Jagnię w piekarniku, przepisy ze zdjęciem: pieczone żeberka, jagnięca noga, w doniczkach, ze śliwkami. Jagnięcina pieczona w piekarniku w folii

Jagnię w piekarniku: jak smacznie gotować żeberka w folii

Otrzymuje się żeberka jagnięce zapiekane w foliidelikatny, miękki i bardzo pachnący. Możesz je gotować podczas uroczystych okazji i każdego dnia. O wszystkich subtelnościach marynowania i pieczenia czytaj dalej. Czas gotowania: 1-1,5 godziny.

Niezbędne składniki:

• 
  baranie żeber - 15 kg


• 
  oliwa z oliwek - 20 gr


• 
  bazylia - 1 belka


• 
  pomarańczowy - 1 szt


• 
  ocet - 2 łyżki


• 
  sól


• 
  czarny pieprz

Instrukcja krok po kroku

1. 
   Aby ugotować jagnięcinę bez nieprzyjemnego zapachu w piekarniku, należy ją wcześniej namoczyć. Aby to zrobić, wodę (2 litry) należy połączyć z octem (2 łyżki), zalać tym płynem żebra i pozostawić na 1,5-2 godziny.


2. 
   Wyjmij mięso z wody, spłucz, osusz, odetnij nadmiar tłuszczu i pokrój w porcje.


3. 
   Ponownie załamać formę ogniotrwałą za pomocą oleju i przykryć folią spożywczą.


4. 
   Na dnie blachy ułożyć baraninę, sól, pieprz i przykryć gałązkami bazylii.


5. 
   Przykryj folią na górze i zostaw mały otwór w środku, aby rozprowadzić powietrze.


6. 
   Aby przesłać piekarnik nagrzany do 180 ° C i piec przez 30 minut, zdejmij górną folię i gotuj jeszcze przez 15 minut, aby mięso było dobrze zarumienione.


7. 
   Gotowe żeberka udekoruj świeżymi ziołami i pomarańczą i podawaj na stole z warzywami. Jako dodatek można użyć makaronu, ryżu lub gotowanych ziemniaków.

Noga jagnięca pieczona w piekarniku: przepis ze zdjęciem

Znana prezenterka telewizyjna Julia Vysotskaya i stronaBelonika powinna wybrać to danie na wakacje zamiast tradycyjnych ptaków, kotletów i steków. Popularny kucharz Stalik Chankisiew zaleca, aby podczas gotowania dodać mieszankę tymianku, bazylii, rozmarynu, majeranku i szałwi. Wtedy noga okaże się szczególnie aromatyczna i dostanie przyjemnej pikanterii.

Niezbędne składniki:

• 
  noga jagnięca - 4 kg


• 
  oliwa z oliwek - 70 ml


• 
  czosnek - 8 zębów


• 
  mięta - 1 wiązka


• 
  Świeżo wyciśnięty sok z cytryny - 4 łyżki


• 
  skórka z cytryny - 4 łyżki


• 
  wytrawne białe wino - 1,5 łyżki


• 
  rosół z kurczaka - 1,5 łyżki


• 
  pieprz


• 
  sól

Instrukcja krok po kroku

1. 
   Dokładnie umyć stopę, osuszyć ją i położyć na odpornej na ciepło blasze do pieczenia.


2. 
   Gotować marynatę dla jagnięciny, woddzielny pojemnik, który musisz połączyć oliwę z oliwek, zmiażdżony czosnek w prasie, drobno posiekaną miętę, sok z cytryny i skórkę, pieprz, przyprawy i sól. Zmiksuj mięso z mieszaniną, przykryj folią spożywczą i pozostaw do namoczenia na 10-12 godzin.


3. 
   Wyjmij mięso z lodówki na 60 minut przed gotowaniem.


4. 
   Podgrzej piekarnik do 180 ° C. Nóż powinien być przykryty folią i piec 1,5 godziny. Na koniec wyjmij folię i pozwól, by mięso brązowieło przez 30 minut.


5. 
   Usuń baraninę z formy, połóż na naczyniu i przykryj folią przez 15 minut, aby skorupa nie wyschła.


6. 
   Tłuszcz i sok, pozostały na patelni, spływają do środkamały pojemnik, dodaj do niego bulion i wino, wymieszaj i nałóż na średnią temperaturę. Odparowuj, aż kompozycja osiągnie konsystencję gęstej śmietany.


7. 
   Mięso na kości obficie wlej z sosem, udekoruj warzywami i podawaj do stołu.

Podobnie można wykonać nogę w rękawie. Aby go usmażyć, pół godziny przed zakończeniem gotowania, należy go wyjąć z rękawa i ułożyć bezpośrednio na blasze do pieczenia.

Duszona jagnięcina w piekarniku: jak przygotować danie w garnkach z warzywami i suszonymi śliwkami

Jagnięcina doskonale łączy się ze wszystkimi rodzajami warzyw, a suszone śliwki nadają potrawie szczególny, wyrafinowany smak.

Niezbędne składniki:

• 
  jagnięcina szyjna - 1 kg


• 
  świeże grzyby - 400 g


• 
  ziemniaki - 700 gr


• 
  pomidory - 5 szt


• 
  bakłażan - 3 szt


• 
  marchewki - 3 szt


• 
  żarówka - 3 szt


• 
  czosnek - 6 ząbków


• 
  suszone śliwki - 100 gr


• 
  masło


• 
  sól


• 
  przyprawy

Instrukcja krok po kroku

1. 
   Bakłażany pokrojone w małe kostki, moczyć przez 10 minut w osolonej wodzie, a następnie wycisnąć.


2. 
   Mięsa, grzybów i ziemniaków strzępić schludny plasterki, cebulę, marchew i pomidory pokroić w cienkie pierścienie. Przycinaj rosę na pół godziny we wrzącej wodzie, a następnie miel.


3. 
   Na dnie garnka położyć kawałek masła, mięsa i czosnku, przepuszcza przez prasę. Sól i pieprz.


4. 
   Następnie, w dowolnej kolejności, ułóż wszystkie warzywa z wyjątkiem pomidora. Zalej ciepłą wodą, a na wierzch łyżeczką roztopionego masła.


5. 
   Włóż do piekarnika, wstępnie podgrzany do 180 ° C i gotuj na wolnym ogniu przez co najmniej półtorej godziny.


6. 
   15-20 minut przed pełną gotowością do dodania śliwek i pomidorów.


7. 
   Przed podaniem posypać natką pietruszki lub zieloną cebulką.

Jak piec shish kebab jagnięcy w piekarniku: przepis ze zdjęciem

Piec mięso na szaszłykach może być nie tylko w naturze, ale także w domu. A jagnięcina okazuje się równie soczysta i pachnąca.

Niezbędne składniki:

• 
  miąższ jagnięcy - 1 kg


• 
  tłuszcz baranie - 300-400 gr


• 
  biała cebula - 2 szt


• 
  cytryna - 1 szt


• 
  jabłka - 5 sztuk


• 
  zira


• 
  sól


• 
  pieprz


• 
  mielona kolendra

Instrukcja krok po kroku

1. 
   Baranek należy myć, suszyć, siekać na średniej wielkości kawałki. Pokrój tłuszcz w małe kostki. Umieść wszystko w głębokiej ceramicznej misce.


2. 
   Kratka cebulowa na dużej tarce, sól,pieprz, dopraw do smaku, połącz z mięsem i bardzo dobrze wymieszaj. Istnieje również wycisnąć sok z cytryny, przykryć pokrywę pojemnika i pozostawić owczej marynowane w temperaturze pokojowej przez 2-2,5 godziny.


3. 
   Piec do ogrzania do 240 ° С. Postać ogniotrwała lub rondel z wysokimi bokami do pokrycia folią spożywczą. Górna kratka.


4. 
   Mięso nawleczone na szaszłyków na przemian z boczkiem i plastrami jabłka, a następnie umieścić na grillu i wysłać jagnięcina piec przez 20-25 minut. Następnie odwróć drugą stronę i przynieś ją do gotowości.


5. 
   Wyjmij szaszłyk, wylej sok z jagnięciny i podawaj na gorąco do stołu.