Jak siekać kapustę w domu na zimę - szybki przepis

Sezon pełen jest w pełnym rozkwicie, a dzisiaj dowiesz się, jak przygotować naszą ulubioną narodową kapustę w domu.

Jak ugotować kiszoną kapustę

Minimalny czas zakwaszenia kapustyzwykle 2-3 dni, nie mniej, w zależności od tego, jakiego stopnia użyjesz. Jeśli jednak chcesz jak najszybciej otrzymać chrupiącą kapustę słona, możesz to zrobić w ciągu 4-5 godzin!

Do tego potrzebne są następujące produkty: Kapusty - 1 kg, czosnek - 3 ząbki, marchew - 3 kawałki, kwas octowy (9%) - 8,10 łyżki wody - kufel, olej roślinny - sól polstakana - cukier łyżki oraz - polstakanchika.

Przygotowanie kiszonej kapusty:

Weź widły kapusty i obierz je z uszkodzonych pierwszych liści. Odciąć, a następnie wyrzucić kolbę (nie jest to konieczne ze względu na możliwą zawartość w nim azotanów). Pokrój kapustę na małe kawałki.

Na dużej tarce posiekaj marchewki. 3. Przełóż czosnek przez pochwę lub naciśnij.

Wymieszaj wszystkie składniki w jednej dużej filiżance. 5. W tym czasie wlej wodę do garnka i włóż na kuchenkę, doprowadzając do wrzenia.

Umieść sól z cukrem, a także ocet i olej roślinny. Wszystko zmieszaj i trochę zagotuj.

Złożyć warzywa w słoiku i napełnić gorącą marynatą.

Wysterylizuj w rondlu z wrzącą wodą w pobliżu20-30 minut. Rzuć słoik. Szybką kiszoną kapustę można nie tylko zbierać na zimę, ale także gotować bez puszkowania. W tym przypadku wystarczy ją położyć i poczekać około jednego dnia - kapusta będzie pyszna i chrupiąca!

Jak zakwasić kapustę w słoiku

Produkty: biała kapusta - 1 szt., Litr wody, 2 marchewki, jedna łyżka cukru i sól.

Jak jeść kapustę:

Usuń górne zielone liście z kapusty, opłucz je w zimnej wodzie i pokrój na dwie części, a następnie wyciąć kikut. Rozdrobnić kapustę ręcznie lub za pomocą kombajnu ze specjalną dyszą.

Marchew obierz i zetrzyj grubo.

Wymieszaj marchewkę z kapustą i bardzo gęsto ubij je w słoiku. Użyj do tego wałka do ciasta.

Wodę z cukrem i solą układamy na talerzu i gotujemy.

Zalej warzywa marynowane i odstaw słoik w ciepłe, ustronne miejsce. Najlepiej jest zorganizować w kuchni.

Ile kwaśnej kapusty? Optymalne: trzy dni, a następnie możesz umieścić przedmiot w lodówce.

Przeczytaj także, jak smacznie jest wybierać kapustę na zimę w puszkach.

Przepis na kapustę, kiszoną kapustę z burakami

Produkty: kapusta - 3,5 kg, buraki - 300 g, marchew - 300 g, czosnek - 1-2 głowy, sól - 4-5 łyżeczek, cukier granulowany - 150-170 g, olej - 100 ml i ocet - 180 gramów -200 ml.

Przygotowanie:

Pokrój kapustę na małe kostki. Pokrój buraki w cienkie paski.

Czosnek obierz, zetrzyj marchewkę.

Weź duży garnek i wrzuć do niego kawałek kapusty, marchewki i buraki z czosnkiem, na wierzchu - znowu kapustę i kilka warstw warzyw. Na całej masie warzyw musi być kapusta.