Jak zamrozić białe grzyby na zimę? Zamrożone białe pieczarki gotowane i surowe

Przepis numer 1. Jak zamrozić ceps w surowej postaci

Biały grzyb w swojej surowej postaci jest niezwykle przydatny,tak wielu grzybiarzy zaleca zamrożenie go w ten sposób. Zwróć uwagę na to, że wymaga starannego przygotowania przed zamrożeniem. Przede wszystkim musisz oczyścić z wszelkiego rodzaju brudu, wyciąć zepsute i robactwo i spłukać pod bieżącą wodą. Zamrożone grzyby białe na zimę powinny być wykonywane dopiero po ich niewielkim wysuszeniu na sicie lub durszlaku. Teraz możesz rozpocząć obrabiany przedmiot bezpośrednio.

Najlepiej jest zamrozić młode grzyby,ponieważ są najbardziej elastyczne i najlepiej zachowują swoje właściwości odżywcze po obróbce cieplnej. Ponadto należy powiedzieć, że zamrażanie białych grzybów powinno odbywać się w małych porcjach, z których każda będzie wystarczająca do przygotowania potrawy. W przeciwnym razie grzyby, rozmrożone i ponownie zamrożone, tracą swoją integralność, strukturę i smak, zamieniając się w bezkształtną masę.

Metoda przygotowania:

1. 
   Oczyszczone grzyby muszą zostać zmiażdżone. Aby to zrobić, są one cięte na kostki, których optymalna wielkość wynosi do 10 mm.


2. 
   Są układane na drobnej siatce i instalowane wciepłe miejsce, aby uzyskać trochę podvyalilis. Jeśli zostaną przygotowane w ten sposób, nie sklejają się i nie pokryją się lodem, ponieważ nadmiar wilgoci zostanie usunięty nawet przed umieszczeniem ich w zamrażarce.


3. 
   Lekko wysuszone grzyby układa się w pojemnikach na dalsze mrozy i umieszcza w zamrażarce o optymalnej temperaturze -5^oC. W takich warunkach grzyb jest przechowywany tak długo, jak to możliwe, całkowicie zachowując jego użyteczne właściwości.

Teraz wiesz, jak zamrozić białe pieczarki, a jeśli to konieczne, zawsze możesz je dostać z zamrażarki i przygotować pyszny smakołyk, tak niezwykły jak na zimowy stół.

Przepis numer 2. Jak mogę zamrozić gotowany biały grzyb

Gotowane grzyby mogą być doskonałą podstawądo dalszego gotowania. Ale po prostu niemożliwe jest trzymanie takiego półproduktu pod ręką, chyba że oczywiście nie da się go zamrozić. Dowiedzmy się, w jaki sposób zamrozić białe grzyby na zimę w postaci na pół parzonej.

Ten przepis jest dobry, ponieważ nauczy cię, jak zamrozić białe grzyby, aby w przyszłości ich przygotowanie nie zajęło dużo czasu.

Metoda przygotowania

1. 
   Oczyszczone grzyby muszą być pocięte na małe kostki lub plastry.


2. 
   Następnie wkłada się je do wrzącej, lekko osolonej wody i gotuje przez 10 minut.


3. 
   Następnie są one zabierane na durszlak i mogą stać. Na czas schłodzenia do temperatury pokojowej odprowadza nadmiar wilgoci. Jeśli jednak uważasz, że grzyby są zbyt tandetne na kolejne mrozy, rozłóż je na siatce cienką warstwą i pozostaw do wyschnięcia.


4. 
   Gotowane grzyby rozkładają się po kawałku, w oparciu o ilość, która jest często potrzebna do przygotowania danej potrawy. Złożyć pojemniki z grzybami w zamrażarce.

Przepis numer 3. Jak zamrażać ceps w smażonej formie

Smażone grzyby białe są doskonałeniezależne danie, może również służyć jako główny składnik wielu potraw. Dlatego będzie wspaniale, jeśli w zimie Twoja zamrażarka zostanie napełniona nimi.

Metoda przygotowania

1. 
   Rozetrzeć grzyby i cebulę.


2. 
   Napełnij je na patelni z olejem roślinnym.


3. 
   Smażyć, mieszając regularnie, przez 15 minut, aż znaczna część płynu odparuje, a grzyby nie uzyskają złotego koloru.


4. 
   Masę należy schłodzić i porcjować w pojemniku w celu uzyskania dalszych mrozów.