Shchi z kiszonej kapusty, najlepsze przepisy ze zdjęciem. Jak gotować zupę z kiszonej kapusty, instrukcje krok po kroku
Zadawanie pytania, jak gotować zupę, aby jeokazały się bardzo smaczne i aromatyczne, wiele kochanek odważyło się na różne eksperymenty. Była więc zupa z kapusty z grzybami, z kurczakiem i wieprzowiną, z ziemniakami i bez. Niezwykła jest zupa zupy, której cały smak i bogactwo aromatów manifestują się zaledwie dwadzieścia cztery godziny po ugotowaniu. Oferujemy kilka opcji szybkiego gotowania zupy kapustnej - klasyczny przepis (z ziemniaków i kapusty), zupa kapuściana z kapustą i grzybami w Uralsku z zadem. Możesz ugotować potrawę w wielowarstwowej, szybkowarowej dowolnej marki (Polaris, Redmond itp.).
Zupa z kapusty - krok po kroku
Klasyczny przepis na zupę z kapusty liczy od stulecihistoria. Stopniowo poprawiał i dostosowywał się do nowych tradycji. W naszych czasach już zaczęliśmy przygotowywać kwaśną kapustę w multivarku, w której szybkość i szybkość gotowania ulubionego dania są bardzo przyjemne. Oferujemy przepis z wołowiną i ziemniakami. Ta opcja jest najbardziej tradycyjna, ponieważ na początku były gotowane na wołowinie, a tylko okazjonalnie z wieprzowiną, kurczakiem lub rybą. Uwaga: dzieci mają alergię na kapustę.
Niezbędne składniki:
mostek wołowy - 700 gr.
kiszona kapusta (kwaśna) - 500 gr.
ziemniaki (duże) - 6-7 sztuk.
marchewka (średnia) - 1 szt.
żarówka - 1 szt.
Instrukcja krok po kroku
Mostek wołowy należy myć w wodzie lubmoczyć przez 30 minut. Następnie włożyć do rondla i doprowadzić do wrzenia razem z odrobiną wody. Wylej wodę i dobrze opłucz mięso. Następnie wyślij wołowinę z powrotem do garnka, zalej wodę i gotuj na wolnym ogniu, ciągle usuwając pianę. Bardzo ważne jest, aby nie dopuszczać do zbyt szybkiego gotowania mięsa, w przeciwnym razie tłuszcze w mięsie są moczone w bulionie, w wyniku czego okazuje się, że jest mętny i nieprzyjemny posmak. Gotuj wołowinę przez 60-80 minut.
Przygotuj kapustę. Musi być wyciśnięty z solanki lub spłukany w zimnej wodzie. Drobno posiekaj i wyślij kapustę do bulionu mięsnego.
Kapustę gotować przez 10 minut i dodać do patelni obrać i pokroić w kostkę ziemniaki.
Następnie musisz przygotować marchewkę-cebulę. Rozdrobnij marchewkę i cebulę w oleju roślinnym i wyślij do zupy.
Do notatki! Możesz również dodać niewielką ilość soku pomidorowego lub makaronu do opatrunku, który da zupę pięknego koloru i doda kwasów.
Po przyprawieniu i pieprzu musisz dodać liść laurowy i ulubione przyprawy. Gotowy zupę, aby usunąć z ognia i pozwolić mu parzyć przez co najmniej 30 minut.
Zupa z kapusty z grzybami - przepis krok po kroku
W czasach starożytnych w biednych domach przygotowywano zupębulion warzywny i jakoś urozmaicić smak, dodać suszone lub świeże grzyby. Obecnie grzyby są zwykle przygotowywane zupy bezmięsne z kapustą, ale czasami dodać grzyby i danie mięsne zupy z myślą, aby dodać niezwykły smak i dodać kilka rodzynek. W każdym razie grzyby doskonale łączą się z kiszoną kapustą, łącząc w niesamowitym duecie.
Niezbędne składniki:
kiszona kapusta - 400 gr.
ziemniaki - 700 gr.
wieprzowina lub kurczak - 300 gr.
suszone grzyby - 50 gr.
marchewki - 1 szt.
żarówka - 1 szt.
pasta pomidorowa - 1 łyżka. l.
liść laurowy - 1 szt.
pieprz pachnący ziemia - szczypta
sól - 1 łyżka. l.
Olej słonecznikowy - 50 ml.
Instrukcja krok po kroku
Przygotowanie rozpoczyna się od bulionu. W naszym przypadku jest to mięso i będzie odpowiednie zarówno dla wieprzowiny, jak i kurczaka. Możesz użyć wołowiny lub nawet królika. Nie jest to ważne, ponieważ potrzebujemy mięsa wyłącznie z mięsa, a danie będzie aromatyzowane grzybami. Dlatego bierzemy trochę mięsa.
Umyć mięso i zalać ciepłą wodą. Gdy zawartość rondla się zagotuje, natychmiast zmniejsz ogień i gotuj, usuwając pianę, co najmniej 40 minut.
Ważne! Im mniej bulionu tym bulion, tym bardziej przejrzyste i smaczniejsze się okaże.
Wysusz grzyby na patelnię i gotuj przez około 10 minut.
Dodaj pokrojone małe kawałki średniej wielkości ziemniaków.
Kwaśną kapustę wylej z solanki, włóż na głęboką patelnię z rozgrzanym olejem słonecznikowym i gotuj przez 15 minut.
Na innej patelni usmaż cebulę i drobno startymarchewki, dodaj łyżkę pasty pomidorowej, pieprzu, soli i liścia laurowego. Wypuść przez 5-7 minut. Po upieczeniu liść laurowy usuwa się, a zawartość patelni łączy się z kapustą i przesyła na patelnię.
W razie potrzeby dodaj sól i pieprz. Gotuj, aż skończysz.
Shchi w Uralski z kaszą - przepis krok po kroku
Tradycyjnie do zupy należy dodać niewielką ilość zboża lub mąki, aby zupa była wystarczająco gruba.
Niezbędne składniki:
wieprzowina (najlepiej na kości) - 500 gr.
ziemniaki - 500 gr.
kiszona kapusta - 500 gr.
marchewki (duże) - 1 szt.
cebula - 1-2 kawałki.
zboża (jęczmień perłowy, proso, ryż) - 30 gr.
czosnek - 1 ząbek
pietruszka - 3-5 gałązek
przyprawy - 1 łyżka. l.
sól - 1 łyżka. l.
pasta pomidorowa - 1 łyżka. l.
śmietana
Instrukcja krok po kroku
Wieprzowina lepiej jest przytyć, wtedy zupa będzie bardzo bogata i smaczna. Idealnie dopasowane żebra. Gotuj mięso przez 60 minut na małym ogniu, zdejmując pianę.
Dodaj kapustę i gotuj przez 15 minut.
Obierz ziemniaki, pokrój je w kostkę i wyślij do kapusty.
Przygotuj patelnię. Dodaj łyżkę cebuli i marchewki, dodaj pastę pomidorową, przyprawy, sól i drobno posiekaną natkę pietruszki. Nieco wszystkie zgasić i wysłać do zupy.
Weź odrobinę bulionu i zagotuj zad. Najbardziej odpowiedni jest jęczmień perełkowy, ale pasują również proso, ryż i płatki owsiane. W skończonej owsiance dodaj zmiażdżony i drobno posiekany czosnek. Na 15 minut przed posiłkiem dodaj gotowany zad. Podawaj z kwaśną śmietaną i świeżymi ziołami.
Sekrety gotowania tego dania są podzielonewielu blogerów kulinarnych i szefów kuchni telewizyjnych (Anastasia Skripkina, Julia Vysotskaya i inni). Sugerujemy obejrzenie filmu wideo na temat przygotowania pysznej kapusty z kiszonej kapusty.
