Ciasto czekoladowe: proste i smaczne przepisy kulinarne ze zdjęciem
Wystarczy spojrzeć na to ciasto,od razu się w nim zakochaj: delikatna tekstura ciastek, krem na powietrzu, gęsty gommage o bogatym czekoladowym smaku ... Ciasto czekoladowe to raj dla smakoszy! Różne odmiany tego deseru znajdują się w wielu kuchniach świata. Na przykład najbardziej czekoladowym ciastem jest austriacki deser "Sacher". Wykonany jest z biszkoptów czekoladowych, konfitury morelowej i niezwykle smacznej glazury, naturalnie z czekolady. Mówi się, że tajemnica boskiego smaku tego ciasta polega na połączeniu różnych rodzajów czekolady, która jest używana do wyrobu glazury i która jest nadal utrzymywana w tajemnicy. Są też ciastka z Alhambry, arabskie opowieści, afrykański rumianek, amerykański (autorzy: Lisa Glinskaya, Andrei Rudkov).
Ściśle tajne przepisy na ciasto czekoladowe ww tym artykule nie obiecujemy ujawnić. Zamiast tego, podzielmy się kilkoma popularnymi przepisami na ten niesamowity deser, który nauczy Cię gotować wspaniałe ciasto czekoladowe w domu!
Szybkie ciasto czekoladowe - przepis ze zdjęciem krok po kroku
Zacznij opanować przygotowanie ciasta czekoladowegooferta z bardzo prostym i szybkim przepisem. Skład tego ciasta obejmuje tylko 3 składniki: czarną czekoladę, jajka i masło. Mimo tak nieskomplikowanego zestawu produktów, efekt końcowy jest niesamowity - delikatny biszkopt o bogatym czekoladowym smaku. Aby udekorować deser, zalecamy użycie cukru pudru i świeżych owoców / jagód.
Niezbędne składniki:
jaja - 8 szt.
czarna czekolada - 100 gr.
masło niesolone - 200 gr.
Prosty przepis na ciasto czekoladowe
Najpierw przygotowujemy wszystkie składniki: dzielimy czekoladę na małe kawałki, pozwalamy rozgrzać olej w temperaturze pokojowej i schładzamy jaja w lodówce.
Jajka włamują się do miski, ubijamy mikserem ze średnią prędkością aż do gęstej piany.
Uwaga, proszę! Jaja muszą być koniecznie schłodzone. To zimne białka stają się lepsze i szybsze.
Zmiękczone masło kroimy w małe kostki, dodajemy do niego czekoladę i kładziemy na łaźni wodnej. Nie zapomnij mieszać, usuwać z ognia, gdy mieszanina zamienia się w jednorodną i gładką.
Odczekaj, aż mieszanina czekolady z olejem ostygnie i delikatnie wlej do niej ubite jajka. Mieszaj drewnianą łyżką do uzyskania gładkości.
Teraz weźmy głęboki garnek odporny na wysoką temperaturęlub formularza, i umieścić w nim mniejszą formę. Wewnętrzna część małej formy pokryta jest folią i wlewa do niej ciasto. W dużej formie zalej 1 szklankę wrzącej wody (woda powinna pokryć około połowę formy) - pojawi się pozór kąpieli wodnej. Ciasto wysyłamy do ciepłej szafki na 25 minut w temperaturze 60 stopni.
Gotowość tortu czekoladowego sprawdza drewnianaszpikulec - jeśli jest suchy, to biszkopt jest gotowy. Wrzucamy ciasto na ruszt i pozwalamy mu całkowicie ostygnąć. Dekorujemy ciasto czekoladowe cukrem pudrem i malinami.
Jak ugotować pyszne ciasto czekoladowe
Ta wersja tortu dokładnie uzupełni skarbonkędesery czekoladowe. W nim nie tylko ciasta, ale także śmietana jest przygotowywana przy użyciu kakao. Ważna uwaga: do smaku ciasto okazało się nasycone, a kolor jest głęboki, pamiętaj, aby użyć dobrej jakości kakao.
Niezbędne składniki:
do testu:
cukier - 300 gr.
mąka - 350 gr.
proszek do pieczenia - 1,5 łyżeczki.
soda oczyszczona - 1 łyżeczka.
jaja - 2 szt.
kakao - 3/4 szklanki
mleko - 200 ml.
oliwa z oliwek - 100 ml.
wrzącej wody - 1 szklanka
ekstrakt waniliowy - 2 łyżeczki.
na krem:
masło - 6 łyżek. l.
cukier puder - 2,5 filiżanki
kakao - 1/2 szklanki
mleko - 1/3 szklanki
ekstrakt waniliowy -1 łyżeczka.
Krok po kroku ze zdjęciem
Wymieszaj cukry, mąkę, kakao, proszek do pieczenia, sodę i sól.
Jajka, mleko, masło i wanilia mieszają się ze sobąmikser przez 2-3 minuty. Dodaj gorącą wodę i zamieszaj. Łączymy płynne i suche składniki razem i ponownie mieszamy. Rozdawać ciasto na 2 formy i piec w piekarniku, podgrzać do 180 stopni, trzydzieści pięć minut, czterdzieści.
Bierzemy ciastka i schładzamy je na ruszcie. W międzyczasie przygotujemy krem na ciasto. Ubij masło mikserem ze średnią prędkością. Dodaj cukier puder, kakao, mleko i ekstrakt waniliowy. Trzepaczka, aż całkowicie jednorodna.
Rozłóż połowę śmietanki na placek i równomiernie rozprowadź ją na powierzchni. Górna pokrywa z drugą skórką.
Z resztą kremu udekoruj całą powierzchnię i boki czekoladowego ciasta. Na wierzchu ciasto czekoladowe.
Krok po kroku przepis na ciasto czekoladowe na jeden, dwa, trzy
Ten przepis jest jednym z najbardziej udanych w domuopcje do robienia ciasta czekoladowego. Sekret jego popularności wśród gospodyń domowych jest prosty - to brak jakichkolwiek wyrafinowanych technik i absolutnie niedrogich składników. Jeśli chcesz mówić dosłownie, wtedy, aby delektować się pysznym mokrym czekoladowym ciastkiem, po prostu wymieszaj wszystkie składniki i wyślij ciasto do piekarnika. Przyjemna premia: ciasto jest delikatne i soczyste, więc nie wymaga żadnych dodatkowych impregnacji i kremów.
Niezbędne składniki:
mąka - 250 gr.
kakao - 50 gr.
cukier - 300 gr.
jaja - 2 szt.
masło - 60 gr.
oliwa z oliwek - 60 gr.
mleko - 280 ml.
ekstrakt waniliowy - 2 łyżeczki.
ocet winny - 1 łyżka. l.
soda - 1,5 łyżeczki.
sól - 1 łyżeczka.
Krok po kroku
Na początek łączymy wszystkie suche składniki: mąkę, cukier, sodę, sól, kakao. Łączymy je do jednorodności.
Po dodaniu jaj, rozgrzać masło, mleko, oliwę z oliwek i ekstrakt waniliowy. Na koniec wypijmy ocet winny.
Do notatki! Zamiast wina możesz użyć dowolnego octu. Najważniejsze, nie powinno być mocne - nie więcej niż 6%.
Teraz wszystko dokładnie wymieszamy. Najwygodniej jest zrobić mikser. Nie bój się grudek i tłustych plam - po 2-3 minutach ubijania z mikserem ciasto na ciasto stanie się homogeniczne i gładkie.
Umieść pergamin na dole formularza. Ta ilość testu wystarczy dla 1 dużego 20 cm kształtu lub dwóch mniejszych 16 cm.
Ważne! Nie wypełniaj formy więcej niż w połowie: w procesie pieczenia ciasta będą wzrastać o około połowę.
Pieczemy ciasto czekoladowe w 180 stopniach 40 minut. Sprawdzamy gotowość ciastka, jak zwykle, za pomocą drewnianego szpikulca - musi być absolutnie sucha.
Gotowy, by dostać ciastko i pozwolić mu ostygnąćkrata. Następnie zawiń ciasto w folię spożywczą i wyślij do lodówki na kilka godzin. Tak mała sztuczka sprawi, że ciasto czekoladowe będzie mokre wewnątrz i suche na zewnątrz.
Dekorujemy ciasto czekoladowe z rozpuszczoną czekoladą lub cukrem pudrem. W razie potrzeby dekorujemy je jagodami i owocami.
Jak zrobić pyszne ciasto czekoladowe na kefirze "Fantastyczne"
Jak można się domyślić z nazwy tegociasto czekoladowe jest fantastycznie pyszne. Dzięki zastosowaniu kefiru w przepisie, biszkopt czekoladowy jest porowaty i wilgotny. Gotowy biszkopt można podawać osobno, a ciasto można posmarować kremem kwaśnym lub warzonym.
Niezbędne składniki:
do testu:
kefir (mleko zsiadłe) - 300 ml.
cukier - 200 g.
jaja - 2 szt.
olej roślinny - 2 łyżki. l.
kakao - 3 łyżki. l.
soda - 1 godzina. l.
mąka - 2 filiżanki
na krem:
śmietana - 400 gr.
cukier - 200 g.
masło - 200 gr.
Przepis na gotowanie
Łączymy wszystkie luźne składniki ciasta: mąkę, cukier, kakao, sodę.
Wymieszaj jajka z jogurtem i masłem.
Wlewamy mieszaninę kefiru jajecznego do miski z suchymi składnikami.
Ostrożnie mieszamy wszystkie składniki i wlewamy mieszaninę do naczynia do pieczenia, wstępnie nasmarowanego olejem. Wysyłamy do piekarnika przez czterdzieści minut. Reżim temperatury wybiera się pomiędzy 170-200 stopni.
Kiedy ciasto jest w piekarniku, zajmijmy się kremem. Ten biszkopt czekoladowy pasuje do prawie każdego kremu. Proponujemy spróbować kwaśnej śmietany: zmieszaj w jednej misce masła, śmietany i cukru. Pokonaj mikser, aż cukier rozpuści się i ujednolici.
Zbadajmy ciasto czekoladowe: pokrój każde ciasto na pół i posmaruj je kremem. Łączymy ciastka ze sobą i rozprowadzamy resztę kremu na powierzchni.
Posyp gotowe ciasto czekoladowe ze smażonymi orzechami i kawałkami czekolady. Ciasto wkładamy do lodówki na dwie godziny dla lepszej impregnacji. Podajemy ciasto z herbatą lub kawą.
