Składniki:
świeże grzyby białe - 500 g.
ziemniaki - 500 g
marchewki - 1 szt.
cebula - 1 szt.
liście laurowe - 2 szt.
oliwa z oliwek do pieczenia
sól, pieprz, zielenie - do smaku
Proces gotowania
Przed gotowaniem świeżych grzybówzaleca się moczyć w chłodnej wodzie przez 20-30 minut, aby namoczyć cały brud drewna. Następnie myjemy je, myjemy, kroimy w plasterki lub kostki, napełniając wodą i wysyłamy do ognia.
Marchew i cebula są czyszczone. Cebule są krojone na małe kawałki, sieka marchewki na tarce lub kroi za pomocą małych bloków. Przełóż warzywa w oliwie z oliwek.
Ziemniaki są czyszczone, krojone, kłaść na grzyby w pół godziny po ich wrzenia.
Gdy ziemniaki są gotowe, dodajemy do pieczeni zupy, przypraw i ziół. Wyłącz to i pozwól mu trochę parzyć.
Przed spożyciem w misce z zupą można dodać śmietanę i ciastka.
Grzyby białe smażone ze śmietaną
Z pewnością książka kulinarna każdej kochankizawiera przepisy ze świeżych grzybów. Jednym z nich musi być przepis na smażone pieczarki z kwaśną śmietaną. To danie uzupełni niemal każdą dekorację.
Składniki:
świeże grzyby - 0,5 kg
duża cebula - 1 szt.
śmietana - 0,5 l
mąka - 1 łyżeczka.
warzywo lub masło do smażenia - 2-3 łyżki stołowe. l.
sól, pieprz - do smaku
Proces gotowania
Dokładnie opłucz grzyby i gotuj je w wodzie przez 5-10 minut od temperatury wrzenia. Wyciągamy grzyby z wody, ostudzamy, kroimy na plasterki.
Cebule są czyszczone, siekane i krojone w olej.
Dodaj przygotowane pieczarki do cebuli. Smaż przez około 20 minut, mieszając od czasu do czasu.
Krótko przed zakończeniem przygotowań do grzybów wymieszać mąkę. Następnie sól, pieprz i zalać śmietaną.
Dajemy wrzenia na małym ogniu i wyłączamy.
Przed użyciem naczynia mogą być ozdobione zielenią i posypane tartym serem i umieścić w rozgrzanym piekarniku przez 5-10 minut.
Marynowane ceps
Ten przepis jest dość prosty.
Do gotowania potrzebujesz:
świeże grzyby - 1 kg
ocet - 60 ml
groszek z czarnego pieprzu - 10-12 sztuk.
liście laurowe - 2-4 szt.
sól - 1 łyżka. l.
szczypta cukru
Metoda przygotowania:
Po półgodzinnej infuzji w chłodnej wodziegrzyby pilnie myje się, czyści i kroi duże (jeśli są małe, to pozostawia je w całości). Gotować w osolonej wodzie przez około 5 minut, po czym woda zostanie opróżniona.
Napełnij grzyby 250 ml czystej wody. Gotuj przez 20 minut po ugotowaniu.
Następnie połóż wszystkie przyprawy (z wyjątkiem octu) i gotuj przez 5-10 minut.
Przed wyłączeniem, wyjąć liść laurowy i dodać ocet.
Rozstawiamy grzyby wraz z marynatą na brzegach, szczelnie je zamykamy lub zwijamy.
Gdy banki są całkowicie schłodzone, przechowuj je w chłodnym miejscu.
Takie marynowane smaczne ceps nadają się do użycia tylko 3 dni po ugotowaniu. Ich smak może być uzupełniony olejem roślinnym, cebulą i ziołami.
Grzyby białe: przepisy na zbiory na zimę
Oprócz marynowania istnieją inne sposoby zbierania grzybów na zimę. Na przykład, jeśli chcesz ugotować różne dania z ceps w zimie, można je wysuszyć lub zamrozić.
W mikrofalówce można wysuszyć w 2-3 stopniach18-20 minut przy mocy 200 watów. Między rozmowami musisz robić przerwy przez 7 minut, podczas wentylacji kuchenki mikrofalowej. W piecu grzyby suszy się przez 7-8 godzin w temperaturze około 50 ° C. Podczas całego procesu zaleca się uchylenie drzwi piekarnika. Na świeżym powietrzu grzyby suche przez około tydzień w suche, słoneczne dni. W nocy trzeba je przynieść do pokoju.
Zamrozić należy obrać i posiekać grzyby. Jeżeli zostały wcześniej umyte, muszą być starannie wysuszone, aby pozostała wilgoć nie zamieniła się w lód po zamrożeniu. Grzyby powinny być zbierane w małych porcjach, wyrzucając nadmiar powietrza ze zbiornika (najczęściej jest to torba). Po rozmrożeniu produktu niepożądane jest jego ponowne zamrożenie.
Naczynia z białych grzybów zamrożone lub suszone mają ten sam niesamowity smak i bogaty smak, a także świeże.
Przydatny, smaczny i niedrogi składnikgotowanie smacznych potraw to ceps. Oferowane przez nas przepisy to tylko niewielka część wszystkich istniejących. Z nich można zrobić pyszne zapiekanki, pieczenie, ciasta, sosy, pasztety, sałatki i wiele innych potraw. Doskonale łączą się z warzywami, zbożami, różnymi rodzajami mięsa i drobiu. Eksperymentuj z zestawem produktów i metod gotowania ceps, proszę swoich bliskich z prawdziwymi kulinarnymi arcydziełami.
Smak Bon!
