Lukier czekoladowy na ciasto, najlepsze przepisy. Przygotowanie glazury czekoladowej na ciasto, krok po kroku instrukcja ze zdjęciem

Lustrzana glazura na ciasto - krok po kroku

Ciasto, ozdobione polewą lustrzaną,przepełnia się wszystkimi kolorami umiejętności kulinarnych. W przygotowywaniu glazury lustrzanej nic nie jest skomplikowane, a efekt końcowy jest po prostu fascynujący.

Niezbędne składniki:

• 
  śmietankowy - 80 ml.


• 
  cukier - 150 gr.


• 
  żelatyna - 10 gr.


• 
  kakao w proszku lub czarna czekolada -70 g.


• 
  woda - 90 gr.

Instrukcja krok po kroku

1. 
   Żelatynę należy namoczyć w dużej ilości wody przez siedem minut.


2. 
   Weź mały rondel, połącz kakao z cukrem i dobrze wymieszaj. Następnie dodaj przegotowaną wodę o temperaturze pokojowej i śmietanę. Wymieszaj ponownie.
   
   
   Do notatki! Jeśli używasz czekolady zamiast kakao, to porcję cukru należy zmniejszyć do 100 gramów.
   
   


3. 
   Postaw rondel z miksturą na małym ogniu, doprowadzaj do wrzenia z ciągłym mieszaniem i dmuchajmy przez minutę i odłóżmy na bok.


4. 
   Usuniemy spęcznioną żelatynę, wyciskamy ją i dodajemy do glazury. Mieszaj, aż żelatyna całkowicie się rozpuści.


5. 
   Glazura jest prawie gotowa. Teraz należy wlać go do małego pojemnika z dzióbkiem, przykryć folią spożywczą i wstawić do lodówki na jeden dzień. Przed użyciem polewę lustrzaną należy ogrzać do temperatury ciała, ponieważ w stanie zimnym jest bardzo gęsta.

Polewą czekoladową na ciasto - krok po kroku

To najczęstszy przepis na czekoladęglazury, która jest często używana do ozdabiania ciast naszych matek. Jego smak przypomina prawdziwą czarną czekoladę z charakterystyczną kwaskowatością. Nadaje się do wyrobu ciast, a także do przyrządzania zsiadłego twarogu lub innych przysmaków.

Niezbędne składniki:

• 
  Masło - 30 gr.


• 
  śmietana - 100 gr.


• 
  kakao w proszku - 3 łyżki. l.


• 
  cukier - 3 łyżki. l.

Instrukcja krok po kroku

1. 
   Weź rondel lub najmniejszy rondel. Wlej do niej kwaśną śmietanę, dodaj cukier i kakao. Łączymy to.


2. 
   Wkładamy bardzo mały ogień lub wodękąpiel i ciągle mieszając, będziemy czekać na wrzenia. W polewce z gotowanej czekolady natychmiast dodaj masło i, kontynuując mieszanie, poczekaj, aż się rozpuści i połącz z glazurą. Usuwamy z ognia.


3. 
   Przed rozpoczęciem projektowania ciastapolewą czekoladową, należy ją schłodzić. Jest to dobre, ponieważ gęstnieje wystarczająco szybko, ale nie twardnieje, więc nawet początkujący mogą z nim pracować.

Glazura z białego ciasta - krok po kroku

Białą glazurę najczęściej zapamiętuje się, kiedynadszedł czas na ciasta wielkanocne. Jest to niesprawiedliwe, ponieważ biała glazura masła nie jest gorsza niż czekolada. Ciasto, zdobione białym lukrem, wygląda bardziej uroczyście i idealnie nadaje się na ciasta weselne.

Niezbędne składniki:

• 
  biała czekolada - 150 gr.


• 
  mleko - 5 łyżek. l.


• 
  Masło - 150 gr.


• 
  cukier - 2 łyżki. l.


• 
  sól - szczypta


• 
  cukier waniliowy - 0,5 łyżeczki.

Instrukcja krok po kroku

1. 
   Potrzebujesz małego rondla lub rondla. Czekolada jest dzielona na losowe kawałki i wysyłana do rondla, dodaje kawałki posiekanego masła.


2. 
   Istnieją dwie różne opcje. Wystarczy wlać całe mleko, dodać cukier, wanilia, sól, i umieścić na wolnym ogniu aż do całkowitego rozpuszczenia czekolady. Jeśli działasz w inny sposób, czekolada z masła musi być najpierw topi się w łaźni wodnej, a dopiero potem dodać sól, cukier, wanilię i mleko.


3. 
   Aż do mocnego zagotowania, aby przynieść białe oblodzenie nie jest konieczne. Gdy objawy pojawią się na powierzchni, należy je usunąć z ognia.


4. 
   Glazura jest gotowa. W postaci ciepła i mogą być wykorzystane do dekoracji każdego wypieku domowego. Jeśli chcesz, aby lukier znalazł podobieństwa do tego, co można zobaczyć na stronach kolorowych magazynów, po usunięciu patelnię z ognia konieczne jest, aby umieścić w garnku z zimną wodą, aby uzyskać miksera i pokonać co najmniej pięć minut. Że będzie mieć gęstą białą glazurą, która jest używana do projektowania najbardziej świątecznych ciast.

Obejrzyj filmy na ten temat - pyszną glazurę od babci Emmy, jak gotować w domu: