Jak zbierać grzyby na zimę w puszkach w domu z octem, cebulą, białym fastem - przepisy ze zdjęciami
Domowe grzyby marynowane w zimie - najbardziej popularneprzekąskę w większości naszych regionów. Jednak wiele kochanek ze strachu podejść do marynowania w puszkach grzybów leśnych, preferując bardziej przystępne i bezpieczniejsze w ich opinii grzyby i boczniaki. W międzyczasie żadne grzyby uprawiane w sztucznych warunkach dla cech aromatu i smaku nie są równe "dzikim" grzybom, grzybom, smardzom, świńuszkom, kurkom i grzybom miodu. Wystarczy dodać posiekaną cebulę, kilka najprostszych przypraw i łyżkę octu - apetyczna zimowa przekąska w domu jest gotowa! Dowiedz się więcej o tym, jak samemu zbierać grzyby na zimę, począwszy od przepisów krok po kroku.
Jak zbierać grzyby w domu w puszkach, krok po kroku ze zdjęciem
Pierwszy przepis zainteresuje tych, którzy się bojąkontakt z grzybami i marynacie preferuje wyłącznie hodowanych odmian, wśród których boczniaki są uważane za najbardziej dostępne cenowo. A wszystko dlatego, że ten rodzaj grzybów jest bardzo skromny w opiece i jest bogata w wydajności. Ponadto, ostryg, jak żadne inne grzyby, nadają się do marynowania w domu przez długi czas są przechowywane w bankach tylko holodilnichke i dobrze absorbują marynaty. Jak marynować grzyby w domu w bankach (krok po kroku przepis ze zdjęciem) na przykład ostrygi uczyć się.
Składniki do marynowania grzybów w puszkach w domu na zimę
pieczarki (boczniaki) - 2 kg.
ocet - 3 łyżki. l.
olej - 1 łyżka. l.
Lavra - 2-3 szt.
pieprzowy groszek pachnący - 10 szt.
goździki - 2-3 szt.
czosnek - 5-7 ząbków
sól - 2 łyżki. l.
cukier - 1 łyżka. l.
woda
Instrukcje krok po kroku, jak zbierać grzyby na zimę w puszkach
Więc grzyby są dokładnie myte pod biegiemwoda. Boczniaki często "grzeszą" igłami i małymi śmieciami, które zbierają się pod ich skupiskami, a gruszki w marynowanych grzybach nie są po prostu niedopuszczalne. Już czyste muły ostrygi pokroić w wystarczająco grube paski.
Wymieszaj cukier i sól. Koniecznie używamy nie jodowanej soli, ponieważ jod zakłóca proces marynowania i nie pozwala na przechowywanie półfabrykatów przez całą zimę.
Jednocześnie wymieszaj ocet z olejem roślinnym.
Do notatki! Marynowanie grzybów w domu na zimę może być nie tylko ze słonecznikiem, ale także z innym olejem roślinnym: oliwą, kukurydzą, siemieniem lnianym.
Następnie zwracamy się do przygotowania przypraw, które dlaumieściliśmy go na jednej płytce. Czosnek jest oczyszczany z łuski. Jego ilość można dowolnie dostosowywać. Ale co do pozostałych przypraw, to zbieranie grzybów jest lepsze z ilością wskazaną początkowo w przepisie. W przeciwnym razie otrzymasz słabo przetarty i prawie bez smaku przygotowania na zimę.
Wlać grzyby do głębokiego rondla i dodać zimną czystą (przefiltrowaną) wodę tak, aby całkowicie przykryła boczniaki. Dodaj cukier i mieszaninę soli. Gotować do wrzenia.
Jeśli na powierzchni pojawi się piany, musimy ją usunąć szumem lub zwykłą łyżką. Po ugotowaniu dodaj przyprawy, olej, ocet. Gotujemy kolejne 15 minut.
Rozrzucamy grzyby do brzegów i napełnia je gorącymimarynata, zatkane pokrywkami. Przy okazji, w ten sposób można marynować grzyby nie tylko na zimę - te boczniaki można jeść natychmiast po schłodzeniu.
Jak szybko marynować pieczarki na zimę w puszkach octu, przepis ze zdjęciem
Pieczarki, prawdopodobnie drugie najbardziej popularnegrzyby, które nasze kochanki wolą marynować w domu. Nie ma tuzina przepisów na zbieranie grzybów na zimę w puszkach. Ale chcemy podzielić się z Wami sposobem, który pozwala to zrobić szybko i łatwo dosłownie w 20 minut. Przepis na to, jak szybko marynować grzyby na zimę w puszkach z octem wygląda dalej.
Konieczne składniki do marynowania pieczarek w puszkach z octem na zimę
grzyby - 500 gr.
biały ocet - 2 łyżki. l.
olej - 2 łyżki. l.
cukier - 1 łyżeczka.
czosnek - 3-4 ząbki
laur
goździk
pieprz pachnący
świeże kopry zielone
Instrukcje na temat marynowania pieczarek z octem na zimę
Grzyby minuj, odetnij czubek nóg. Następnie pokroić grzyby na ćwiartki lub połówki, w zależności od wielkości grzybów. Jeśli grzyby są małe, możesz zostawić całe.
Czosnek przechodzi przez prasę, bardzo drobno siekamy zielenie.
Rozsypujemy grzyby na głębokiej patelni lub rondlu, dodajemy olej, ocet, przyprawy (z wyjątkiem czosnku) i sól. Mieszamy i przykrywamy pokrywką, duszimy na słabym ogniu aż do wrzenia.
Zdejmij pokrywkę, dodaj czosnek i zioła, dusząc przez 7-10 minut.
Usuwamy go z ognia, pakujemy na sterylne puszki i zapychamy. Oddajemy go do ostygnięcia i wysyłamy do lodówki lub piwnicy.
Jak podlewać ceps na zimę w domu, przepis ze zdjęciem
Białe grzyby, to grzyby, są uważane za prawdziwedelikatność i bardzo cenny "połów". Marynowanie grzybów na zimę jest bardzo proste w domu, jeśli znasz kilka sztuczek. Po pierwsze, tylko bardzo elastyczne grzyby nadają się do marynowania. Po drugie, należy zbierać białe grzyby, oddzielając nogi od czapek. Pierwsze są używane do gotowania lub smażenia, ale te ostatnie tylko marynaty. Po trzecie, grzyby białe, w przeciwieństwie do wielu leśnych odpowiedników, nie są oczyszczane ze skóry, ponieważ nadają grzybom szczególny aromat i delikatny smak. Dowiedz się więcej o tym, jak podlewać białe pieczarki na zimę w domu.
Składniki na marynowane ceps na zimę w domu
grzyby białe - 1 kg
cukier - 1/2 łyżeczki.
sól - 1 łyżka. l.
ocet - 50 ml
liście laurowe - 2 szt.
goździki - 2-3 szt.
cebula - 1 szt.
pieprzu -7 szt.
woda 350 ml
Instrukcja krok po kroku, w jaki sposób pikować na zimę
Umyte grzyby są przygotowane do marynowania - oddzielamy czapki od nóg. Dzielimy duże czapki na kilka części i zostawiamy je w nienaruszonym stanie.
Cebula pokroić na pół pierścienie i rozprzestrzenił się na dno wysterylizowanych puszek.
Wodę włożyć do ognia i doprowadzić do wrzenia, wlać grzyby i gotować przez 10-15 minut.
Bierzemy kapelusze grzybów z hałasem i przecedzamy gorący bulion przez sitko.
Do bulionu dodać przyprawy, cukier i sól. Ponownie doprowadzić do wrzenia i gotować przez 5 minut.
Grzyby układa się w słoikach i zalewa gorącą marynatą. Podłączamy pokrywy i pozwalamy im całkowicie ostygnąć.
Jak podlewać grzyby z cebulą bez sterylizacji na zimę, przepis krok po kroku
Marynować grzyby w domu bezMożna go również sterylizować za pomocą cebuli, która stanowi podstawę przyszłej solanki. Dzięki tej metodzie można marynować zarówno sztucznie uprawiane grzyby, jak i lasy. Oczywiście te ostatnie będą o wiele bardziej aromatyczne ze względu na ich naturalne cechy. Szczegóły przepisu, jak zbierać grzyby z cebulą bez sterylizacji na zimę, czytaj dalej.
Składniki do marynowania grzybów z cebulą bez sterylizacji na zimę
grzyby - 1 kg
sól - 1, 5 łyżek. l.
ocet - 80 ml
papryka - 10 szt.
liście laurowe - 2-3 szt.
cebula - 2 szt.
cukier - 1/2 łyżeczki.
Instrukcje krok po kroku, jak zbierać grzyby z cebulą bez sterylizacji na zimę
Przed marynowaniem grzybów należy je dokładnie spłukać z gruzu, a jeśli stosuje się grzyby leśne, należy zdjąć nogi.
Vodichku zagotować, wrzucić na patelni i smażyć grzyby przez 15 minut i.
Dodaj sól, cukry, przyprawy i drobno posiekaną cebulę, gotuj przez kolejne dziesięć minut.
Na koniec dodaj ocet i szybko wyjmij patelnię z ognia.
Rozłóż puste miejsca na sterylnych słoikach, zalej gorącą solanką i korkiem.
Jak zbierać grzyby w domu na zimę, wideo przepis
Marynować grzyby w puszkach na następującychwideo-recepta w domu może być prawie wszystkimi odmianami. Ale szczególnie dobre i przepyszne są uzyskane: pieczarki, boczniaki, smardze, białka, świnie, kurki. W samym przepisie, podobnie jak w poprzednich wersjach, będzie używany ocet i zestaw przyprawowy do marynowania. W razie potrzeby można go nieznacznie zmodyfikować, dodając na przykład cebulę lub czosnek. Jak podlewać grzyby w domu na zimę wyglądają dalej.
